Jak správně a bez chyb vyrobit kapuci ve sklepě
Místnosti, ve kterých jsou skladovány zimní zásoby, nemohou fungovat bez pravidelné výměny vzduchu. Proto je třeba předem rozhodnout o tom, jak správně vyrobit digestoř ve sklepě, aby v době sklizně vzduch v obchodě se zeleninou potěšil stabilní suchostí a čistotou. Pouze v tomto případě budou pečlivě shromážděné letní dary schopné vydržet až do nové sezóny bez známek poškození a rozkladu.
Co ohrožuje nedostatečnou výměnu vzduchu v prostorách pro skladování potravin
Proč utrácet peníze za samostatnou kapotu ve sklepě, která není tak často navštěvována? Odpověď je jednoduchá a zřejmá: ve špatně větrané místnosti nevyhnutelně stoupá vlhkost a rychle se začínají rozvíjet hnilobné mikroorganismy, které jsou schopny v krátké době proměnit ekologické výrobky na páchnoucí odpad.
Podle potravinářských technologů by správně vybavená digestoř ve sklepě měla poskytovat následující podmínky:
- vlhkost vzduchu v rozmezí 85–90%;
- teplota od –1 do 4 ° С;
- nedostatek prudkých poklesů těchto parametrů.
Při obsahu vlhkosti nižší než 75% hrozí, že kořeny vyschnou a scvrknou se, 100% hrozí, že vytvoří kondenzaci a následné poškození produktů.
Udržování stabilní teploty je do značné míry dosaženo dostatečným prohloubením skladu zeleniny v zemi a kompetentní izolací, která zabrání zamrznutí sklepa v silných mrazech a nadměrnému zahřívání v horku.
Typy ventilačních systémů
Pohyb vzduchu v místnosti vždy podléhá fyzikálním zákonům. Pokud je znáte, je snadné si představit, jak správně vyrobit digestoř ve sklepě, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
Majitel má tři možnosti uspořádání ventilace:
- Ventilační systém zaručuje minimální výměnu vzduchu a skládá se z několika otvorů v suterénu budovy. Vzduch je umístěn nejméně 0,3 m od úrovně půdy a je pokryt mřížkami od hlodavců a malých zvířat. Pro nastavení teploty jsou větrací otvory vybaveny ventily. Uspořádání i tak jednoduchého odvětrání ve sklepě řeší problém krátkodobého skladování zeleniny nebo přípravků.
- Přirozené větrání se skládá ze dvou trubek namontovaných v různých výškách. Těžší studený vzduch vstupuje do místnosti dlouhým potrubím, které dosahuje téměř k úrovni podlahy, zatímco lehčí teplý vzduch stoupá nahoru a ven krátkým výfukovým potrubím. Ve snadném případě může existovat jedna trubka. Toto je nejjednodušší způsob, jak postavit odsavač par ve sklepě vlastními rukama. K pohybu vzduchu v tomto případě dochází při kolísání vnitřního a vnějšího tlaku.
- Nucené větrání poskytuje nejlepší větrání a je schopno udržovat stabilní hodnoty teploty a vlhkosti. Toho je dosaženo instalací jednoho nebo více ventilátorů.
Pracovní ventilátor vytváří zředěnou atmosféru, v důsledku čehož je místnost rychle naplněna čerstvým vzduchem z ulice.
Kdy stačí přírodní extrakt?
Hlavním důvodem nedostatku nuceného napájení a odsávání ve sklepě je nemožnost dodávky elektřiny. Pokud je sklad zeleniny malý a zásoby v něm jsou umístěny volně, není se čeho bát - dvě různé výšky potrubí zajistí normální mikroklima a bezpečnost produktů.
Rozsáhlý sklep, rozdělený na části, musí být na několika místech vybaven výfukovým a přívodním potrubím. Jejich umístění by mělo být promyšleno, aby se vyloučila prodloužená stagnace vzduchu ve vzdálených zákutích. Právě v nich se začne v obchodě množit a šířit plíseň.
Při výpočtu počtu potrubí se postupuje podle pravidla: pro každý metr čtvereční suterénu musí být alespoň 26 metrů čtverečních. cm průřezu ventilačního potrubí.
Průměr potrubí se vypočítá takto:
- změřte podlahovou plochu v sq. metrů;
- výsledné číslo se vynásobí 26;
- součin se vydělí číslem π, pak najdete čtverec. kořen a výsledek se vydělí 2.
Výfukové potrubí může být o 10–12% větší než průměr vstupu.
Pro ventilační zařízení se používá plast, dřevo, nerezová ocel nebo pozinkovaná ocel. Nesmí se používat azbestové trubky - minerální částice mohou způsobit alergie, rakovinu a další zdravotní problémy.
Nucené větrání vyřeší všechny problémy s vysokou vlhkostí
Jednoduchý a bezproblémový systém dvou trubek různých výšek téměř nikdy selže, ale stále se může objevit potřeba dalších výdajů.
