Jak používat topinambur a jak je užitečný pro tělo

Řekněte mi, jak používat topinambur? Soused dal hlízy ke kultivaci a nyní na postelích dozrává naše první plodina. Zasadil jsem ho schválně, protože už jsou to dva roky, co byl manželovi diagnostikován diabetes. Předepsané pilulky, ale snažíme se vyzkoušet lidové léky. Četli jsme, že s touto chorobou musíte jíst topinambur, a proto jsme se rozhodli začít s jeho pěstováním. Takovou zeleninu na trhu neprodáváme. Jak jej můžete připravit tak, aby byl nejen zdravý, ale také chutný?

Roste jako brambor, chutná jako tuřín a je-li smažený, je to téměř brambor ... To je topinambur, hlíznatá rostlina z čeledi Aster. Pokud stále nevíte, jak používat topinambur, doporučujeme vám seznámit se se zeleninou co nejdříve. Šťavnaté stonky a mírně chundelaté listy jsou vynikajícím doplňkem vitamínů ke stravě hospodářských zvířat. Skutečná hodnota topinamburu však spočívá v jeho kořenech, respektive v hlízách, které se na nich tvoří. Pod tenkou krémově hnědou kůží je skrytá hustá a výživná dřeň. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, takže kořenová zelenina je nejen chutná, ale také velmi chutná užitečný.

Z hlediska chemického složení připomíná topinambur brambory, ale převyšuje je nutriční hodnotou. Pokrmy vyrobené z hlíz nasycují tělo rychleji a po dlouhou dobu. Jako pastvina pro zvířata zanechává topinambur krmnou řepu. Ptáci krmení hlízami začínají snášet o pár týdnů dříve, zatímco krávy mají vyšší výtěžnost mléka a vyšší mléčný tuk.

Jak používat topinambur

Hlízy jsou všestranným produktem. Jsou chutné jak vařené, tak smažené nebo pečené. Z jeruzalémského artyčoku můžete vařit mnoho pokrmů, například:

1. Jen hlízy pečte, smažte nebo vařte jako obvykle brambory.
2. Kastrol. Nastrouhejte a dušte čerstvé hlízy na trochě oleje. Dáme na plech a přelijeme směsí mléka, vajec a krupice.
3. Kaviár. Hlízy nakrájejte nebo strouhejte, duste a nakrájejte v mixéru. Mícháme rajčatový protlak a restovanou mrkev a cibuli. Přidejte koření podle chuti. Vložte do hrnce a duste pod víkem hodinu v troubě.
4. Vitaminový salát. Nastrouhejte nebo nakrájejte dvě čerstvé hlízy, přidejte nadrobno nakrájené okurky a rajčata (také po dvou kusech). Dochutíme olejem (nejlépe lněným), přidáme bylinky a sůl.
5. Zeleninová polévka. Vařte hlízy s mrkví, cibulí, paprikou, brokolicí a celerem.

Můžete si také připravit zdravou šťávu z topinamburu. Pro tyto účely jsou vhodné stonky rozdrcené pod lisem nebo hlízy procházející odšťavňovačem.

Proč je topinambur užitečný?

Pravidelná konzumace kořenové zeleniny pomáhá očistit tělo od toxinů a toxinů. Vzhledem k vysokému obsahu železa se doporučuje u pacientů s anémií. Syrové ovoce stabilizuje krevní tlak a vařené ovoce normalizuje střevní mikroflóru. Topinambur dobře zachází s gastrointestinálními chorobami a je součástí stravy pro diabetes mellitus, protože nedochází k prudkému nárůstu glukózy v krvi. Rovněž eliminuje pálení žáhy a slouží jako vynikající choleretikum.

Co vařit z topinamburu - video