Jak správně péct lahodné kuře v troubě

Drůbeží maso je nejchutnější a nejzdravější. Každá žena v domácnosti ví, jak upéct kuře, aby mělo rudou, voňavou kůrku a šťavnaté, jemné centrum. Nabízíme vám několik lahodných a zajímavých receptů, které se stanou vrcholem každého svátku.

Přečtěte si také: jak solit sádlo?

Tajemství vaření lahodného kuřete

Aby se drůbeží maso ukázalo něžným a šťavnatým, měli byste vědět, při jaké teplotě pečete kuře v troubě. Stejně důležitá je hmotnost a čerstvost masa. Konečný výsledek závisí na těchto ukazatelích.

K vaření by se měli používat pouze mladí ptáci. Mělo by být středně velké, bez vad a kůže by měla být jednotná a hladká. Měli byste také věnovat pozornost vůni jatečně upraveného těla. Pokud má nasládlou vůni, pak je kuře vhodné k pečení.

Drůbež by měla být vařena při teplotě 180 ° C⁰C. Pokud je tento indikátor nižší, na mase se kůra neobjeví. V takovém případě existuje riziko nevařeného média, což je pro zdraví velmi nebezpečné, protože syrové maso může obsahovat škodlivé bakterie. Čísla překračující optimální hodnotu způsobí spálení jatečně upraveného těla.

Kuře bude ještě šťavnatější, pokud je maso pod kůží potřísněno malým množstvím slunečnicového nebo olivového oleje.

Existuje také další metoda vaření. Liší se tím, že pták byl nějakou dobu v peci při maximální teplotě, která se v průběhu hodiny postupně snižovala.

Doba vaření závisí na hmotnosti kuřete. Jeden kilogram by měl být pečen po dobu 40 minut a jeden a půl kilogramu jatečně upraveného těla - 60 minut. Aby se maso dobře upečlo, mělo by se dát do předehřáté trouby na 220 ° C⁰C - 250⁰Z.

Než začnete připravovat toto skvělé jídlo, měli byste vědět, že ne každé jídlo bude vhodné. Nejlepší je keramická nebo litinová nádoba. Jeho zvláštností je, že se rovnoměrně zahřívá a dobře vydává teplo. Maso vařené v rukávu se ukáže být šťavnatější. Můžete také použít skleněné nádoby. Ale v tomto případě budete muset sledovat teplotu vaření a neustále ji upravovat. Pokud tak neučiníte, jídlo se jednoduše spálí.

Podobný postup se provádí s ptákem, který se vaří na kovovém povrchu. Takové nádoby jsou poměrně tenké a nemohou se rovnoměrně ohřívat. Pokud v domě není žádný jiný kovový plech na pečení, doporučuje se umístit kuře do kulinářského pouzdra.

Jídlo, které si získalo srdce mnoha lidí

Kuře podle tohoto receptu je zlatohnědé s křupavou kůrkou. Ocení to i velmi přísní labužníci.

Abyste mohli v troubě upéct celé kuře, budete potřebovat:

• střední kuřecí tělo (přibližně 1,5 kg);
• rafinovaný slunečnicový olej - 50 gramů;
• česnek, nové koření;
• 0,5 lžíce Miláček;
• sůl - 1,5 lžíce.

Mnoho lidí si myslí, že pokud přidáte med při vaření masa, pak se jídlo ukáže jako ne chutné, sladké. Ale není tomu tak. Chuť medu v misce nebude vůbec cítit. Tento sladký produkt jednoduše dodá pikantní nádech.

Proces vaření:

1. Před pečením kuřete v troubě si ho řádně připravte. Jatečně upravené tělo opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
2. Rozemlejte česnek lisem.Výslednou kaši vložte do hluboké mísy, přidejte do ní med, sůl, pepř, slunečnicový olej. Důkladně promíchejte komponenty. Výsledná omáčka musí být důkladně promazána ze všech stran a uvnitř jatečně upraveného těla. Nechte to v tomto stavu přes noc. Tentokrát to bude stačit k dobrému marinování masa.
3. Pečte kuře na plechu. Dno dobře namažte slunečnicovým olejem. Položte kuře zády ke dnu. Toto jídlo je nutné vařit 1,5 hodiny při 180 ° C⁰ Z.

