Jak dlouhodobě uchovávat zeleninu v chladničce - osvědčené metody

Řekněte mi, jak udržet zeleninu v chladničce po dlouhou dobu? Miluji čerstvé zeleninové saláty, zejména se špenátem. Je to dobré v létě - čerstvé bylinky si vždy můžete sbírat na zahradě, ale v zimě si musíte koupit. Ale často není vždy možné jít na trh, protože někdy pracuji sedm dní v týdnu, vracím se domů pozdě. Proto se vždy snažím brát s rezervou, aby to vydrželo týden, ale kopr a jiné koření se často kazí dříve. Existuje nějaký způsob, jak je prodloužit?

Zelení v kuchyni vždy najde uplatnění, ať už je to salát, polévka, hlavní jídlo nebo jen sendvič. Každou hospodyňku proto pravděpodobně bude zajímat, jak zeleninu v chladničce dlouhodobě skladovat. Samozřejmě existuje další způsob, jak vydělat akcie - zmrazit, ale o tom si povíme jindy. Kromě toho, ať je to jakkoli, ale čerstvé zelené jsou stále chutnější a aromatičtější než zmrazené a ve většině případů vypadají atraktivněji. Ano, zelená parta nebude schopná lhát měsíce nebo celou zimu, ale 2-3 týdny jsou velmi skutečná trvanlivost. Hlavní věc je dělat všechno správně. To znamená omezit přístup světla k travám, minimalizovat vnikání vzduchu a chránit před teplem.

Otázkou je umýt či neumýt

Některé ženy v domácnosti dávají přednost zelení před použitím. V lednici jednoduše pokládali rostliny vytříděné od plevelů a vadnoucích větví. Můžete to udělat, ale pokud chcete, aby byl kopr nebo petržel již čistý, můžete ho umýt. Avšak za jedné podmínky - poté nechte zeleň dobře zaschnout rozetřením na ručník. Je nemožné, aby na větvích zůstaly kapičky vody - způsobí rozpad, zejména pokud jsou uloženy v plastových sáčcích.

Je lepší opláchnout zeleninu ne pod kohoutkem, ale v misce s vodou a několikrát ji vyměnit. Bylinky nejprve odstraňte a poté vypusťte vodu. Pak na koření nezůstane žádná země, protože se usadí na dně mísy.

Jak udržet zeleninu v chladničce po dlouhou dobu

Pro zeleň si vezměte nejnižší polici - je tam méně světla, které je pro ni kontraindikováno. Můžete jej uložit několika způsoby a ve většině případů jsou svazky čerstvé téměř měsíc. Za tímto účelem lze zeleninu zabalit do:

• plastová nádoba s víkem, nejlépe pokud je vzduchotěsná;
• skleněná nádoba s víkem;
• igelitový sáček tím, že do něj před vázáním nasaje vzduch;
• zabalené do kraftového papíru nebo papírového ručníku, dobře posypané a poté zabalené v sáčku;
• vaflový ručník;
• plastový sáček s malými otvory pro ventilaci.

Pokud máte nějaké zelené, například jen spoustu petrželky, vložte ji do sklenice vody. Navrch položte sáček. A listy salát ležet déle v obyčejném skle pod filmem. Než jej však natáhnete, položte na salát papírové ubrousky nebo ručník. Pokud jste koupili kořeny zelené cibule, můžete ji prodloužit na 3 týdny. Samotné kořeny zabalte do vlhkého hadříku a zabalte celý svazek do papíru. Aby toho nebylo málo, dejte vše do tašky a zavažte.

Skladování zelených v misce pod filmem a papírovými ručníky - video