Jak vyrobit med z květů pampelišky?

Pampeliška med je produkt, který má nejen příjemnou sladkou chuť a květinové aroma, ale nese také mnoho užitečných látek. Díky přítomnosti vitamínů a antioxidantů není pampeliškový med v žádném případě horší než včelí nebo lipový med.

Produkt se navíc používá nejen v čisté formě. Často se používá do dezertů, pečiva a dokonce i do omáček. Vaření chutného a zdravého produktu nevyžaduje velké výdaje. Vše, co musíte udělat, je najít si čas na sběr pampelišek a vaření medu.

Přečtěte si také článek v tématu:pampeliška džem - recept s videem!

Jaké jsou výhody pampeliškového medu?

Med z pampelišky je již dlouho známý svým bohatým složením, které zahrnuje vitamíny a stopové prvky nezbytné pro lidské tělo. Další vlastností produktu je, že si po dlouhou dobu zachovává cenné vlastnosti.

Včely z pampelišek med prakticky nedělají, protože jejich nektar má hořkou chuť. V tomto ohledu hmyz hledá další květiny se sladším nektarem. Pampeliškový med se proto často připravuje samostatně doma.

Tradiční medicína aktivně používá produkt při léčbě následujících onemocnění:

• osteochondróza;
• artritida;
• nemoc jater;
• bronchiální astma a bronchitida;
• zácpa;
• nemoc ledvin.

Jelikož je pampeliškový med účinný pro srdce, játra a plíce, tyto orgány se rychleji zotavují z nemoci.

Pampeliška med má vliv na nervový systém. Pomáhá bojovat proti nespavosti, depresím a stresu, zlepšuje náladu. Nástroj má příznivý účinek na trávicí systém, normalizuje funkci střev a zlepšuje chuť k jídlu.

Produkt má také antiseptický a detoxikační účinek. Produkt účinně pomáhá posilovat imunitní systém díky vysokému obsahu vitaminu C.

Složení medu zahrnuje vitamíny: C, vitamíny skupiny B, E, PP. Obsahuje také stopové prvky: železo, vápník, hořčík, fosfor.

Poškození a kontraindikace

Pampeliška med se nedoporučuje používat, pokud existují kontraindikace:

• obezita;
• cukrovka;
• alergická reakce;
• poruchy gastrointestinálního traktu.

Věnujte pozornost tomu, kde byly květiny sbírány. Při vaření se nedoporučuje používat rostlinu, která roste poblíž dálnic, elektrických vedení, železnic. Nejlepší možností jsou vzdálené lesy a pole.

Recepty na vaření

Jak vyrobit med z pampelišek? Recept je extrémně jednoduchý, takže není nutné mít žádné kulinářské dovednosti. Existuje spousta receptů na vaření, každý si může vybrat nejchutnější a nejzdravější variantu podle svých představ.

Nejjednodušší krok za krokem recept na výrobu pampeliškového medu s fotografií:

1. Připravte si rostlinné květiny (400 kusů).
2. Nalijte je studenou vodou (0,5 l).
3. Směs dejte na oheň a přiveďte k varu.
4. Po uvaření směsi ji vařte ještě asi 2 hodiny.
5. Na dno cedníku dejte vrstvu gázy, položte květiny a dobře vytlačte.
6. Do tekutiny přidejte cukr (1 kg) a znovu zapalte. Přiveďte k varu a po vaření 10 minut vařte.
7. Připravenost medu se kontroluje podle jeho hustoty po úplném rozpuštění cukru.
8. Vložte hotový produkt do bank a srolovat.

Jak vařit pampeliškový med s citronem? Toto je další běžný recept na vaření.

To bude vyžadovat:

1. Připravte si květiny (300 g), opláchněte a osušte.
2. Vložte květenství do hrnce a podlejte studenou vodou (1 sklenici).
3. Směs dejte na oheň, po vaření vařte několik minut.
4. Nakrájejte citron, odstraňte kůru a semínka a vložte do směsi.
5. Vyluhujte směs po dobu 7 hodin.
6. Vařte sirup z cukru (1 kg) a vody (1 sklenice).
7. Po nalití směsi ji dobře přeceďte. Připravenou tekutinu smíchejte se sirupem a vařte asi 10 minut na mírném ohni.
8. Nalijte připravený med do sklenic a stočte.

Med se také často připravuje s přídavkem bylin. Bylinami mohou být listy rybízu, třešní nebo malin.

K vaření budete potřebovat:

1. Vařte cukrový sirup (1 kg) a vodu (2 sklenice).
2. Opláchněte a osušte pampelišky.
3. Přidejte květiny do sirupu a vařte 30 minut. Na konci vaření přidejte do směsi vylisovanou šťávu z jednoho citronu.
4. Přidají se také listy rybízu a několik větviček citronový balzám.
5. Hotový med se ochladí a rozloží do sklenic.

To nejsou všechny možné recepty na výrobu medu.

Zajímavosti

V dávných dobách byla v zemích východu pampeliška považována za léčivou rostlinu. Aktivně se používal v alternativní medicíně k léčbě mnoha nemocí. Pampeliška a její med byly také používány v magii k výrobě mocných lektvarů.

Pampelišky lze použít k výrobě nejen medu, ale také džemu a vína. Části rostliny se také používají k výrobě salátů.

Rostlina je populární zejména v Itálii a Belgii. V Belgii se dokonce i pivo a paštika vyrábí z pampelišky. V USA je jeden den věnovaný této rostlině. V květnu jsou Američané zaneprázdněni přípravou všech druhů kulinářských pokrmů z rostliny a ošetřováním jejich hostů.

Pampeliška je běžná kulinářská bylina používaná v široké škále pokrmů. Med z květenství rostliny má příjemnou, sladkou chuť a vůni a také potěší užitečnými a hodnotnými vlastnostmi pro člověka. Pro přípravu medu se používají nejen květiny, ale také citron, byliny, včelí med.

Video recept na výrobu pampeliškového medu