Jak vařit hruškovitou dýni tak, aby byla zdravá a chutná
Hruška nebo ořešák jsou jednou z nejoblíbenějších plodin mezi těmi, kteří milují tuto zeleninu. Nejde jen o sladkou dřeň, ale také o jedinečnou strukturu plodů, protože většina odrůd semen má velmi málo semen a hlavní část vnitřků zabírá dřeň. Je to velmi chutné a zdravé a není divu, že existuje mnoho receptů, jak vařit hruškovitou dýni. Je to vařené, dušené, pečené, připravované jako první a druhý chod a nepřekonatelné dezerty. Další výhodou této dýně je její dlouhá trvanlivost. Husté plody budou ležet až do příští sklizně. To z nich umožňuje vařit pokrmy jak v zimě, tak v létě.
Jak vařit dýně ve tvaru hrušky
Nemůžete říct o všech receptech několika slovy, protože ořešák squash je dobrý v jakékoli formě. Můžete si například připravit „dýňový den“ a k první polévce podávat bramborovou kaši a druhou plnit upečenou dýni.
Dýňová polévka - pyré
Plněná pečená dýně
Vezměte malé ovoce, nakrájejte je podélně. Oloupejte semena a na dužině udělejte zářezy, aniž byste je sekali až na samotnou kůru. Nyní musíte nejprve upéct výsledné lodě. Ale předtím je velkoryse namažte marinádou z následujících produktů:
- olivový olej;
- mletý červený a černý pepř;
- sušený tymián;
- česnek prošel lisem.
Před plněním dýně musí být pečené, jinak se jídlo ukáže jako syrové. Doba pečení závisí na velikosti ovoce. Střední zelenina potřebuje nejméně 1,5 hodiny.
Zatímco se dýně pečou, připravte si náplň. Nakrájejte 1 papriku a cuketu na malé kostky. Trochu řez cibule - pórek kroužky a smažte veškerou zeleninu na pánvi a zalijte rostlinným olejem. Nakonec přidejte 150-200 g mletého vepřového a hovězího masa. Když je vařené, dejte sýr nakrájený na malé kousky, nejlépe tvarohové konzistence. Nechte to roztát a můžete začít plnit dýni.
Poté, co se poloviny naplní, vložte je zpět do trouby na čtvrt hodiny. Ovoce by mělo být namočené ve šťávě z náplně. 5 minut před dokončením posypeme strouhaným tvrdým sýrem.
Jak vařit celou dýni v troubě
Dýně, zejména kulatá, může sloužit jako lahodné jídlo i jako nádoba na její přípravu. Prostorné velikosti plodů umožňují jejich použití jako kotlíků nebo forem na pečení.A hustá slupka nejen zabraňuje vytékání obsahu, ale také dokonale vydrží vysokou teplotu v troubě. Celá upečená dýně pojme jakoukoli náplň. Dýně je dokonalá zeleninová náplň. Hodí se k ovoci, zelenině, obilovinám, masu. Plněné čerstvým a sušeným ovocem pro voňavý, sladký a šťavnatý dezert. Mléčná kaše a dokonce i masové přílohy, které se pečou přímo v ovoci, vypadají velmi chutně. Jak vidíte, recepty na dýňové polotovary jsou velmi rozmanité, pro každý vkus. Nejprve však stojí za zvážení některé nuance vaření celé dýně.
Pro celou plněnou dýni vyberte malé ovoce. Budou se péct rychleji, kromě toho může rodina najíst takové jídlo najednou. Dobré pro tento účel jsou odrůdy Freckle, Detvora, Smile. Pokud očekáváte hosty, kupte si trochu větší ovoce, například dýně Amazon, Vita nebo Mozoleevskaya.
Samozřejmě, zelenina musí být zralá. U dezertů si nechte sladké dýně s jasně oranžovou dužinou. Nezapomeňte ovoce dobře umýt. Je velmi důležité, aby byla pokožka neporušená, jinak během pečení začne z poškozených oblastí vytékat šťáva. Pokud je vaše trouba na dně příliš horká, aby se zelenina nespálila, nalijte do plechu trochu vody. A pokud se víčko dýně „upeče“ nahoře a začne hořet, změňte jej na fólii. Ale předtím nechte víko dobře zhnědnout. Vložte ji zpět na místo 15 minut před úplným uvařením pokrmu, aby dužina „dosáhla“.
Pokud potřebujete více náplně, můžete část dřeně seškrábnout. Nenechte se však unést, měla by zůstat vrstva silná nejméně 2 - 3 cm, aby plody neztratily svůj tvar.
Proso kaše s mlékem v dýni
Sladká kaše s jedinečnou dýňovou vůní a krásnou oranžovou barvou si mnozí pamatují. To je chuť a vůně dětství. Obvykle se vaří v hrnci, ale pokud se pokusíte upečit proso v dýni, nikdy se nevrátíte ke staré metodě.
