Jak zmrazit koriandr na zimu, aby si uchoval všechny vitamíny?
Koriandr je jednou z nejstarších rostlin koření. V Evropě se objevila ve starověku a od té doby si získala velkou popularitu. Koriandr, jak se tomu říká koriandr, se používá nejen jako koření při vaření, ale také se používá pro kosmetické účely a dokonce i pro léčbu a prevenci různých nemocí. Bylina vděčí za tak širokou oblast použití svému bohatému složení, které zahrnuje více než tucet druhů stopových prvků, vitamínů, olejů a aminokyselin.
Jak víte, čerstvé bylinky obsahují nejvíce vitamínů. Co ale dělat v zimě, když jsou všechny postele pod sněhem? Někteří zahradníci pokračují v pěstování koriandru v květináčích uvnitř, zatímco jiní dávají přednost přípravě pro budoucí použití, aby si mohli v zimě odpočinout a vychutnat si lahodné pokrmy s přídavkem čerstvých listů.
Promluvme si o tom - jak připravit koriandr pomocí zmrazovací metody tak, aby neztratil své prospěšné vlastnosti?
Správně zmrazené koření si uchovává až 90% svých živin.
Kdy zmrazit zelenou?
Pokračujte k sklizeň koriandru na zimu je možné, když keře dosáhnou výšky 15 cm. V této době je listnatá hmota nejšťavnatější.
Když pustí šípy, zeleň se stane nepoužitelnou pro jídlo a zmrazení. Listy takových keřů ztrácejí vitamíny a stávají se houževnatými.
Jak připravit koření?
Mladé rostliny by měly být vytaženy společně s kořenem a spodní částí odříznuty nůžkami.
Na volné lůžko můžete zasít další dávku koření. Během léta tedy dozrávají 3-4 sklizně.
Řezaný koriandr je nutné důkladně důkladně opláchnout, vodu několikrát vyměnit, rozetřít na ručník a nechat několik hodin zaschnout, nejlépe na čerstvém vzduchu.
Zmrazení možností koriandru
Připravené zelené lze zmrazit několika způsoby:
- Přeložte v pytlích jako celek (s větvičkami).
- Jemně sekejte.
Je lepší podepsat balíčky tak, že do nich vložíte kousek papíru s názvem koření, protože všechny bylinky po zmrazení vypadají stejně a lze je snadno zaměnit s petrželkou.
A ještě jeden užitečný tip: po nalití koriandru do sáčku byste jej měli vyhladit, aby zeleň ležela v tenké vrstvě. V zimě bude snadné jej získat odlomením části vrstvy. Pokud nalijete na jedno místo, budete muset vybrat nebo řezat nožem.