Jak identifikovat pohankový med - výběr kvalitního produktu

Řekněte mi, jak identifikovat pohankový med? Vím jen, že musí být tma. Koupil jsem med na trhu, ale pochybuji, že je vysoce kvalitní. Po stání se na dně nádoby objevila lehká sraženina a krystaly a nahoře červený odstín. Je možné zkontrolovat jeho přirozenost doma?

Jedním z nejužitečnějších byl a zůstává med získaný z pohankového nektaru. Abyste získali skutečně kvalitní a skutečný produkt, je důležité vědět, jak identifikovat pohankový med. Nezkušení kupci jsou často nabízeni místo toho louka, která má také tmavou barvu. Kromě toho, pokud mezi včelaři stále existují čestní lidé, kteří si cení své pověsti, pak o prodejcích to nelze říci. Bezohlední prodejci často ředí produkty včelařstvízískat maximální užitek. Výsledkem je, že místo hodnotného zdravého medu si můžete koupit zředěný a barevný sirup. Pouze laboratorní analýza může přesně potvrdit kvalitu produktu. Ale pokud znáte některé nuance, můžete se ujistit, že med je skutečný bez přísad doma.

Jak identifikovat pohankový med

Většina z nás je zvyklá na to, že med musí být žlutavě jantarový. Pohankový med je výjimkou z pravidla - je tmavý. Pravý pohankový med poznáte podle následujících vlastností:

1. Barva. Tmavě tmavě hnědá, ale ne žlutá. Může být hnědočervená, pokud včely nasbíraly nektar z více plodin.
2. Aroma. Žádný jiný včelařský produkt nemá takovou vůni. Jelikož hlavní složkou je pohanka, voní med odpovídajícím způsobem, téměř jako pohanková kaše.
3. Chuť. Tady je téměř všechno jako obvykle - sladká sladkost, ale s lehkou nuancí. Med má koláč a když ho ochutnáte, můžete v krku cítit mírný pocit pálení.

Pohankový med je tekutý pouze v "čerstvě připravené" formě. Po 3 měsících je velmi hustá a kandovaná. V takovém případě se na dně plechovky může objevit sediment ve formě světlejší vrstvy.

Kontrola přirozenosti medu

Ke zvýšení počátečního množství medových produktů na pultu se používají všechny druhy triků. Zředí se cukrovým sirupem, přidá se křída a škrob, aby se získala požadovaná tloušťka ... To, zda jste opravdu koupili vysoce kvalitní med a jestli je v něm něco namícháno, zjistíte jedním z následujících způsobů:

1. Rozpusťte trochu medu ve vodě. Pokud je skutečný, úplně se roztaví a řešení bude mít stejnou barvu. V přítomnosti cizích přísad se kapalina oddělí.
2. Do medu smíchaného s vodou přidejte několik kapek alkoholu (ethyl). Falešný bude zakalený a vysoce kvalitní med zůstane stejné barvy.
3. Přidejte místo alkoholu jód. Pokud se změní na modrou, znamená to, že byla „zahuštěna“ škrobem.
4. Vložte med do lžíce a nalijte na něj sousto. Objeví se bubliny - ve složení je křída.

Snad nejsprávnějším rozhodnutím by bylo koupit med ve specializovaných prodejnách. Jejich výrobky jsou laboratorně testovány a certifikovány. Jeho získání „od ruky“ je riskantní záležitost, protože nikdy nevíte, co můžete získat.

Jak si vybrat pohankový med - video