Jak uchovávat mrkev
Zelenina je pro moderního člověka důležitou součástí potravy a hlavním zdrojem přírodních vitamínů. Po sklizni je vždy problém udržet mnoho zeleniny v zimě čerstvou. Mrkev není výjimkou, vzhledem k popularitě této zeleniny stojí za to vidět, jak pěstovat mrkev ve videu. To pomůže vyhnout se mnoha chybám jak při setí semen, tak při jejich dalším pěstování.
Jak a kdy je lepší na místě pěstovat mrkev?
Semena mrkve mají poměrně dlouhou dobu klíčení, první výhonky se mohou objevit až tři týdny po zasetí. Vzhledem k pomalému klíčení semen, ale jejich dobré zimní odolnosti, může být mrkev vyseta nejen na jaře, po rozmrazení půdy, ale také před zimou.Je lepší zasadit mrkev před zimou ve druhé polovině října a v některých regionech - počátkem listopadu.
Mrkev, pokud je zaseta na zimu, je vhodná ke konzumaci po sklizni, zpravidla není vhodná k dlouhodobému skladování v zimě.
Mrkev zasetá na jaře je vhodná ke skladování. Nejlepší zralé odrůdy a hybridy jsou:
- Vitamin 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Při pěstování mrkve pro dlouhodobé skladování v zimě je nutné vydržet dobu sklizně, pak bude trvanlivost mrkve dlouhá, zelenina zůstane v dobrém stavu téměř do nové sklizně. Několik tipů pomůže zahradníkům sklízet ve správný čas a udrží je čerstvé až do jara.
Jak chovat mrkev doma?
Bezpečnost mrkve je ovlivněna nejen odrůdou, ale také načasováním sklizně. Pokud spěcháte, vykopejte mrkev dříve, pak se velmi rychle stane nepoužitelným. Pokud jste pozdě na okraji sklizně, pak může zelenina trpět podzimními srážkami, takže můžete dát obecná doporučení, jak konzervovat mrkev, a zahradníci provedou úpravy klimatických a povětrnostních podmínek regionu.
Nespěchejte na sklizeň čerstvé skladovací mrkve, vykopané příliš brzy, nezískají potřebnou hmotnost.
V mnoha regionech zahradníci spěchají s vykopáváním kořenů před podzimním obdobím dešťů, kdy je venku stále dost teplo, zapomínají na tři důležité věci:
- hlavní soubor hmotnosti v mrkvi připadá na září - říjen;
- pozdní odrůdy, vykopané předem, mají nízkou chuť;
- na začátku září je dostatečně horký a teplota skladování je příliš vysoká pro skladování zeleniny.
Zažloutlé vrcholy mohou sloužit jako signál k zahájení sklizně mrkve.
Je nutné začít sklízet mrkev za suchého počasí, na konci září - začátkem října. V této době se teplotní režim snižuje, růstové procesy okopanin se zpomalují. Je pohodlnější sbírat mrkev ručně nebo kopat vidlemi než lopatou. Vykopané kořeny musí být vyřešeny. Příliš malá, s hmotností, která neodpovídá odrůdě, jsou odvezena ke zpracování a sem jde také poškozená, zdeformovaná zelenina. Pro skladování se položí hladká, nepoškozená mrkev bez známek hniloby.
Velmi často vyvstává otázka: co dělat s vrcholy a jak skladovat mrkev, s nimi nebo bez nich? Vrcholky mrkve musí být odstraněny ihned po vykopání mrkve ze země, protože může absorbovat část vlhkosti, což může vést k předčasnému vysušení.
To lze provést následujícími způsoby:
- zkroťte vrcholy rukou v čele kořenové plodiny;
- odříznout nožem v čele kořenové plodiny a ponechat až 5 cm vrcholů;
- uříznutý na samé hlavě;
- řez s nožem s částí hlavy.
Poté, co byla mrkev vykopána, byly vrcholy odstraněny, musí být sušeny v chladné místnosti při teplotě + 8 + 10 stupňů.
Mrkev připravenou ke skladování lze umístit do krabic nalitím:
- Piliny. Na 500 kg mrkve budete potřebovat asi 0,3 - 0,5 metrů krychlových. m pilin.
- Písek.
- Cibulové slupky.
Připravené krabice s mrkví jsou umístěny ve sklepě.
Mrkev se skladuje při teplotě +1 +3 stupně na tmavém místě.
Malé množství mrkve lze uskladnit v bytě umístěním do rovnoměrných řad po 5 - 10 kg do kartonových krabic a do každé krabice přidat 1-2 kořeny křenu. Krabice umístěte na nejchladnější místo v bytě. Pokud je hodně mrkve, lze ji skladovat nalitím stáda do zvláštního skladu, výška stád může být od jednoho metru do čtyř. Tato metoda je vhodná pro průmyslové nebo poloprůmyslové použití pěstování mrkve pro implementaci. Úložiště pro skladování stád musí být vybaveno větráním a musí být v něm udržována teplota 0 +1 stupňů. Dodržování výše uvedených doporučení prodlouží trvanlivost mrkve až do příští sklizně.