Jak pěstovat houbové mycelium doma
Pěstování hub samotnou dámou je nejen zajímavé, ale také velmi výnosné. To vyžaduje mycelium. Jak pěstovat houbové mycelium doma, abyste získali kompletní produkt? V některých případech bude vyžadováno laboratorní vybavení. Všechny postupy musí být prováděny ve stavu úplné sterility a přesně podle pokynů.
Co se nazývá mycelium, jeho funkce
Externě je mycelium reprezentováno nejjemnějšími vlákny, hnědými, žlutými nebo bílými. Tvoří oka, několik vazeb, kterým se říká hyfy. Často připomínají vatu nebo chmýří, a pokud se na ně podíváte přes zvětšovací sklo, uvidíte struny mycelia. Je to podzemní orgán, ale někdy vyčnívá za substrát, ve kterém roste. Je to mycelium, které je zodpovědné za krmení houby a její fixaci v půdě.
Hyfy jsou někdy vidět na místech, kde se dříve nacházelo mycelium (pařezy nebo úrodná půda). Někdy je houbaři shromažďují, aby zasadili mycelium pro následné pěstování hub doma.
Druhy výsadby mycelia
Existuje několik typů tohoto materiálu:
- secí materiál - materiál připravený k použití, který se shromažďuje z dříve nesoucích mycelií;
- děloha - pěstuje se ve sterilních podmínkách v blízkosti laboratorních podmínek pomocí zkumavek;
- mycelium těla houby - v tomto případě jsou semena částice čerstvých čepic, sklizených za určitých podmínek.
Osivo lze zakoupit ve specializovaných prodejnách a uložit pro další klíčení do speciálního substrátu. Nejprve je třeba vypěstovat poslední dvě možnosti. Jak pěstovat mycelium hub doma pomocí zařízení - dále v článku.
Jak pěstovat houbové mycelium doma
Pěstování vyžaduje následující nástroje a materiály:
- hořák, alkohol;
- pinzeta;
- skleněné zkumavky se zátkami;
- mladina a agar-agar;
- peroxid vodíku;
- rukavice jsou sterilní.
Všechny položky, které budou do procesu zapojeny, musí podstoupit další sterilizaci, včetně pracovního prostoru.
Příprava děložního mycelia
Než si doma vyrobíte mycelium, musíte si připravit živné médium. Musíte začít smícháním mladiny s agar-agarem. Směs se vaří na mírném ohni, dokud není hustá. Do této doby by již měly být připraveny částice hub - ošetřeny peroxidem vodíku a umístěny do speciální nádoby.
Nalijte zahuštěnou směs do čistých zkumavek. Nechte je chvíli vychladnout v mírném svahu. Když se hmota ochladí, stane se želé, kdy můžete začít pokládat částice hub. To by mělo být provedeno pomocí sterilních kleští.
Před uzavřením trubice zátkou ji musíte před dezinfekcí držet před hořákem. Poté musí být zkumavky odstraněny na teplé a tmavé místo. Za těchto podmínek se mycelium houby pěstuje po dobu dvou týdnů. Toto období je dostatečné k získání hotového materiálu pro setí.
Hlavním důvodem, proč někteří houbaři nerostou mycelium, je nesterilita. Když mikroorganismy vstoupí do zkumavek, výsledkem je plíseň.
Příprava semenného mycelia z těla houby
Tato metoda je považována za nejjednodušší. Častěji se toto mycelium vyrábí pro pěstování hlívy ústřičné a medových agarů doma.
Proces vaření je následující:
- Vyberte si zralé klobouky. Je důležité vybrat velké vzorky bez poškození.
- Namočte je na jeden den do teplé převařené vody.
- Po dni vypusťte vodu a rozemlejte víčka na kaši sterilním předmětem.
- Výsledná směs musí být okamžitě položena do předem připraveného podkladu.
Kaše nelze dlouho skladovat - musí se okamžitě použít. Při pěstování hub by měla být udržována určitá vnitřní teplota a vlhkost.
Existuje řada dalších způsobů, jak pěstovat mycelium.
Rostoucí děložní mycelium na zrno
Tato metoda je považována za běžnou mezi houbaři, kteří pěstují hlívy ústřičné. Chcete-li si doma vyrobit obilné mycelium, budete potřebovat oves, proso nebo kukuřičná semena. Je uznávána nejúčinnější metoda pěstování mycelia na zrnkách žita. Musí být připraveny před použitím.
Prvním krokem je vařit zrna. Za tímto účelem připravte 30 kg zrn, nalijte 30 litrů vody. Vařte půl hodiny na mírném ohni. Poté vypusťte zbytek vody a zrna osušte. Dále musí být smíchány s křídou (100 g) a sádrou (350 g). To umožní vstupu vzduchu a drobení zrna.
Dalším krokem je naplnění skleněných nádob (je lepší vzít 2 nebo 3 litrové nádoby) 4/5 části zrny. Zakryjte hrdlo každé nádoby čistou gázou. Musí být umístěny do velkého hrnce nebo lékařského autoklávu, pokud jsou k dispozici. Je třeba sterilizovat nádoby dvakrát po dobu 2-3 hodin, s přihlédnutím k intervalu - asi den. Během vaření je důležité zajistit, aby se do nádob nedostala voda. Poté musí být všechny nádoby přemístěny do čisté místnosti a vyluhovány po dobu asi 15 hodin.