Krok za krokem vaření:
- Na dýni nakrájejte dostatečně velké víko. Vyberte semena a vláknitou buničinu.
- Opláchněte proso, nalijte dovnitř a vezměte v úvahu velikost vašeho ovoce.
- Nalijte mléko do cereálií v poměru 1: 3.
- Zakryjte provizorní hrnec vykrojeným víkem.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 ° na 30 minut.
- Po půl hodině trochu snižte teplotu a nechejte kaši 1,5 hodiny.
Nakonec přidejte máslo. Pokud je dýně sama o sobě stále drsná, nechte ji zapnutou další čtvrt hodiny.
Dýně plněná jablky
Sladká dýňová dužina se dobře hodí k jablečnému kyselosti. Rozinky tomuto dezertu dodají originalitu, med sladkost a skořici pikantní vůni. Na vaření si vezměte zralou sladkou dýni, je lepší i kulatého tvaru. Více náplně se vejde. Ovoce umyjte, odřízněte horní část, dobře očistěte střední část a vyjměte semena vlákny.
Další příprava nezabere mnoho času:
- Malý sáček s rozinkami zalijte horkou vodou tak, aby ho kapalina zakrývala.
- Zatímco se rozinky bobtnají, oloupejte 5 jablek a nakrájejte jádro. Nakrájejte ovoce na silné plátky.
- Smíchejte rozinky s jablky, přidejte 2 lžíce. l. med a 1 polévková lžíce. l. mletá skořice.
- Dobře promíchejte a vložte náplň do samostatné misky. Vnitřek dýně natřete zbývající sladkou omáčkou a přidejte jablka.
- Dýně zakryjte fólií nebo odříznutým víkem, vložte do formy, do které jste předtím nalili trochu vody. Tím zabráníte spálení zeleniny.
- Pečte 1,5 hodiny při 220 °.
Pečená dýně s rýží a mletým masem
Původní pilaf se získává v dýni, a pokud se místo masa použije mleté maso, bude mít šťavnatou a měkkou strukturu. Opět je lepší plnit odrůdy kulatého ovoce. I když v tomto případě nemusí být sladké, protože to bude plnohodnotné druhé jídlo.
Můžete uvařit jednu velkou dýni nebo nacpat několik malých. V druhém případě to zkrátí dobu pečení.
Proces přípravy:
- Ovoce oloupejte, přičemž odstraňte část dužiny, aby zůstala tloušťka stěny asi 2 cm. Dýňový hrnec pošlete na půl hodiny do trouby, poté, co vnitřek otřete solí.
- Zatímco se dýně pečou, přidejte náplň. Vařte rýži do poloviny.
- Smažte cibuli a mrkev na pánvi. Dochutíme solí a pepřem.
- Maso nechte projít mlýnkem na maso nebo si vezměte hotové mleté maso. Smažte to také a přidejte rostlinný olej.
- Smíchejte zeleninu s mletým masem, přidejte trochu vody. Vložte náplň do dýně a na ni položte kousky másla.
- Pečeme 1,5 hodiny.
Je lepší podávat pokrm okamžitě, horký.
Jak vařit dýně v mikrovlnné troubě
Mikrovlnka je nejlepším přítelem a pomocníkem moderních žen v domácnosti. Pokrmy v něm se ukázaly být užitečnější, navíc se vaří rychleji. Dýně můžete péct jako celek s použitím drobného ovoce. Rychleji se to ale ukáže, pokud to nakrájíte na kousky.
Nejjednodušší recept na lahodný dezert:
- Oloupejte dýni z kůží, semen a vláken.
- Nakrájejte 300 g zeleniny na kostky nebo plátky, ale ne příliš jemně, aby si udržely svůj tvar a nezměnily se na kaši.
- Posypte obrobek 2 lžícemi. l. cukr, zamíchejte a vložte do speciální mikrovlnné misky. Předem ho natřete máslem.
- Přidejte do formy trochu vody, asi 3 lžíce. l. a zakryjte víkem. Nezapomeňte, že to musí být také speciální, určené pro mikrovlnnou troubu. V našem případě by stále měly existovat otvory pro únik páry.
- Nastavte maximální časovač a 10 minut na časovači.
- Pokud je dezert příliš vodnatý, pošlete jej dalších 7 minut, ale bez víka.
Mimochodem, můžete dýně péct ve skleněné formě s víkem, pak bude velmi šťavnatá. Nebo na konci dejte také misku bez víka, aby se kapalina trochu odpařila.
Dýně obsahuje velmi užitečný karoten, ale nejlépe se vstřebává tuky. Proto je lepší podávat dietní dýně pečené v mikrovlnné troubě s máslem nebo smetanou. Na vrch posypeme skořicí.
