Tvorba vitamínových rezerv - jak skladovat jablka na zimu, aby nezmizela
Zhruba od poloviny léta začínají letní obyvatelé sezónu jablek a horké období. Obvykle se letní odrůdy používají k různým přípravkům (kompoty, džusy, zavařeniny) a později jsou plody již ponechány ke čerstvé konzumaci. Abyste měli mimo sezónu přírodní vitamíny po ruce, je důležité vědět, jak skladovat jablka na zimu. A nejdůležitější věcí je vybrat správnou odrůdu, která může ležet až do jara, aniž by ztratila chuť a chutný vzhled.
Jaká jablka si vybrat pro skladování
Nejdelší trvanlivost je u zimních odrůd a právě ty jsou odloženy na zimu. Taková jablka mají silnější a drsnější slupku, spolehlivě chrání buničinu před znehodnocením. Brzy zimní jablka zůstanou až do konce zimy, zimní odrůdy se skladují ještě déle - do poloviny jara. Pozdní zimní druhy vydrží až do léta.
Nejčastěji jsou takové odrůdy jablek se zvýšenou udržovací kvalitou ponechány pro skladování na zimu:
- Renet Simirenko;
- Idared;
- Sinap Orlovský;
- Mac;
- Red Delicious;
- Jonathan;
- Lobo;
- Antaeus.
Ani tyto plody však nelze dlouhodobě skladovat, pokud nejsou dodrženy požadavky na podmínky skladování. Nejprve se to týká teploty v místnosti - měla by být v rozmezí 0-4 ° C tepla. Kromě toho by tam měla být tma a mírně vlhkost - asi 80%, jinak plody začnou hnít. A aby se zabránilo zvýšení vlhkosti, je vhodné místnost pravidelně větrat.
Jak skladovat jablka na zimu ve sklepě / suterénu
Nejideálnější možností je ovoce skladovat na určených místech. Můžete to udělat jedním z následujících způsobů:
- dávat jablka v jedné vrstvě na policích;
- umístění ovoce do krabic a posypání je pilinami;
- zabalit každé ovoce do papíru a složit do lepenkových krabic;
- vkládání jablek do malých plastových sáčků (každý do hmotnosti 2 kg), ale svázat je lze až následující den.
V místnostech s nízkou vlhkostí se jablka posunují naolejovaným papírem (namočeným v rostlinném oleji). Pak nevyschnou.
Vlastnosti skladování jablek v bytě
Obyvatelé výškových budov nemají takové štěstí jako vlastníci soukromého majetku. Někdy je jejich jedinou místností, kde můžete ukládat staré věci, konzervy a zeleninu s ovocem, balkon nebo lodžie. Jsou vhodné pro skladování plodin, pouze pokud jsou izolované.
Jablka se také dávají do krabic, mezi každou řadou se vytváří vrstva slámy, pilin nebo papíru. Malé množství ovoce lze stále dát do sáčků v chladničce. Doporučuje se provádět řezy v samotných pytlích, aby se nehromadila kondenzace.