Jak jíst mrkev tak, aby byla absorbována, prospěšné vlastnosti zeleniny

Řekněte mi, jak jíst mrkev, aby byla vstřebána? Vzpomínám si, že jako dítě moje matka připravila salát ochucený slunečnicovým olejem. Řekla, že by to takto bylo chutnější a zdravější. Co jiného můžete nalít na strouhanou mrkev a jaký je nejlepší způsob, jak ji jíst - syrovou nebo vařenou?

Možná neexistuje jediný člověk, který by nechtěl lámat mladou šťavnatou mrkev. I malé děti s potěšením žvýkají oranžové plody a intuitivně cítí jejich hodnotu pro rostoucí organismus. Mrkev je jednou z nejbohatších druhů zeleniny na vitamíny. Nejen, že posiluje tělo a doplňuje nerovnováhu živin. Tato zelenina také pomáhá při léčbě určitých problémů a nemocí. Když budete umět jíst mrkev tak, aby byla vstřebána, můžete zlepšit své zdraví a posílit imunitní systém. Proč je tak ceněn a jak se používá?

Užitečné vlastnosti mrkve

Všichni víme, že oranžová mrkev je užitečná pro pohled z dětských karikatur. Velké množství karotenu se při požití přemění na vitamin A, který je zodpovědný za zrakovou ostrost a zdraví očí. Plody mají navíc nízký obsah kalorií a obsahují hodně vlákniny, vitamínů a stopových prvků. To vše umožňuje mrkvi nejen potěšit kulinářské požadavky, ale také napravit práci našeho těla, a to:

• zrychlit metabolismus;
• snížit množství "špatného" cholesterolu;
• odstranit žluč, kameny, toxiny, červy;
• obnovit játra a ledviny;
• podporovat odstranění hlenu z průdušek;
• zvýšit laktaci.

Jak jíst mrkev tak, aby byla absorbována?

Maximální množství živin, zejména vitaminu A, lze získat z kořenové zeleniny, pouze pokud je konzumováno současně s tuky. V této formě je mrkev lépe absorbována tělem a přináší více výhod. Ovoce lze nastrouhat a připravit salát ochucením:

• zakysaná smetana;
• olej slunečnice;
• trochu rozpuštěného másla.

Můžete zvýšit nutriční hodnotu a výhody mrkvového salátu přidáním trochu ořechů.

Nestojí za to nasekat celou misku mrkve. Ve velkém množství to negativně ovlivní trávení, vyvolá bolesti hlavy a zežloutnutí pokožky. Můžete si zajistit denní příjem vitamínů s malou porcí. Stačí tedy jíst 50 g mrkve, abyste získali den vitamín A. Obecně platí, že norma kořenové plodiny pro příjem denně je až 300 g.

Mimochodem, užitečná je syrová i vařená mrkev. Jediné, co musíte k vaření ovoce, je pod pokličkou, abyste si uchovali více živin, chuti a aroma. To však neplatí pro vitamin A - ve vařených kořenech je ho více než v syrových.

Pro zlepšení fungování žaludku je lepší užívat mrkev ve formě šťávy, ale pouze čerstvě vymačkanou. Nelze jej skladovat, protože rychle oxiduje. Pokud plody nejsou šťavnaté, můžete do džusu přidat trochu vody. Je chutné a ještě užitečnější míchat mrkvový džus s pomerančovým džusem.

V jaké formě je mrkev nejužitečnější - video