Jak zkontrolovat přirozenost medu

Přírodní med se prodává na včelařských veletrzích. Existuje několik způsobů, jak zkontrolovat přirozenost produktu. Hustota medu je primárním znakem jeho přirozenosti. Med by měl z lžíce vytékat rovnoměrným proudem a ležet ve sklíčku do nádoby.

Přírodní med nemá datum exspirace, proto se při správném skladování nezhorší po velmi dlouhou dobu. Keramika je nejvhodnější pro skladování medu; lze ji skladovat také v dřevěných nádobách. Sklo není vhodné pro skladování medu, protože propouští přímé sluneční světlo.

Když na med dopadá přímé sluneční světlo, vitamíny se rozpadají, a proto produkt ztrácí některé ze svých příznivých vlastností. Skladování v plastu je nepřijatelné, protože med ho koroduje. Pokud je med skladován v plastových nádobách, stane se pátým dnem jedovatým.

Existuje několik znaků, pomocí kterých můžete určit přirozenost medu:

• kožní reakce;
• chuťové odstíny květin;
• odraz voštin ve vodě.

Před prodejem svých produktů vám včelař vždy řekne o zásadách výběru medu.

Kožní reakce na med

Pokud je med přírodní, pak se po nanesení na pokožku jeho kapka nerozšíří. Třepejte si med o hřbet ruky. Po deseti minutách se med vstřebává do pokožky. Na zadní straně ruky by neměla být žádná lepkavá značka.

Pokud pokožka zčervená nebo po otření zůstane lepkavý zbytek, pak se med zředí cukrovým sirupem nebo se získá uměle.

Květinové tóny v chuti medu

Pokud ochutnáte med po lžičce, začne v ústech mírný pocit pálení a nebudete schopni rozpoznat chuť produktu. Ochutnejte med v malých porcích, jako je špíz nebo párátko. Takže můžete cítit květinové tóny v chuti medu.

Pokud je med pocukrovaný, vezměte malý kousek a položte si ho na jazyk. Asi po třech minutách by se med měl roztát. Bude to mít stahující účinek na jazyk. Padělaný výrobek má výraznou chuť sladidla.

Odraz plástve ve vodě

Existuje fenomén, který vědci nazývají „biologická paměť“. Vezměte hlubokou misku a vložte do ní kapku medu. Nalijte med studenou vodou. Pokud je to přirozené, nerozpustí se ve studené vodě.

Vyjměte nádobu na slunce a začněte třást vodou. Po několika sekundách se ve vodě, ze které byl vybrán, objeví odraz plástve Miláček... Pokud byl do produktu přidán škrob, mouka nebo byl získán chemickými prostředky, odraz plástve ve vodě se neobjeví.