Jak vařit rajčatový protlak v multivarkě - jemnosti kuchyňského procesu

Řekněte mi, jak vařit rajčatový protlak v pomalém sporáku? Dlouho jsem snil o této pomocnici a k mým narozeninám jsem ji dostal jako dárek od jejího manžela. Nyní v něm vařím téměř všechna jídla a dokonce jsem se začal trochu konzervovat. Na řadě byla rajčatová pasta, ale nevím, který režim použít.

Myslíte si, že můžete vařit jen oběd nebo večeři v pomalém sporáku? Vůbec ne, protože tento kuchyňský asistent má rozsáhlejší arzenál schopností. Například ví, jak a ví, jak vařit rajčatový protlak v pomalém sporáku. Výroba zimní přípravy pomocí moderní technologie je mnohokrát jednodušší a rychlejší. Musíte pouze připravit a vložit do něj potřebné produkty a multivark se postará o zbytek sám. Mezitím se bude věnovat ochraně přírody, můžete si na chvíli odpočinout při čtení knihy nebo sledování oblíbených televizních seriálů.

Několik tipů na chutné těstoviny

Než začneme vařit, dovolte mi připomenout některé nuance. Za prvé, rajčatová pasta není šťáva, měla by být hustá. Proto je lepší nechat pro stejnou šťávu příliš šťavnaté odrůdy a koupit těstovinová rajčata. Většina z těchto druhů dospívá až v srpnu, takže si udělejte čas. Je lepší počkat a vyrobit hustý produkt, než přemýšlet o tom, co dělat s výslednou tekutou omáčkou.

Homogenní hmota se ukáže, pouze pokud oloupete rajčata a semena. Proces můžete trochu urychlit nasekáním ovoce těsně před vařením. K tomu je můžete jednoduše otočit mlýnkem na maso, jemně nasekat nebo projít mixérem. Již vařená rajčata však můžete rozdrtit.

I masitá rajčata nechají šťávu, ale na těstoviny to nepotřebujeme. Vaření proto trvá tak dlouho, až se hmota vaří, dokud se šťáva nerozvarí. Můžete to udělat jinak: nakrájejte ovoce, nalijte je do sáčku z tenkého plátna nebo několika vrstev gázy. Nyní jej zavěste po dobu 5 - 8 hodin, aby byla sklenice tekutá, a až poté ji pošlete multivarku.

Snad jedinou nevýhodou multivarkáře je omezený objem misky. Nebudete moci vyrobit 20 litrů těstovin najednou, jako ve velkém kotli na sporáku. Ale bude to vynikající a bude to trvat méně času.

Jak vařit rajčatový protlak v pomalém sporáku

Složení a množství ingrediencí pro těstoviny závisí na osobních preferencích. když miluješ koření, můžete je bezpečně přidat k obrobku, čerstvé i suché. Klasický recept se skládá z minimálního množství produktů a je následující:

Umyjte 3 kg rajčat, nakrájejte je na čtvrtky a vložte do mísy pro vaření.
Pošlete tam 200 g nahrubo nasekané cibule.
Přidejte 100 ml vody.
Zapněte režim „hašení“ a nastavte čas na 30 minut.
Když jsou plody měkké, nechte je mírně vychladnout a protlačte sítem.
Nalijte výslednou hmotu zpět do misky a vařte ve stejném režimu. Mělo by se snížit objem až čtyřikrát a zesílit.
Nakonec přidáme 100 g cukru, 100 ml octa a podle chuti osolíme.

Vařte dalších 5 - 10 minut, naaranžujte do sklenic a stočte.

Rajčatová pasta v pomalém sporáku - video