Jak si doma vyrobit nugát - rychlý, jednoduchý a neuvěřitelně chutný

Řekněte nám, jak si vyrobit nugát doma? Moje vnoučata tento dezert prostě zbožňují a on na ně vždy čeká ve váze, když přijdou na návštěvu. Dříve jsem vždycky bral v obchodě, ale teď jsem přemýšlel, jestli se domácí nugát ukáže stejně chutný. Přesto to bude zcela přirozené a v obchodě nebudete přesně vědět, co je tam přidáno.

Možná jsou všechny sladké zuby připraveny dát hodně za malý kousek nugátu, neslušně chutný a sladký, s křupavými ořechy. Působí na vás tento dezert také? Pak zjistíme, jak si doma vyrobit nugát. Věřte mi, ukáže se to stejně chutné a při vaření nejsou žádné zvláštní potíže. Ale budete mít příležitost realizovat všechny své fantazie přidáním svého oblíbeného druhu ořechů a dokonce i kandovaného ovoce. Pokud je pro vás podnikový nugát příliš tvrdý, můžete vytvořit jemnější a měkčí texturu. Jídlo je připraveno rychle a většinu času strávíte pouze zmrazením.

Věděli jste, že nugát je nejen lahodnou sladkostí, ale také skvělým zdrojem energie pro sportovce? Ale pro některé lidi nebude vysoký obsah cukru přínosný a může dokonce ublížit, zejména těm, kteří mají cukrovku.

Jak si vyrobit nugát doma

Hlavní ingredience dezertu jsou cukr nebo med (nebo oba produkty najednou), trochu vody a vaječných bílků. Musí existovat ořechy, lépe opečené nebo sušené. Nezáleží na tom, které z nich, od mandlí přes vlašské ořechy až po arašídy. Mnoho lidí také přidává sušené ovoce nebo kandované ovoce, které dodávají porcovanému nugátu zajímavou chuť a krásný vzhled. Děti naopak milují sladkost z čokolády, bílé nebo černé.

Jedinou nuancí, kterou stojí za to věnovat pozornost, je přítomnost mixéru v kuchyni, přinejmenším nejjednodušší. Je velmi obtížné a časově náročné ručně vrhat veverky do studené pěny.

Dáváme vám do pozornosti dva recepty na domácí nugát: klasickou bílou a tmavou čokoládu.

Nugát z bílého ořechu s kandovaným ovocem

Tato možnost zahrnuje použití cukru a medu současně, takže dezert bude velmi sladký. Ořechy si můžete vybrat podle svého vkusu nebo si můžete udělat mix (mandle, arašídy, vlašské ořechy). V každém případě budou muset být smažené a oloupané. Při nákupu kandovaného ovoce byste měli upřednostňovat vícebarevný sortiment. Takže nugát se ukáže nejen chutný, ale také s krásnými barevnými skvrnami.

Příprava dezertu je jednoduchá:

1. V hrnci, který nehoří, nalijte 2 lžíce. voda, nalijte 200 g cukru. Dobře promíchejte a duste na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Nakonec přidejte 100 g medu do sirupu, promíchejte.
3. Porazte 3 bílky zvlášť. Postupně nalijte tenký proud a pokračujte v bití a přidejte horký sirup.
4. Do hmoty dejte ořechy (asi 75 g) a 50 g kandovaného ovoce.

To je vše, zbývá nugát položit na plech pokrytý pergamenem a poslat na chlad. V chladničce přes noc dobře ztvrdne.

Čokoládový tmavý nugát

Tento jednoduchý recept bude fungovat, i když doma není mixér, protože mezi přísadami nejsou žádné bílkoviny. Jako vždy je základem cukr a pečené ořechy, lépe mandle... Bohatá tmavá barva dodá tmavé čokoládě sladkost. Nejprve musíte udělat sirup ze 100 g cukru a 0,5 lžíce. voda. Ve vodní lázni rozpustíme 100 g čokolády a spojíme ji se sirupem.Přidejte ořechy, promíchejte a dejte na plech ztuhnout. Nugát v chladničce ztuhne rychleji.

Vaření doma nugát v čokoládě - video