Tvaroh - dýňový kastrol v mikrovlnné troubě
Všichni máme rádi tvarohový kastrol a pokud k němu přidáte sladkou dýni, bude to chutnější a dvakrát tak zdravé. Princip vaření je stejný jako při pečení dezertu v troubě. Pouze čas bude potřeba několikrát méně. Toto jídlo se může podávat k snídani a hlavně dětem se bude líbit.
Nejprve oloupejte slupku a semínka a dýni upečte a nakrájejte na kousky. Na jednu porci bude stačit 500 g zeleniny. Když vychladne, zašlehejte mixér do hladka.
Nyní promíchejte 500 g tvarohu se 2 vejci. Přidejte malý balíček vanilinu pro chuť. Pokud nemáte rádi cukr, můžete si bez něj udělat kastrol, protože dýně je sama sladká. Pro chuť na sladké dejte do tvarohu pár lžící cukru. Pokud chcete, můžete přidat rozinky nebo sušené ovoce, bude to také vynikající.
Zkombinujte jak tvarohové, tak dýňové směsi a vložte do skleněné misky. Předem ji namažte máslem. Lepší je dát malou, ne příliš silnou vrstvu, aby byl kastrol dobře upečený. Nastavte časovač na 12 minut na maximální výkon.
Chcete-li získat pěknou krustu nahoře, přepněte mikrovlnnou troubu na nastavení "Grill" a přidejte další 2 minuty.
Bramborová obloha s dýní v mikrovlnné troubě
Toto jídlo ocení zejména vegetariáni: rychlé, jednoduché, chutné, bez masa a prakticky bez tuku. To je ideální volba jako příloha k masu. I když je to žádoucí, můžete k zelenině přidat také kuřecí řízek a „vážit“ recept. Pak obdržíte hotovou vydatnou večeři. Neměli byste brát vepřové maso, potřebuje více času na vaření a chuť nebude stejná.
Oloupejte 500 g brambor a dýně, nakrájejte je na plátky. Přidejte jednu cibuli, pár lžící rostlinného oleje. Osolte, přidejte své oblíbené koření a bylinky. Vložte zeleninu do skleněné nádoby s víkem, nalijte trochu vody.Vložte do mikrovlnné trouby při maximálním výkonu po dobu 15 minut.
Jak vařit dýně v pomalém sporáku
Multivar nabízí mnoho výhod. Pokrmy v něm se ukázaly být užitečnější, protože zelenina si zachovává maximum vitamínů. A rozmanitost režimů této moderní kuchyňské techniky vám umožňuje připravit sladký dezert nebo první nebo druhý chod. Pro děti můžete dýni napařit umístěním plátků do speciálního stojanu. Nalijte 4 lžíce do misky. vody, vyberte 15 minut na časovači - a vaše děti si mohou vychutnat lahodné šťavnaté klíny. Zeleninu můžete vařit také v režimu „Dušené maso“, přičemž zvolíte dobu 1 hodiny.
Recepty na nádobí s dýní pro multivark se téměř neliší od obvyklého vaření na sporáku nebo v troubě. Hlavní věcí je zvolit správný režim, aby zelenina nehořila, ale také nezůstávala syrová. Kromě toho byste měli zvážit, jaké další potraviny se do jídla přidávají:
- Pro dýňový a ovocný dezert je vhodný režim „Stew“, časovač 1 hodina. Nezapomeňte do misky přidat trochu vody.
- Na kastrol s tvarohem - režim pečení, časovač 45 minut. A dalších 20 minut expozice v režimu „Vytápění“.
- Sladké koláče, vdolky - režim „Pečení“, časovač od 1 hodiny.
- Kaše s mlékem - režim „Mléčná kaše“.
- Polévka - pyré - režim „Stew“, časovač na 40 minut na vaření zeleniny. Po mletí - dalších 10 minut ve stejném režimu.
- Pečeme s dýní, bramborami a masem - režim „Pečení“ pro smažení po dobu 30 minut a další 2 hodiny - „Dusení“.
Dýňová a mrkvová šťáva v pomalém sporáku
Samostatně stojí za zmínku další vynikající funkce multivarku. Vaříte v něm velmi zdravé šťávy pomocí stejného režimu „Stew“. Jeho teplota není vyšší než 95 °, což vám umožní uchovat maximum vitamínů.
Oloupejte 800 g sladké dýně a 400 g šťavnaté mrkve, nakrájejte na malé kousky. Vložte do mísy, přidejte 1 litr vody a vařte 1 hodinu. Nyní tekutinu přeceďte a zeleninu protlačte mixérem, aby se připravilo pyré. Pokud chcete, přidejte 400 g cukru, aby byla šťáva sladká. Zeleninové pyré vraťte zpět do mísy, zalijte stejnou vodou, ve které se vařilo ovoce, a přidejte dalších 0,5 tekutiny. Připravte se ve stejném režimu na 15 minut. Šťáva je připravena.