Sterilizace víček pro šití ve vroucí vodě, mikrovlnné troubě nebo v páře
Proces konzervování je poměrně pracný a vyžaduje pečlivou přípravu, takže každá žena v domácnosti by měla znát hlavní body. Začněme s přípravou, jmenovitě, jak sterilizovat víčka pro šití, tepelné ošetření skleněných nádob, k čemu to slouží a jak probíhá každá fáze. Podíváme se na základní metody sterilizace konzervárenských přísad.
Příprava na sterilizaci
Nezapomeňte na kleště, protože při vaření se používá vysoká teplota a holýma rukama nemůžete vzít sklenici nebo víko!
Jednoduše řečeno sterilizace je tepelné ošetření, které dezinfikuje a čistí povrch víček a plechovek od mikroorganismů. Potřeba tohoto postupu je vyloučit možnost fermentace, která může vést ke znehodnocení konzervovaného produktu. U bank je vše jednoduché - je třeba je zkontrolovat na přítomnost třísek a trhlin a poté je důkladně umýt. Pokud jde o kryty, zde byste měli být opatrní, výrobky musí mít správný, tj. Rovnoměrný tvar bez poškození a ohybů.
„Musím sterilizovat švy?“ - tuto otázku si často kladou mnohé ženy v domácnosti. Pokud máte podobnou myšlenku, je to dobré a zde je odpověď - toto je povinná norma. Pamatujte, že výsledek závisí na správné přípravě. Účelem tohoto článku je pomoci vám dosáhnout maximální kvality ochrany.
Pokud je na krytech patrná rzi nebo nečistoty, vnitřní lak je vadný nebo povrch je poškozený ohybem, nesmí být taková součást použita ke konzervaci!
Jak sterilizovat švy?
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak můžeme zvýraznit tepelné čištění ve dvojitém kotli. Zde můžete sterilizovat jak plechovky, tak konzervační víčka současně. Chcete-li to provést, musíte plechovky důkladně umýt a umístit je do zařízení. V režimu vaření nastavte čas na 15-20 minut. Současně tam můžete dát víčka najednou, hlavní věcí není zakrýt hrdlo plechovek, aby proces tepelného zpracování probíhal uvnitř skleněné nádrže.
Vlastnosti metody:
- jednoduché, rychlé, šetří energii;
- v kuchyni nebude teplo;
- vhodné pouze pro ty, kteří mají parník;
- k sterilizaci několika plechovek současně je zapotřebí zařízení s velkým objemem.
Doporučujeme sterilizovat plechovky a víčka synchronně, to znamená současně, protože náhlé změny teploty mohou ovlivnit výsledek. Souhlasíte, bude nesmírně nepříjemné, pokud horké hrdlo nádoby praskne kvůli studenému víku. Rovnoměrná teplota konzervačních komponentů zaručuje bezpečné švy bez rizika poškození.
Jak sterilizovat gumové švy?
Jednou z možností je sterilizace párou, která je ideální pro víka s gumovým těsněním. Zde je třeba připomenout, že do gumové části musí být přijímáno dostatečné množství páry, proto musí být víko nainstalováno tak, aby se pára dostávala přesně na spodní stranu víka.
Je třeba si také zapamatovat bod - neměli byste odstraňovat dásně z víka, když je tepelně ošetřeno.Jde o to, že bude obtížné vložit gumovou část do zahřátého stavu, a to navzdory skutečnosti, že se také zahřeje samotné víko.
Jak sterilizovat krytky švů?
Samotná sterilizace bezpochyby nestačí, ai když je víko zkroucené, spíše než rolované klíčem, je zde také nutné tepelné zpracování. Mikroby by se do nádoby neměly dostat konzervované, takže nezapomeňte na sterilizaci šroubovacích uzávěrů.
Jistým a spolehlivým způsobem je vaření v horké vodě. Akce se provádí bezprostředně před srolováním krytu. Stojí za to pamatovat, kolik minut se vaří víčka pro šití, zpravidla - od 10 do 15 minut bude dost.
Nedoporučuje se sterilizovat uzávěry v myčce nebo mikrovlnné troubě!
Obecně je vyžadován proces tepelného zpracování plechovek a víček pro konzervaci. Sterilizací zaručujete kvalitu výsledku - žádné znečištění, zákal, otoky víček kvůli kvašení.
Metody jsou různé, ale dávají stejný výsledek. Pokud je to pára, dávejte pozor na polohu nádoby nebo víka, provádějte veškeré manipulace s horkými předměty pomocí speciálních kleští, v případě ohřevu ve vodě - pamatujte, kolik je třeba vařit víčka pro šití. Sterilizace je povinný proces, ale individuální. Někdy lze pasterizaci plechovek a víček kombinovat a v některých případech je to jednoduše nepřijatelné.