Jak v létě udržet potraviny mimo lednici - osvědčené „staromódní“ způsoby

Řekněte mi, jak v létě uchovat jídlo bez chladničky? Máme malou daču, spíše dočasný úkryt, stěny a střechu. Obecně platí, že po dobu dovolené to stačí k tomu, abychom byli v přírodě. Ale zároveň je tu určitá nepříjemnost: obvykle přijdeme alespoň na týden, ale není tam žádná lednička. Nemá smysl kupovat jednotku, prázdninová vesnice není hlídaná a samotný dočasný dům je nespolehlivá stavba. Je možné se bez toho nějak obejít, ale aby se nic neztratilo?

Představte si: venku je horko a vaše chladnička, která byla včera nabitá masem, bylinkami, mlékem, se pokazila. Ať už je zima - dejte vše na balkon a nemusíte se bát, tam se vaše zásoby nejen nezhorší, ale dokonce i čas na zmrazení. Jak ale v létě uchovat jídlo bez chladničky? Nezáleží na tom, kde bydlíte, v bytě nebo soukromém domě, vždy existuje způsob, jak zabránit ztrátám. Používání balkonu jako mrazničky už samozřejmě nebude fungovat. Je ale docela možné vydržet pár dní a nenechat zmizet mléko, tvaroh, máslo a dokonce ani maso. Naše prababičky se bez tohoto pomocníka obešly a rodiny bývaly velké, takže i v domě bylo hodně jídla. Dnes jsme se rozhodli připomenout „staromódní“ metody, kdy jsme o taškách - ledničkách ani neslyšeli. I když také dělají velmi dobrou práci jako skvělý pomocník v kuchyni.

Jak v létě udržet jídlo mimo lednici

Možná jeden z prvních, kdo zakysal mléčné výrobky. Můžete se je pokusit uložit rozšířením podmínek z několika dní na týden, v závislosti na typu produktu:

1. Mléko. Vařte s trochou jedlé sody, lahví a vložte do kbelíku se studenou vodou. Horní část zakryjte ručníkem, ale tak, aby byly její okraje ve vodě. Pravidelně měňte vodu.
2. Tvrdý sýr. Nasyťte pergamenový papír solankou. Omotejte to kolem sýra.
3. Máslo. Použijte metodu pro tvrdý sýr nebo vložte máslo do kastrolu se slanou vodou. Nahoře s rostlinným olejem. Jiný způsob: skladování v roztoku vinného octa a vody.
4. Tvaroh. Je to jeden z prvních, kdo se kazí z mléka. Jediným způsobem je solit to. Na dno nádoby nalijte dobrou vrstvu soli. Nahoře silně utlačte tvaroh. Zakryjte plátno máčené ve slané vodě a položte něco těžkého.

Co jiného si určitě koupíme s marží? Samozřejmě, vejce, v chladničce je jich vždycky hodně. A bez ní budou nějakou dobu ležet v nádobě se solí, pískem nebo pilinami. Zeleninu můžete skladovat také v písku.

Kolik dní a jak skladovat maso a klobásu

Pojmenované produkty patří nejen mezi rychle se kazící. Pokud z kyselého mléka není nic, pak po kousku zkažené klobásy nebo masa můžete rychle skončit v nemocnici s otravou.

Začněme s klobásou. Nejlepší situace je u uzených produktů, které mohou ležet 3 - 4 dny. Postavte je, nebo lépe zavěste do temné, ale větrané komory.

Vařená klobása nemůže být skladována. Po několika hodinách v horku se to pokazí, zkuste to nejprve sníst.

Nyní maso. Pokud je přímo z mrazničky a ještě se neroztavilo, zabalte jej do fólie a přikryjte starou přikrývkou. To zpomalí proces odmrazování a dá vám ještě pár dní nad hlavou. Existuje několik metod „extrémního skladování“ čerstvého masa:

1. Sbalte to předem v plechovkách solení.
2. Omotejte ručníkem namočeným v octě nebo vložte do hrnce s octovým roztokem.
3. Uvař to. Nakrájejte po částech, smažte do křupava. Zabalte do suchého tenkého hadříku nebo gázy a zavěste do tmavé, větrané místnosti.
4. Vložte do hrnce a podlejte mlékem.
5. Posuňte kuřecí maso s čerstvou kopřivou.

Jak se v Rusku skladovalo jídlo bez chladničky, experiment - video