Jak vařit polévku z mletého masa: NEJLEPŠÍ 3 recepty na každý den

První kurzy jsou důležitou součástí stravy zdravého člověka. Polévka z mletého masa je rozmanitá. Za svoji popularitu vděčí své jednoduchosti přípravy a bohatému vývaru, který dokonale uspokojí hlad. Recepty na toto jídlo nevyžadují žádné složité pečení ani speciální kulinářské dovednosti.

Krémová polévka z mletého masa

Tradiční recept na polévku z mletého masa zahrnuje těstoviny nebo rýži. Jednodušší varianta je připravena pouze s bramborami, ale do sytosti se přidává smetana.

K přípravě 6 porcí budete potřebovat:

• mleté ​​maso - 350 g;
• brambory - 4 ks .;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks .;
• kopr - 15-20 g;
• krém - 150 ml;
• slunečnicový olej na smažení;
• koření.

Pokud se jídlo ukáže jako tekuté, přidá se do něj více zeleniny.

Podrobná příprava a fotografie receptu na polévku s mletým masem:

1. Oloupané brambory nakrájíme a povaříme. Během vaření odstraňte pěnu. Přidejte trochu soli do vody
2. Mrkev nastrúháme.
3. Nakrájejte cibuli a smažte ji na oleji. Přidejte mrkev na pánev a duste do měkka.
4. Přidejte koření a sůl do nádoby s mletým masem. Smíchejte hmotu. Shromáždíme plnou lžičku mletého masa a vytvoříme masové kuličky.
5. Přeneste restovanou zeleninu do hrnce. Přiveďte vývar k varu.
6. Vhoďte masové kuličky. Snižte teplotu a vařte dalších 7-10 minut, dokud masové kuličky nevystoupí na povrch.
7. 3 minuty před vařením nalijte smetanu do polévky a trochu posolte.

Přidejte 1 vejce do kuřecího, hovězího a vepřového masa. Nasekaná krůta je pružnější a není vyžadována žádná přilnavost.

Polévka s mletým vepřovým a hovězím masem

Pro polévku s mletým masem vezmeme dva druhy masa - vepřové a hovězí maso, ze kterých se získá silný bohatý vývar. Méně kalorickou variantou je krůta, je také vhodnější pro žaludeční onemocnění.

Požadované produkty:

• vepřové maso - 150 g;
• hovězí maso - 200 g;
• nudle pro první kurzy - 50 g;
• střední mrkev - 1 ks;
• cibule - 2 ks .;
• kopr - 5 větví;
• mléko - 100 ml;
• bílý chléb - 2 plátky;
• olivový olej;
• koření.

Mleté maso na polévku předem zkroutíme. Za tímto účelem namočte chléb bez krust do mléka a nechte 5 minut. Nastrouhejte cibuli. Směs promíchejte a nechejte 30-40 minut v chladničce.

Vaření vývar:

1. Oloupeme a nakrájíme zeleninu: mrkev - v půlkruzích, cibuli - na kostky.
2. Smažte cibuli. Přidejte mrkev do pánve. Po 5 minutách vše převedeme do vroucí vody.
3. Tvarování masových kuliček. Pečlivě je vložíme do hrnce s vývarem, vaříme je 8-10 minut.
4. Nalijte nudle do polévky. Po 5 minutách oheň vypněte.

Lehkou polévku z mletého masa lze připravit zelený hrášek a proso, které nahradí brambory.

Rychle zmrazená zeleninová polévka s masem

Vydatný první chod jemně nasekané vepřové buničiny (jako náhrada mletého masa) a mražené zeleniny se ukáže být chutný a zdravý.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• vepřová buničina - 350 g;
• brambory - 3 ks .;
• hotová směs zmrazené zeleniny - 350 g;
• pórek - 1 ks .;
• čerstvá rajčata - 3 ks .;
• slunečnicový olej;
• koření podle chuti.

Krok za krokem vaření:

1. Nakrájejte vepřové maso jemně a hnědé na vysokou teplotu.
2. Přidejte do masa nakrájenou cibuli, smažte ji 1-2 minuty bez pokličky.
3. Nalijte vroucí vodu do hrnce a maso přiveďte do poloviny připravenosti (asi 30 minut).
4. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky, přidejte je do vývaru a přiveďte k varu.
5. Vhoďte mraženou zeleninu a vařte ji asi 10 minut.
6. Z čerstvých rajčat odstraňte slupku, nakrájejte je na kostky a přidejte do pánve. Po 3 minutách vyjměte ze sporáku.

Chcete-li rajčata oloupat, aniž byste poškodili maso, musíte je na 30 sekund vložit do vroucí vody.

Pohanková polévka s masovými kuličkami

Pohanka je bohatá na vitamíny, stopové prvky a minerály, pro které se jí říká „královna obilovin“. Polévka s mletým masem a tento cenný produkt se ukázalo být nejen chutné, ale také zdravé.

Ingredience na 3 litry vody:

• pohankové krupice - 4 lžíce. l .;
• mleté ​​maso - 300 g;
• mrkev střední velikosti - 2 ks .;
• brambory - 4 ks .;
• zakysaná smetana 15% - 2 lžíce. l .;
• Bobkový list;
• rostlinný olej;
• koření.

Vaření takto:

1. Mrkev nakrájejte na velké půlkruhy. Nakrájejte zbývající zeleninu na kostky
2. Pohanku roztřídíme, očistíme od trosek, umyjeme ve studené vodě, osušíme a smažíme na oleji 5 minut.
3. Dali jsme oheň do ohně. Po uvaření do něj vložte brambory a pohanku. Osolíme a vše povaříme do poloviny.
4. Smíchejte mleté ​​maso se zakysanou smetanou a kořením. Výroba masových kuliček. Dáme je do hrnce a vaříme 7-8 minut.
5. Smažte mrkev, přidejte bobkové listy a koření. Posuneme smažení na polévku. Po 3 minutách oheň vypněte a nechte nádobu uvařit.

Masové kuličky lze zmrazit v mrazničce zabalením do plastové fólie. To usnadní přípravu polévky z mletého masa.

Lehkou polévku z mletého masa lze „sestavit“ z téměř jakékoli přísady v chladničce. Můžete také vyměnit produkty a experimentovat s recepty, které mají spoustu možností pro každý vkus a rozpočet.

Vaření sýrové polévky s mletým masem - videorecept

Švédská polévka z mletého masa - video