Na konci této doby vyjměte maso z trouby a nechte jej vychladnout. Před podáváním ozdobte petrželkou a zeleným peřím. Pokud hledáte způsob, jak lahodně upéct celé kuře v troubě, nezapomeňte se podívat na tento recept. Celá vaše rodina si na tomto jídle určitě pochutná.

Šťavnatá kuřecí prsa

Tajemství tohoto jídla spočívá v citronu. Je to on, kdo dá kuřecím prsím pečeným v troubě neobvykle šťavnatou a jedinečnou pikantnost.

Složení:

• kuřecí prsa - 2 kusy;
• malý citrón;
• 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• 5 stroužků česneku;
• mletý pepř;
• muškátový oříšek (mletý);
• mořská sůl (podle chuti).

Upečený kuřecí řízek získá neobvyklou pachuť, když ho potřete dalším malým množstvím citronové kůry.

Proces vaření:

1. Nakrájejte česnek lisem nebo roštem na jemném struhadle. Zkombinujte s pepřem, muškátovým oříškem, solí, olejem. Vytlačte šťávu z citronu a vše důkladně promíchejte.
2. Vložte maso do hluboké misky a zalijte omáčkou. Vše dobře promíchejte. Zakryjte nádobu víkem. V tomto stavu nechte maso 30 minut při pokojové teplotě.
3. Předehřejte troubu na 180 ° C⁰ C. Umístěte maso na ošklivé a vložte do trouby. Pečeme do měkka.

Kuře je považováno za připravené, pokud z něj přestal vyčnívat růžový džus.

Před podáváním doporučujeme maso nakrájet na porce. Aby pokrm získal lahodný a atraktivní vzhled, měl by být zdoben nasekanými rajčaty a bylinkami.

Lahodný recept na pečené kuře s bramborami

Takové jídlo je nejlepší způsob, jak nakrmit celou rodinu zdravým jídlem. Bohužel ne každý ví, jak péct kuře a brambory v troubě, aby všechny ingredience byly měkké a jemné. Problém můžete vyřešit přípravou tohoto receptu.

K pečení kuřete potřebujete:

• 0,5 kilogramu kuřete (lze použít stehna);
• pět kusů velkých brambor;
• jedna střední cibule;
• půl hlavy česneku;
• 4 zaoblené lžíce majonézy;
• pepř a sůl.

Křehkost masa závisí na tom, kolik se kuře v troubě upeče.

S přípravou kuřete musíte začít vařit. Opláchněte nohy ve studené vodě a vložte do hluboké nádoby.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlkruhy a pošlete ji na maso. Totéž udělejte s česnekem.

Z brambor odstraňte slupku a nakrájejte na střední kousky. Smíchejte maso, zeleninu a majonézu. Poté přidejte do směsi sůl a pepř. Aby se pečená kuřecí stehna dobře upečla, měla by se vařit v litinové nádobě.

Takové jídlo musíte péct 40-50 minut. Teplota vzduchu v troubě by po celou dobu vaření měla být kolem 180⁰ Z.

Podávejte teplé. Na každou porci posypeme strouhaným sýrem.

Kuřecí stehna se zeleninou

Miska je připravena velmi rychle. Jedná se o kompletní jídlo, díky kterému se budete celý den cítit plní. Pokud je vše provedeno podle receptu, pak se kuře pečené se zeleninou v troubě ukáže jako šťavnaté, ale zároveň bude mít voňavou zlatou kůru. Všechny použité přísady jsou téměř napařené. To je způsobeno skutečností, že v nádobě je minimální množství kapaliny.

Chcete-li připravit jídlo, musíte si zakoupit:

• 6 holení;
• 5 brambor;
• 3 malé bulharské papriky;
• 7 šťavnatých rajčat;
• jedna velká cibule;
• sklenici studené vody;
• rostlinný olej;
• sůl a koření podle chuti.

Než pečete kuřecí stehna v troubě, měli byste je dobře vyčistit a umýt. Je lepší to udělat pod tekoucí vodou. Díky tomu je mnohem snazší odstranit veškerý odpad. Poté maso osušte papírovou utěrkou. V tomto případě je také dobrý vaflový ubrousek. Také dobře absorbuje vlhkost. Odstraňte chrupavku a další kousky kůže.

