Jak udělat džem z mandarinky?
Džem z mandarinky chutná stejně jako čerstvé mandarinky, takže budete mít stejné potěšení z konzumace sladké pochoutky. Lahodnou pochoutku můžete vařit nejen ze samotných mandarinek, ale také v kombinaci s angreštem, citronem a dalšími produkty. Dokonce dělají džem ze slupek mandarinek.
O blahodárných vlastnostech mandarinky
Mandarinkový džem obsahuje spoustu vitamínů, a to vše proto, že jsou samy o sobě velmi užitečné. Synefrin obsažený uvnitř citrusových plodů pomáhá zmírnit otoky těla a odstranit hlen z plic. Čerstvé a konzervované mandarinky jsou užitečné pro narušení činnosti gastrointestinálního traktu. I kůra mandarinky má mnoho výhod. Používá se k výrobě odvarů a džemu z mandarinek se slupkou. Čerstvá citrusová šťáva bojuje proti houbovým chorobám, jako jsou mikrosporia a trichofytóza.
Některé recepty na džem z mandarinky
Mandarinky lze zpracovat podle potřeby. Vaření najde místo pro tento citrus v každém sladkém pokrmu jako další prvek a jako hlavní. Na poličce ve spíži se určitě musí objevit mandarínkový džem, jehož recept přesně popíše, jak tuto sladkost připravit. Chcete-li oživit takové kulinářské mistrovské dílo, vezměte si obyčejný hrnec na vaření, ale přední roli může hrát také moderní technologie. Multivark dokonale zvládá takový úkol, jako je výroba džemu.
Mandarinkový džem z plátků
Příprava:
- Umyjte citrusy, oloupejte a rozdělte na plátky.
- Vezměte smaltovanou pánev a vložte tam mandarinkové porce, zalijte ji vodou. Vařte 15 minut. Poté vypusťte vodu, ochlaďte podíly. Nalijte vařené části studenou vodou a nechte v tomto stavu jeden den.
- Připravte cukrový sirup.
- Umístěte do něj mandarinky a znovu počkejte 12 hodin.
- Následujícího dne směs vaříme 40 minut.
- Nalijte do sklenic a stočte.
Při vaření mandarinek se určitě objeví pěna, kterou je třeba odstranit. Jeho přítomnost může ovlivnit ukládání uvíznutého papíru.
Celý džem z citrusových mandarinek
Ti, kteří chtějí jíst džem ve formě celých mandarinek, nemusí trpět a okamžitě je zavřít, aniž by je rozdělili na části. Získáte velmi chutný džem z mandarinky se slupkou. Pro takové jídlo byste měli vzít 1 kilogram ovoce. Mezi další přísady patří stejné množství cukru, 1 střední citron a sklenice (150 gramů) vody.
Příprava:
- Ovoce umyjte a probodněte ho párátkem.
- Připravené mandarinky dáme do kastrolu, podlejeme vodou a dusíme 10 minut.
- V jiné nádobě připravte cukrový sirup, do kterého by měly být poté vloženy vařené mandarinky. Zapněte oheň a vařte mandarinky v sirupu dalších 10 minut. Poté počkejte 2 hodiny, dokud se lék zcela nevychladne.
- Opakujte krok 4 dvakrát nebo vícekrát, dokud sirup nezíská bohatou jantarovou barvu.
- Před vypnutím nalijte citronovou šťávu.
- Distribuujte džem ve sklenicích nebo ihned položte na stůl.
Při konzervování celých plodů je vhodné je propíchnout jehlou nebo párátkem.Tento postup je nezbytný pro racionální výměnu ovocné šťávy s cukrovým sirupem, aby se džem dlouho skladoval a byl nasycen cukrem.
Mandarin džem v pomalém sporáku
Pro ty, kteří chtějí zkrátit čas v kuchyni, je lepší připravit mandarínkový džem v pomalém sporáku. Pro takový recept budete kromě 0,5 kilogramu mandarinky potřebovat ještě 1 citron, 4 sklenice cukru a 1 sklenici vody.
Příprava:
- Celé mandarinky vložte do misky pro vaření. Uhaste 5 minut. Podle chuti můžete přidat koření.
- Otevřete víko, abyste odstranili mandarinky, zbavte se vody. Opláchněte misku.
- Dále připravte sirup. Míchejte cukr s vodou a vložte do hluboké desky z plexiskla. Nalijte čistou vodu do misky multivarků až po spodní značku a ponořte tam misku vodou. Zapněte režim „Polévka“ na 4 hodiny.
- V tuto chvíli by se mandarinky měly rozřezat na poloviny, po půl hodině otevřít víko multivarku a dát do citrusových částí. A pak počkejte zbývajících 3,5 hodiny.
- Na konci vaření by měla být směs mandarinky odložena na 8 hodin. Uvíznutí je připraveno.
Mandarin Peel Jam
Mandarinkové peelingy jsou velmi zdravé. Obsahují organickou, citrónovou a askorbovou kyselinu, minerální soli, pektin, éterický olej, vitamíny. Je racionální konzervovat tyto pozitivní látky výrobou džemu z mandarinkových slupek. K tomu budete potřebovat 2 kilogramy krust, které zaberou 2 kilogramy cukru. 1 citron pomůže zředit mandarínkovou příchuť a konzervovat jídlo.
Příprava:
- Průhledná mandarinky ze slupky. Výslednou surovinu lze zabalit do spirál a zajistit pomocí párátka nebo nitě.
- Kůru ponořte na tři dny do vody. Mělo by se měnit třikrát denně.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte 0,5 lžičky soli, vhoďte kůry a vařte 1 hodinu.
- Připravte sirup (2 sklenice vody na 2 kg cukru) a přidejte k němu vařené spirály. Vaříme 10 minut, vychladneme. Stejný postup opakujte třikrát.
- Přidejte citronovou šťávu těsně před vařením.
Připravenost mandarinových slupek je určena barvou - musí být průhledná.
Mandarinkový angreštový džem
Dužina angreštu se dobře hodí k buničině mandarinky. Chuť této směsi není o nic méně příjemná než samotná chuť. Chcete-li připravit džem z mandarinky a angreštu, musíte si vzít 2 mandarinky a 2 sklenice angreštu. Tyto přísady budou vyžadovat 4 šálky cukru.
Příprava:
- Opláchněte a vyberte kvalitní bobule. Odstraňte ohony.
- Odstraňte kůru z mandarinek pomocí struhadla. Měli byste dostat mandarinky v bílé skořápce. Pak se musíte zbavit této bílé kůže.
- Rozemlejte mandarinky v mixéru.
- Umístěte do hrnce angrešt a naplňte ji 2 sklenicemi cukru. Ingredience lehce podlejte vodou. Vařit.
- Nalijte mandarinkové pyré a jeho kůru do vroucího sirupu. Vařte 15 minut.
- Nalijte do sklenic a utěsněte. Mandarinkový džem z angreštu je připraven!