Jak správně ukládat cukety - cenově dostupné a užitečné tipy
Cuketa je všestranná a chutná zelenina, bez které vypadá jídelní stůl v létě příliš nudně. Pokud znáte tajemství toho, jak zachránit cukety až do pozdního jara, můžete si je připravit pro budoucí použití, kolik chcete. Naštěstí je počet pokrmů, které lze z těchto druhů ovoce připravit, tolik, že je lze podávat alespoň každý den. Smažené s česnekem, dušené, pečené, sladké cukety (džem ze zeleniny je vynikající) - nelze spočítat všechno.
Které odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?
Ale jen zralé cukety jisté odrůdy... Jsou chráněny hustou, drsnou slupkou a jádro je plné semen, které lze použít pro další výsadbu.
Následující odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování:
- Hruškovitého tvaru. Cuketa dostala toto jméno kvůli svému zvláštnímu tvaru, připomínajícímu hrušku. Má vynikající chuť. Tmavě oranžová barva buničiny. Průměrná hmotnost - 1,3-1,5 kg.
- Žlutá. Běžná odrůda s vynikající mírou klíčení semen. Zelenina bude vypadat, jako by byla sbírána až do příštího léta, pokud víte, jak v zimě skladovat cukety se žlutou slupkou.
- Černošské dítě. Zajímavá a nepříliš běžná zelenina, která dostala svůj název podle své černé a zelené slupky. Maso má neobvyklou zelenou barvu. Příznivé vlastnosti chutné buničiny mohou být zachovány až 2 měsíce.
- Vzduchoplavec. Oblíbená odrůda zahradníků, protože plody dozrávají brzy a do 1,5 měsíce po objevení prvních výhonků lze cukety s tmavě zelenou slupkou odstranit z lůžek. Uchovávají si své vlastnosti až 4 měsíce skladování, přičemž mají slušnou hmotnost - v průměru až 1,5 kg.
Trvanlivost cukety závisí na jejich přípravě na zimování.
Pokud si vyberete cuketu ve vlhkém počasí a okamžitě ji uložíte do krabic pro skladování, bude zahradník po několika týdnech vážně zklamaný, protože zelenina začne hnít.
Tipy pro skladování cukety až do jara zahrnují užitečný tip: Ovoce by mělo být před stohováním důkladně osušeno. V žádném případě by se však neměly umýt!
Příliš krátký stonek nebude schopen ochránit zeleninu před pronikáním patogenních bakterií, které způsobují hnilobu. A noha, jejíž délka je nejméně 5 cm, pomůže udržet cuketu zcela neporušenou. Vhodná pro skladování je zelenina dlouhá 15-45 cm, s hustou silnou slupkou a silnou stopkou. Cukety, které jsou přezrálé, byste neměli skládat, protože jejich chuť je mnohem nižší než u dřívějších plodů a jsou skladovány mnohem horší.
Jak udržet cuketu doma
Pokud není sklep nebo sklep, vyvstává rozumná otázka: jak skladovat cukety v bytě nebo ve vašem domě?
Zelenina je v obývacím prostoru dokonale zachována, pokud je pro její skladování zvoleno tmavé a chladné místo. Abyste se o cuketu nezakopli, měli byste pro ně najít volnou plochu, kde vyložené plody nebudou nápadné a zkazí estetický vzhled místnosti.Je důležité, aby byly suché a bez nečistot, ale neměly by se umýt vodou. Nejlepším řešením je suchý hadřík, kterým snadno odstraníte zaschlou špínu ze slupky.
Může to být spíž nebo pod postelí. Plody lze rozložit do speciální krabice. Pokud však žádný není, je lepší zabalit cuketu do papíru a uložit ji v takto zabalené formě do odlehlého rohu. Zelenina nesmí být ponechána v těsné blízkosti topných zařízení nebo ve vlhkých místnostech bez ohřevu.
Pokud pro tyto účely používáte ledničku, trvanlivost cukety se výrazně sníží - až na 1 měsíc.
Ale takové podmínky jsou nejvhodnější pro časné, nezralé plody s tenkou slupkou, které nelze dlouho skladovat. Velké množství mladých cuket se do chladničky nevejde a není taková potřeba, protože v létě velmi brzy dozrávají nové plody.
Na podzim musíte sklízet velmi opatrně. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné zralé plody, které však nejsou přezrálé ani nezralé. V přezrálé buničině po krátké době získá hořkou chuť a rané plody se zhoršují kvůli nedostatku ochranného „brnění“, které chrání dýně před teplotními extrémy a patogenními mikroorganismy. Šťavnaté, středně velké plody s hustou slupkou jsou dokonale zachovány až do jara.