Tři způsoby, jak zmrazit lilek na zimu v mrazáku

Jak zmrazit lilky v mrazáku na zimu? Syn je celé dětství nevydržel a nedávno se najednou zamiloval. Minulý rok jsem se pokusil trochu připravit, ale když se roztaví, jsou velmi měkké. Ztrácejí tvar a vy už nevíte, co z nich vařit. Jen jsem si pomyslel, mohu je před tím uvarit?

Všichni se snažíme vytvářet co nejvíce vitamínových rezerv, abychom během chladné sezóny mohli naši rodinu hýčkat chutnými a zdravými pokrmy. A pokud má každá žena v domácnosti ovoce, nejčastěji se ke konzervování používá některá zelenina, například lilky. A je to zcela zbytečné, protože vědět, jak správně zmrazit lilky na zimu v mrazáku, můžete ušetřit maximum užitečných látek.

Jaký je problém s touto metodou sklizně modrých? Mají jen velmi šťavnatou a pevnou dužinu, která po rozmrazení často ztrácí svou strukturu. Pro některé je zelenina příliš tvrdá, jako by byla gumová. Ostatní ženy v domácnosti si stěžují, že se pak jednoduše rozpadnou. To by vás však nemělo zastavit, protože stále existuje spolehlivá metoda zmrazení a existuje více než jedna.

Jak zmrazit lilky na zimu v mrazáku - tři osvědčené způsoby

Aby si zelenina nejen zachovala své vitamíny, ale aby zůstala pevná a chutná, nestačí ji pouze vložit do komory. Modré musí být připraveny předem: před pokládkou osušte, pečte nebo alespoň blanšírujte.

Zmrazení sušeného lilku

Sušení neznamená přeměňovat zeleninu na hranolky. Musíte je jen trochu vysušit v rychlém režimu, aby buničina ztratila část vlhkosti. Ovoce umyjte, oloupejte, pokud chcete, a podle libosti nakrájejte na plátky nebo kostky.

Nyní odešlete obrobek k sušení pomocí vašeho výběru:

1. Elektrická sušička. Nastavte teplotu na maximálně 60 ° C a časovač na 2 hodiny.
2. Trouba. Teplotu lze zvýšit až na 70 °, ale čas lze zkrátit o hodinu.
3. Mikrovlnná trouba. Skvělý způsob, pokud není čas a vše je třeba udělat rychle. Položte nakrájenou zeleninu v jedné vrstvě na misku a nechte 2 minuty na maximální výkon.

Pokud sušíte v troubě modře, nezavírejte úplně dvířka.

Takto zmrazená zelenina je mírně vysušená, zvrásněná. Před dalším použitím je na pár minut vložte do vroucí vody a oni se vrátí na původní objem.

Pečený mražený lilek

Pokud potřebujete celé ovoce, je nejlepší je hned upéct a připravit polotovar. Modré umyjte, dejte na plech a pečte 20 minut v plynové nebo elektrické troubě. Není žádný rozdíl, kde prostě nezapomeňte nastavit teplotu alespoň na 200 °. Poté je držte pod tlakem. Když modré zchladnou, stačí je dát do pytlů, nemusíte je ani čistit. V zimě jsou tyto lilky skvělé nádivka nebo na kastroly.

Jak blanšírovat lilek před zmrazením

Krátkodobé zpracování zeleniny ve vroucí vodě také ušetří část kapaliny. Metoda je však vhodná pouze pro skartovanou modrou. Nakrájejte je na plátky nebo na kostky a jakmile voda v pánvi zaručí, položte ji na 1-2 minuty. Poté vložte síto tak, aby voda byla skleněná, a můžete ji poslat na podnos a do mrazničky.

Zmrazení lilku na zimu různými způsoby: pečené, vařené, syrové