Aby se všechny nohy vařily rovnoměrně, nakrájejte velké holeně ostrým nožem.

Sklopte nohy do hluboké nádoby. Dochutíme je pepřem a posypeme kořením. Můžete také použít speciální drůbeží koření. Sůl by měla být prováděna opatrně, protože takové formulace již obsahují sůl. Přidejte k masu jednu lžíci rostlinného oleje a vše dobře promíchejte.

Nalijte slunečnicový olej do pánve a zapálte ho. Zahřejte kapalinu do té míry, aby začala vřít. Vložte kuřecí stehna do pánve a smažte je ze všech stran do zlatova.

Poté oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkruhy.

Papriku umyjte a odstraňte semínka. Nakrájejte na 4 kusy. Nakrájejte také rajčata.

Položte veškerou nakrájenou zeleninu do jedné nádoby, sůl a pepř.

Formu na pečení je třeba vzít hluboko. Dno namažte trochou slunečnicového oleje. Vložte maso a veškerou připravenou zeleninu do plechu na pečení. Nalijte 200 ml vody.

Pečte jídlo v předehřáté troubě na 180 - 200⁰C během 30-40 minut. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na druhu brambor. Pokud kousky zeleniny dobře propíchnou vidličkou, můžete troubu vypnout.

Před podáváním rozdělte misku na porce. Na vrch posypeme bylinkami.

Pokud nevíte, jak chutné je péct kuře, sledujte sled akcí a vše bude fungovat perfektně.

Kuřecí prsa ve fólii

Drůbeží filé je nejchoulostivější dietní produkt. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale ne každý vyhovuje vašemu vkusu. Nabízíme vám jídlo, které bude určitě chutnat každému. Takto pečená kuřecí prsa ve fólii má neuvěřitelnou chuť.

Pro tento recept budete potřebovat:

• 800 gramů filé (dva kusy);
• sama žárovka;
• jedna mrkev (střední velikost0;
• dvě kuřecí vejce;
• dva stroužky česneku;
• půl lžíce hořčice (je lepší koupit francouzštinu);
• 170 gramů chřestu;
• 100 gramů rafinovaného slunečnicového oleje.

Mnoho lidí si klade otázku, při jaké teplotě upéct kuře, aby nebylo suché. Vše záleží na velikosti jatečně upraveného těla. U prsou zabalených do fólie je optimální doba 45 minut.

Maso, cibuli a mrkev umyjte. Oloupejte zeleninu a nakrájejte na malé kruhy stejné velikosti.

Příprava omáčky by měla být zahájena rozbitím vajíčka. To by mělo být provedeno metličkou. Vložte do něj máslo a hořčici. Do omáčky přidejte také česnek a koření procházející lisem.

Toto jídlo lze péct jak po částech, tak v jedné nádobě. Pokud vaříte po částech, doporučujeme nejprve fólii rozdělit na obdélníky. Musí být slušné velikosti. To vám umožní lépe do nich zabalit maso.

Kuřecí řízek nakrájejte na kousky a dejte na alobal. Umístěte chřest do středu. Poté položte mrkev a cibuli. Nalijte omáčku nahoře. Polotovary svineme a dáme na plech.

Vařte jídlo na 180⁰ C do 40 minut. U porcí lze čas zkrátit o 10 minut.

Rychlé a chutné kuře v rukávu

Toto jídlo je pro ty, kteří si chtějí ušetřit čas a zároveň lahodně a uspokojivě nakrmit svou rodinu. Díky pouzdru můžete sledovat celý proces vaření a zároveň bude vnitřek skříně vždy čistý.

Před pečením kuřete v rukávu v troubě musíte připravit následující součásti:

• šest kusů středně velkých kuřecích stehen;
• čtyři malé cibule;
• 6 česneku;
• 3-4 malé mrkve;
• 1/2 lžíce sušeného oregana
• semínka šafránu a pískavice řecká po 0,5 lžíci.

Rozdělte kuřecí stehna na porce stejné velikosti. To umožní, aby se jídlo vařilo rychle a rovnoměrně. Nasekané maso umyjte a osušte ručníkem.