Poté lze výsledné zrno považovat za připravené k usazování spor. K tomu jsou kousky houby umístěny do nádob s obilím. Části houby jsou odebrány z víčka. Před umístěním do nádoby by měly být fragmenty ošetřeny peroxidem vodíku.
Poté jsou plechovky přesunuty na teplé stinné místo. V místnosti by neměly být průvany. Vyvarujte se také přímého slunečního záření.
Pokud je technologický proces proveden přesně, začne se po 12-15 dnech objevovat bílá chmýří. Toto je mycelium pro pěstování hub.
Výhody pěstování mycelia na kartonu
Metoda, kterou uznává mnoho houbařů pěstujících žampiony, se provádí pomocí lepenky. Kousky silné lepenky by měly být namočené ve vařené vodě po dobu 30-60 minut. Poté ji vytlačte a rozdělte na vrstvy. Demontujte stonek ovoce na malá vlákna a vložte je na papír a zakryjte je vrstvou lepenky nahoře. Umístěte materiál do plastové nádoby s otvory a zabalte do celofánu. Pro správný vývoj mycelia je nutná teplota alespoň 20 ° C, denní ventilace a žádné sluneční světlo. První výhonky se vytvoří za 20 dní.
Výhody metody:
- lepenka je vyrobena ze dřeva, které mycelium již dobře znají z pilin a třísek;
- je docela přístupný;
- nemusí být sterilizován;
- udržuje vlhkost dobře;
- vlnitá lepenka díky svému tvaru umožňuje myceliu dýchat.
Před zahájením práce s lepenkou je důležité vystřihnout veškerý nápis a odstranit veškeré stopy lepidla a pásky.
Skladování mycelia
Při teplotách do 4–5 ° C může mycelium hlívy ústřičné zůstat životaschopné asi rok. Je lepší skladovat mycelium ve vakuových vakech. Nejprve je však nutné je po dobu 20 minut tepelně ošetřit vroucí vodou. Teprve potom může být obilné mycelium zabaleno do pytlů.
Jak si vybrat hotové mycelium
Mycelium lze zakoupit, pokud neexistují podmínky pro jeho pěstování. Musíte si to vybrat pečlivě. Při nákupu je důležité věnovat pozornost datu výroby, době skladování. Trvanlivost mycelia je zpravidla za určitých podmínek 3-4 měsíce.
Rada! Zkušení houbaři nedoporučují kupovat suché mycelium. Mnozí si všimli, že roste mnohem pomaleji a nepřizpůsobuje se dobře prostředí.
Před zahájením práce stojí za to vzít malou dávku ze specializovaného obchodu, aniž by existovala důvěra v kvalitu produktu. Věnujte pozornost obalu. Musí být čistý, bez poškození, plísní a zápachu.
Před setím není doporučená skladovací teplota vyšší než 4 ° C. V žádném případě by nemělo být mycelium zmrazeno, jinak úroda zemře. Balení s myceliem by měla být umístěna v určité vzdálenosti od sebe kvůli ventilaci.
Musíte zahájit práci nasekáním produktu, aniž byste obal otevřeli. Před otevřením obalu použijte sterilní rukavice. V tomto případě by měla být teplota pokojová.
Jaké druhy hub lze pěstovat pomocí mycelia
Nyní, když víte, jak můžete pěstovat houbové mycelium doma, měli byste vědět, které plody se pěstují samostatně. Ty odrůdy hub, které lze pěstovat doma, nevyžadují zvláštní náklady na materiál ani tvrdou práci. Většina času a peněz bude vynaložena na získání mycelia.
Můžete samostatně pěstovat houby, které patří k dřevinám (shiitake, zimní houby, hlívy ústřičné) a půdě (ringloty a žampiony). Mnoho lidí ovládlo toto podnikání, zejména proto, že toto zaměstnání nevyžaduje velké plochy. Pokud je to žádoucí, houby lze získat i na balkóně.
Výběr substrátu pro výsadbu mycelia
Substrát musí být vybrán podle toho, na kterém základě se houby plánují pěstovat. Například houby dobře rostou na kompostu, hlívy ústřičné na slámě a shiitake na pilinách. Před setím se doporučuje sterilizovat mycelium, aby se zabránilo vniknutí mikroorganismů.
Dále je mycelium rovnoměrně rozloženo v substrátu. Nejprve se mycelium zahřeje na teplotu 20–21 ° C a nechá se 20 dní. Teplota by pak měla být snížena na 13 ° C a zůstávat taková, dokud se neobjeví plodina.
Houby se začnou objevovat postupně po 3 týdnech. Během jejich růstu a vývoje je nutné udržovat nejen teplotu, ale také vlhkost, která jim zajistí ztmavnutí.
Plody lze považovat za plně zralé, pokud se čepice snadno oddělí od stonku. Při sklizni je důležité nepoškodit spory, proto je nejlepší použít poměrně ostrý nůž.
Pozitivní výsledek vaření podhoubí závisí hlavně na podmínkách, ve kterých se vyrábí. Místnost, ve které proces probíhá, musí být zcela sterilní. Čistota musí být udržována ve všech fázích a postupy musí být prováděny se sterilními rukavicemi.