K tomu dochází v následujících případech:
- extrémně slabá přirozená cirkulace vzduchu ve sklepě vyplývá ze zvláštností terénu;
- vysoká podzemní voda dramaticky zvyšuje obsah vlhkosti v skladu zeleniny během tání sněhu;
- suterén má značnou plochu, ale jeho konstrukce neumožňuje namontovat dostatečný počet ventilačních kanálů;
- místnost slouží nejen ke skladování spotřebního materiálu - v suterénu lze snadno vybavit tělocvičnu, další obývací pokoj, komoru nebo jinou technickou místnost.
Pokud je plánováno, aby byl suterénní prostor obytný, už to není možné bez nuceného větrání - hromadění oxidu uhličitého nepostřehnutelně a rychle vede ke smrti nebo vážným zdravotním problémům!
Jak správně vyrobit kapuci ve sklepě pod domem
jak vyrobit kapuci ve sklepě Umístění, velikost a hloubka suterénu se počítají ve fázi návrhu domu. Jáma skladu zeleniny je vykopána a podlaha je betonována současně s naléváním nadace, ve kterém by již měly být větrací otvory. Při pokládce elektriky je třeba vzít v úvahu vedení pro osvětlení, instalaci ventilátorů a dalších klimatických zařízení: senzory, meteorologické stanice, relé a automatická zařízení.
Všechna elektrická zařízení musí být spolehlivě izolována a musí mít odpovídající stupeň ochrany proti vlhkosti. Vynikající možností by bylo použít síť s napětím 36 V.
Při stavbě podzemního skladovacího prostoru je třeba věnovat zvláštní pozornost hydroizolaci. V budoucnu to pomůže snížit náklady na ventilaci a sanitární práce ke zničení plísní a škodlivého hmyzu - vši dřevěné, dvoustopá, mnohonožky.
Vstupní a výstupní potrubí musí být umístěny co nejdále od sebe, aby v místnosti proudil čerstvý vzduch. Přívod by neměl být umístěn přímo u produktu - při silných mrazech může zelenina zmrznout. Aby se zabránilo tvorbě kondenzátu, je sací potrubí izolováno pěnovou gumou. Větrací kanály jsou pokládány bez zbytečných ohybů, kontrakcí a expanzí, aby nedošlo ke snížení trakce.
Jak vybrat ventilátor
Trh nabízí tři typy zařízení - axiální, kanálová a odstředivá. Pro instalaci v suterénu se používají axiální a kanálové.Odstředivá zařízení se vyznačují vysokým výkonem a rozměry a používají se v průmyslu a velkých zemědělských podnicích.
Axial se snadno instalují, jsou univerzální a efektivní. Potrubní kanály jsou instalovány ve vzduchových kanálech a jsou vybaveny senzory vlhkosti a automatického vypnutí.
Na výfukové potrubí je instalován jakýkoli druh zařízení, takže provozní oběžné kolo nasává vzduch ven a vytváří zředěnou atmosféru.
K čemu je deflektor?
Při absenci nuceného větrání může pomoci větrná energie.
Za tímto účelem je na kapotě ze sklepa namontován deflektor, který se skládá ze tří hlavních prvků:
- difuzor má časté průchozí otvory a zapadá nad výstup;
- víčko chrání celé zařízení před srážením a malými nečistotami;
- tělo spojuje části s držáky.
Princip činnosti deflektoru spočívá v disekci proudění vzduchu difuzorem a vtahování vzduchových hmot do potrubí, ve kterém se vytváří řídká atmosféra. Tím se vytvoří další tah, který zrychlí ventilaci.
Správně nainstalovaný deflektor zvyšuje účinnost celého systému o 15–20% a výrazně snižuje pravděpodobnost zpětného tahu.
Některé modely deflektorů jsou vybaveny ochrannou síťovinou, která zachycuje prach a hmyz, ale může oslabit trakci. Pro zvýšení ventilační kapacity lze síťku odstranit.
Pro umístění digestoře v suterénu jsou vhodné levné plastové nebo pozinkované modely. Keramické nebo měděné deflektory jsou drahé, ale slouží jako stylová a stavová dekorace.
Automatická klimatizace ve sklepě
Nejjednodušším zařízením, které pomáhá sledovat výkon vzduchu, je psychrometrický vlhkoměr. Má dvě stupnice a ukazuje relativní vlhkost a teplotu. Pro sklep byste měli zvolit zařízení s teplotní stupnicí od 0 do 25 ° C.
Meteorologická stanice s dálkovým senzorem vám umožní kontrolovat stav úložiště přímo z domova.
Při výběru meteorologické stanice je třeba věnovat pozornost délce drátu. Vzdálenost musí být měřena od podlahy sklepa k místu, kde bude umístěno samotné zařízení, nebo zvolit bezdrátový model.
Pokud je sklad zeleniny umístěn odděleně od domu a je do něj přiváděno světlo, nejlepším řešením by bylo nainstalovat snímače vlhkosti a teploty, které pracují v automatickém režimu. Pokud jsou hodnoty mimo stanovený rozsah, ventily se automaticky otevřou nebo zavřou. Ventilátory se zapínají a vypínají, čímž se mikroklima rychle vrátí do normálu.
Automatizace v tomto případě umožňuje vyřešit dva problémy najednou:
- jak správně vyrobit kapuci ve sklepě;
- zapomenout na problém špatné bezpečnosti sklizené plodiny.