Víte, jak si vybrat ten správný zralý, sladký meloun?

Konec léta a začátek podzimu je skvělá doba, kdy začneme jíst spoustu melounů a tykví. Meloun je mezi nimi podle spotřebitelů (stejně jako melounů) lídrem.

Příjemná sladkost, šťavnatost, celá skupina užitečných vlastností, sytost - to vše jsou známky dobrého melounu. A jak vybrat ten správný zralý meloun, který nás potěší svou chutí a přinese výjimečné výhody? O tom pojednáme v našem článku.

Výběr nejlepšího melounu na pultu

Začneme vybírat lahodný meloun s jeho vzhledem. Mělo by být neporušené, krásného přírodního stínu (v závislosti na odrůdě), bez promáčknutí od úderů, shnilých oblastí, řezů a jiných poškození. Věnujte pozornost vůni vycházející z melounu: měla by být kořeněná, medová, s náznaky vanilky, někdy hrušek, ananasu. Pokud není vůně nebo slabá vůně podobná zelené vůni, pak je meloun zelený, respektive v něm nebude žádaná sladkost. Stonek zralého melounu je suchý.

Bereme meloun do rukou a cítíme to: měl by na jaře. To znamená zralost ovoce. Tvrdý povrch v nezralých melounech, měkký, na kterém zůstávají stopy - přezrálé, ztratil chuť a užitečné vlastnosti. Když pohladíte zralý meloun, uslyšíte tupý zvuk. Pokud to „zní“ nahlas, pak by to muselo být zralejší.

Shrňme hlavní znaky zralého lahodného melounu:

• Má příjemnou medovou vůni - s ničím si ji nezaměníte. Dobré znamení, když přijdete k podnosu melounů a výrazně je ucítíte.
• Pružný - když stisknete prst na povrchu plodu, ucítíte, jak je pružný.
• Povrch bez zazelenění, promáčknutí - většina odrůd má žlutou kůru.
• Při nárazu tupý zvuk, ne zvonivý nebo „potápivý“ zvuk.

Při stanovování úkolu, jak vybrat dobrý meloun, nezapomeňte: musí být bezpečný a zdravý! Skvrny, promáčkliny, praskliny jsou dobrým místem pro šíření bakterií. Nákupem melounů s takovými povrchovými vadami riskujete rozvoj gastrointestinálních onemocnění.

Ze stejného důvodu je také nebezpečný nákup polovin melounu, které byly předem nakrájeny pro usnadnění prodeje. Stejným principem se vyhněte ochutnávce plátku melounu, který vám může nabídnout pomocný prodejce na trhu. Bakterie způsobující nemoci se hromadí jak na ochutnávajícím ovoci, tak na noži.

Výběr nejsladší melounové odrůdy

V úmyslu koupit meloun hledáme to nejsladší, protože to pro nás bude nejchutnější. Chuťové vlastnosti tohoto ovoce závisí nejen na stupni zrání, ale také na odrůdě. Jak si tedy v zásadě vybrat sladký meloun, budeme se trochu orientovat v odrůdách.

Nejsladší a nejběžnější jsou melouny:

• "Kolchozová žena" (velká, s hladkou kůží jasně žluté nebo zelenožluté barvy s výraznými žilkami).
• Med (s oválným tvarem, nazelenalým nebo buffy příjemným zbarvením, neuvěřitelnou vůní medu a charakteristickou sladkou chutí).

• Ananasový meloun (brzy, poprvé ho vidíme v obchodech; tvar - oválný, kůže - hladký).

• Pižmo (jedna z nejmenších odrůd, oválného tvaru, charakteristických výrazných rýh).

Odrůdu, kterou máte rádi, můžete zasadit do své zahrady. Vytvořením vhodných podmínek a péčí o ni získáte vlastní plodinu této plodiny.

Chcete-li ochutnat samorostlé melouny v jejich nejlepším čase, měli byste je včas vyjmout z keře. Jak se určuje zralost melounu zahradní postel, před ošizením?

• Stopka je suchá nebo velmi pomalá.
• Plody již nerostou.
• Oloupejte barvu charakteristickou pro odrůdu (pamatujte, že nejprve zraje strana ohřátá sluncem).
• Čistá příjemná vůně (u některých odrůd se to stane, pokud je pokožka lehce otřena).

Když stříháte meloun ze zahrady, nenechte se zmást, pokud jsou v ní nějaké nazelenalé oblasti. Ovoce nemůže dozrávat rovnoměrně současně, ale tím netrpí chuť.

Stojí za to koupit nezralý meloun?

Mezi lidmi existuje tradice: kupovat několik melounů najednou, navíc se zelení. Dělají to s cílem, aby ovoce například po několika dnech ležení na balkóně dozrálo a nebylo třeba znovu chodit do obchodu. Pro začátek by bylo racionálnější: dozrává vytržený meloun? Situace je následující.

Jak říká praxe šlechtitelů melounů, meloun, docela nezralý, může dobře dosáhnout požadovaného stavu doma na teplém místě.

To platí pouze pro ty případy, kdy meloun není zcela zralý. Takové ovoce však bude chutnat mírně odlišně od těch, které dozrály v zahradě.

Zrání oškubaného melounu je ovlivněno rozmanitostí, podmínkami pěstování a následným skladováním a dalšími faktory. Obchodníci využívají tuto vlastnost melounu tak, aby se nedostal k kupujícímu přezrálému, beznadějně ztrácí svou úžasnou chuť.

Dobré místo pro nákup melounu

Skladovací a přepravní podmínky jsou důležité, pokud jde o melouny. Nejlepší podmínky jsou vytvářeny v obchodech, supermarketech, obchodních podlažích - místech licencovaného obchodu s potravinami. Vaším nejlepším pojištěním v takových případech je hygienická kontrola obchodních míst a podmínek prodeje zboží.

Je přísně zakázáno nakupovat melouny od pouličních prodavačů podél silnic! Výfukové plyny, prach se usazují na produktu, škodlivé látky jsou absorbovány do ovoce mikrotrhlinami na slupce. Tyto melouny se brzy stanou nepoužitelnými, i když byly zpočátku vynikající kvality.

Na závěr se nebojte přejídat melouny. Tato pochoutka je skladem potřebných vitamínů a minerálů. Přistupujte k výběru ovoce zodpovědně a připraveně, pak vás nezklame.

Jak si vybrat zralý meloun bez dusičnanů - video