Jak připravit cedrovou tinkturu: různé možnosti vaření

cedrová tinktura Borovicový likér se připravuje z piniových oříšků. Existuje mnoho možností pro přípravu tohoto řešení. Chcete-li vybrat ten nejvhodnější, musíte si vybrat buď testovací metodou (připravením několika najednou a následným výběrem oblíbené položky) nebo podle dostupných produktů.

Cedrová tinktura: recept číslo 1

Jaké produkty jsou potřebné k přípravě této tinktury:

1 litr měsíčního svitu (45%);
40 g ořechů;
4 g pomerančové kůry;
40 g černý rybíz;
1 g vanilinu;
2 lžíce. l. cukr bez sklíčka.

Jak vařit:

Ořechy se nalijí vroucí vodou pro opláchnutí, tento postup se musí několikrát opakovat.
Ve sklenici na vaření se ořechy nalijí měsíčním svitem.
Do směsi se přidá kůra a černý rybíz, krystalový cukr a vanilin.
Tato směs se infunduje 2 týdny na tmavém místě při teplotě místnosti.
Směs se filtruje dvojitou gázou.
Roztok se nalije do skleněné láhve pro skladování.

Při sbírání ořechů na nich mohla zůstat stromová šťáva. Chcete-li se zbavit této pryskyřice, která zanechává zbytky v tinktuře, musíte ořechy opařit.

Jelikož je obtížné odstranit vrstvu pryskyřice, mělo by se matice opařovat, dokud nejsou zcela čisté. Opaření vroucí vodou nemá vliv na kvalitu produktu.

Recept číslo 2

Jaké produkty jsou potřeba:

80 g ořechů;
1 hřebíček bud;
55 g cukru;
1 litr měsíčního svitu.

Jak vařit:

Všechny ingredience jsou smíchány v jedné nádobě.
Směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Nádoba je uzavřena a odložena na tmavém místě při pokojové teplotě. Doba infuze je 10-14 dní.
Poté musí být roztok dvakrát filtrován.
Pro skladování se cedrová tinktura nalije do skleněné láhve, nejlépe tmavého skla.

Recept číslo 3

Jaké produkty jsou potřeba:

250 g ořechů;
45% měsíčního svitu - 3 litry.

Jak vařit:

Ořechy jsou opařeny a několikrát promyty.
Ve sklenici jsou ořechy smíchány s měsíčním svitem.
Směs se odstraní pro infuzi do 10 dnů.
Poté musí být filtrován přes gázu nebo látku.
Tinkturu skladujte na tmavém místě. Musíte jej uložit do uzavřené nádoby z tmavého skla.

Při přípravě tinktur pomocí různých receptů se výsledek liší v chuti, sytosti a barvě. Čím více ořechů je v receptu, tím tmavší je tinktura.

tinktura