Oloupejte a nakrájejte polovinu cibule a česneku pomocí mixéru. S touto směsí nastrúhejte maso. Doporučuje se to dělat pod kůží.

Poté posypte nohy kořením a dvěma lžícemi jemné soli. Dobře promíchejte a odložte na 7 hodin na chladné místo.

Aby se pečený kuřecí rukáv nespálil, mělo by se maso dát na zeleninový polštář.

Chcete-li připravit zeleninový polštář, musíte nakrájet zbývající množství cibule. Mrkev nakrájejte na silné plátky.

Marinované maso namažte slunečnicovým nebo olivovým olejem. Důkladně promíchejte ručně. Poté odřízněte rukáv. Optimální délka je 60 centimetrů. První věcí, kterou je třeba rozložit, je cibule a mrkev. Nahoře položte maso. Na obou stranách pevně svažte rukáv. K tomu můžete použít kousky filmu vystřižené z rukávu.

Rukáv by neměl být přivázán blízko masa, ale ve vzdálenosti 5 centimetrů.

Vložte maso se zeleninou na plech a pošlete do trouby předehřáté na 220 ° C⁰C. Doporučuje se ponechat nádobu na střední polici. Pečeme 45 minut. Na konci této doby vyjměte misku ze skříně a nechte ji v tomto stavu 15 minut. Pak můžete balíček otevřít.

Podávejte kuře teplé. Před podáváním misku posypeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.

Lahodné kuře v pomalém sporáku

Používání plynových sporáků k vaření každým rokem ustupuje do pozadí. Ale i přes popularitu elektronických zařízení ne každý ví, jak péct kuře multicooker... S tímto receptem můžete vařit chutné drůbeží maso v překvapivě krátké době.

Požadované přísady:

• kuře - 1,5 kilogramu;
• 5 stroužků česneku;
• 70 gramů majonézy;
• bobkový list;
• nové koření, kari a sůl podle chuti.

Korpus dobře umyjte pod tekoucí vodou. Kuře by mělo být čištěno uvnitř i venku. Aby se přebytečná tekutina zasypala, doporučuje se dát maso do mísy a chvíli nechat. Pokojová teplota.

Dalším krokem je příprava směsi na mazání jatečně upraveného těla. Míchejte pepř, kari, sůl. Přidejte k nim majonézu a nasekaný česnek. S tímto složením opatrně nastrouháme kuře ze všech stran. Rovnoměrně potřete sůl, pepř a kari.

Ve středu můžete dát pár bobkových listů, pokud chcete, samozřejmě, a asi pět celých hrách pepře. Aby dosáhli co nejlepšího aroma, měly by být před použitím vysušeny v troubě a rozbity.

Vložte připravenou kostru do mísy pro vaření. Na způsobu jeho umístění nezáleží, hlavní je, že dobře sedí uprostřed. Není třeba přidávat vodu. Během vaření maso vydá určité množství šťávy, které bude dostatečné k zabránění spálení kuřete. Poté zakryjte zařízení víkem a nastavte režim „Pečení“. Kuře bude hotové za 30-40 minut. Vše záleží na tom, jak je maso čerstvé. Po 20 minutách otočte ptáka na druhou stranu. To je důležitý bod.

Pokud chcete, aby se jatečně upravené tělo s chutnou zlatohnědou krustou otočilo třikrát až čtyřikrát po celou dobu vaření.

Připravenost kuřete v multivarkě můžete zkontrolovat pomocí dřevěného špízu nebo nože. Na místě vpichu by se měla uvolnit čistá šťáva. Je to on, kdo dosvědčuje, že jídlo je připraveno.

Můžete jej podávat k čemukoli. Toto jídlo se nejlépe hodí k salátům s čerstvou zeleninou. Pták se dobře hodí k vařené rýži, pohance nebo bramborám.

Správně uvařené kuře je dobrou náladou pro všechny hosty.Aby se pták stal vrcholem slavnostního stolu, stačí dodržovat určitá pravidla. Ale samozřejmě, pouze jídlo připravené s láskou může být tím nejchutnějším. Při vaření kuřete proto nezapomeňte myslet na lidi, které máte rádi, a pak vše vyjde.

Video recept na lahodné kuře v troubě