Jak si vyrobit zelenou omáčku, která zalévá ústa, napodobující skvělé kuchaře

Chuť červené ryby, pečeného masa nebo dietní kaše účinně doplní zelenou omáčku. Podává se v prestižních restauracích a připravují ho v domácí kuchyni zkušení kuchaři. Hlavní ingrediencí v pochoutce je řada čerstvých bylin. Lze jej zakoupit v supermarketu nebo pěstovat na letní chatě. Existuje obrovské množství receptů na přípravu chutného doplňku hlavních jídel. Pojďme se podívat na nejoblíbenější možnosti sdílené zkušenými kuchaři.

Tradiční zelená petrželková omáčka

I jednoduché jídlo připravují kreativní kuchaři s láskou a bázní. Snaží se jí dát jedinečnou chuť. Smaragdová zelenina. Voňavý a štiplavý česnek. Citrusová šťáva. Harmonická kombinace těchto ingrediencí tvoří základ tradiční zelené omáčky.

Zahrnuje přísady:

• čerstvé petrželky;
• pár stroužků česneku;
• zelený citron;
• sůl (jodizovaná nebo mořská sůl).

Prvním krokem je dát petržel do prostorné mísy. Nalijte vodu a nechte působit 5 minut. Během této doby zbytek půdy klesne na dno misky. Poté se zelenina pod tekoucí vodou omyje, setřásá a nechá trochu zaschnout. Rozřezat na malé kousky.

Silné kousky petrželky jsou pečlivě odstraněny, aby omáčka měla jemnou texturu.

Zelený citron dobře umyjte v horké vodě a poté otřete ubrouskem. Rozpůlit. Šťávu vymačkejte ručně nebo lžící.

Oloupejte česnek. Omyjte čistou vodou. Suchý. Jemně nasekané nožem.

Všechny komponenty se vloží do misky mixéru a dobře se nasekají. Připravenou zelenou omáčku dochuťte solí. Podáváme s masovými pokrmy, houbami nebo mořskými plody.

Aromatické byliny ve „vážném“ koření

Jakákoli zeleň dělá jídlo mnohem atraktivnějším, zvláště pokud je podáváno originálním způsobem. Kombinací populárního koření dostali kuchaři vynikající pochoutku.

K vaření potřebujete komponenty:

• kopr;
• petržel;
• zelené cibule;
• česnek;
• paprika;
• chilli;
• oregano;
• máta;
• listy koriandr;
• estragon;
• sůl;
• cukr;
• olivový olej;
• citrón.

Čerstvé bylinky se důkladně umyjí. Rozložte na desku a vysušte. Poté se nasekal ostrým nožem.

Papriky se oloupou odstraněním semen. Poté nakrájejte na kousky.

Česnek prochází ručním lisem. Umytý citron se otře čistým ubrouskem. Odstraňte slupku a nastrouhejte kůru. Nasekané jídlo se nejprve vloží do misky. Podle chuti dáme cukr a sůl. Pokvapkejte olivovým olejem. Důkladně promíchejte. Bylinková omáčka je připravena k jídlu.

Produkt lze vařit v mixéru mícháním ingrediencí po dobu asi 1 minuty v režimu turbo. Před podáváním naplňte olej.

Královský pár všech dob

Po staletí byly kopr a petržel považovány za nejoblíbenější koření. Čerstvá se používá k přípravě salátů, teplých jídel, masa a ryb. Zelenina se často podává přímo na talíři jako vitaminové občerstvení.

Zkušení kuchaři nabízejí recept na směsnou koprovou a petrželkovou omáčku, který obsahuje jednoduché přísady:

• sójová omáčka;
• slunečnicový olej;
• koprové větve;
• petržel;
• sůl;
• česnek.

Připravené jídlo se umyje a přeloží na papírový ručník. Zeleň je pečlivě tříděna, čímž jsou odstraněny hrubé stonky nebo zažloutlé listy. Česnek, kopr a petržel se nasekají obvyklým způsobem.Přeložte do mixéru a spusťte jednotku. Do hmoty se přidá sójová omáčka, slunečnicový olej a sůl. Produkt se smísí, aby se získala homogenní struktura.

Chuť zelených těstovin můžete diverzifikovat přidáním bazalka, máta nebo koriandr.

Omáčka se podává s masovými výrobky, bramborami a jednoduše se natře na kousek chleba. Uchovávejte v chladničce asi 1 týden.

Úžasná alternativa k tradičním omáčkám

Kečup, majonéza, hořčice a křen v červené řepě. Tak populární „koření“ zaujímá na jídelním stole našich krajanů zvláštní místo. Kuchaři však navrhují naučit se, jak připravit slanou bylinkovou omáčku k masovým a rybím pokrmům. Kromě toho pochoutka obsahuje obrovské množství cenných složek, které jsou prospěšné pro zdraví.

Produkt zahrnuje:

• peří zelené cibule;
• petržel;
• cibule;
• koriandr;
• sladké zelené a červené feferonky;
• vykostěné zelené olivy;
• česnek;
• olivový olej;
• vinný ocet;
• sůl podle chuti.

Zelení a zelenina jsou umytí. Mírně suchý přirozeně na stole. Velké součásti se nejdříve nasekají nožem. Poté vložte do mixéru. Nalijte olej, vinný ocet, sůl a spusťte zařízení.

Výsledná hmota se přenese do nádoby. Trvejte asi 2 hodiny v chladničce. Podávejte zelenou omáčku s masem vařeným v troubě nebo na ohni.

Produkt lze použít jako kebab nebo grilovací marinádu.

Pikantní šťovík těstoviny

Pro fanoušky jarních bylin kulinářští odborníci nabízejí zvážit zajímavý recept na zelenou omáčku.

Skládá se z jednoduché sady produktů:

• listy šťovíku;
• cibule;
• suché bílé víno;
• citronová šťáva;
• krém;
• mletý pepř;
• sůl.

Listy šťovíku jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou. Sušte pomocí ubrousků, což výrazně urychluje proces. Poté nakrájejte na malé kousky.

Oloupaná cibule se naseká a umístí do hrnce. Nalije se víno, což je jedinečný salátový dresink s bylinkami, a poté se mírně zahřeje. Přidá se šťovík, smetana, citronová šťáva. Míchat. Na mírném ohni dusíme asi 10 minut. Podáváme omáčku s rybími pokrmy a plněnými vejci.

Jarní omáčka z divokého česneku

Když se sluneční paprsky brzy na jaře dotknou půdy, objeví se na trzích čerstvá zelenina divokého česneku. Jeho kořeněná česneková chuť a vůně není každému po chuti. Kuchaři však produkt používají k přípravě jarní zelené omáčky.

Budete potřebovat jednoduché komponenty:

• listy divokého česneku;
• ořechová jádra;
• olivový olej;
• tvrdý sýr;
• sůl.

Umytý divoký česnek se nakrájí na kousky.

Tvrdý sýr se třel na hrubém struhadle. Ořechy jsou tříděny a odstraňují poškozená jádra. Komponenty se ukládají do speciální nádoby. Rozemlejte mixérem, abyste získali homogenní hmotu. Produkt je dochucen olivovým olejem a solen. Podáváme s italskými těstovinami nebo natřeme na chléb.

Vynikající zelená omáčka je oceňována po celém světě, i když existuje mnoho receptů na její přípravu. Naštěstí každý z nich má svou vlastní příchuť. Ti, kteří již tuto vynikající pochoutku vyzkoušeli, si ji určitě budou chtít připravit vlastními rukama. Oblíbené recepty pro každého.