Jaké vitamíny jsou v mrkvi a jak je užitečné
Šťavnatou sladkou mrkev milují nejen králíci, ale dokonce i malé děti, a to má svůj důvod. Jedná se o jednu z nejzdravějších druhů zeleniny bohatou na vitamíny. Navíc díky skladování a dokonce i kulinářskému zpracování jsou blahodárné vlastnosti okopaniny téměř úplně zachovány. K čemu je tato kultura užitečná, jaké vitamíny obsahuje mrkev a jak ji správně používat?
Užitečné vlastnosti pomerančové kořenové zeleniny
Jaké jsou vitamíny v mrkvi?
Oranžové nebo žluté, dlouhé plody obsahují různé vitamíny a minerály. Mezi nimi jsou vitamíny:
- A - stimuluje růstové procesy, zpomaluje stárnutí, pomáhá chránit zrak. Chrání také před infekcemi, posiluje nehty a vlasy a udržuje zdravě vypadající pokožku.
- B - je zodpovědný za fungování nervového systému, předchází srdečním onemocněním, hypertenzi a trombóze.
- C - posiluje imunitní systém a zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky.
- K - obnovuje kosterní systém, práci žaludku, svalů, cév. Odstraňuje toxiny.
- E - chrání před karcinogeny.
Obsahuje hodně mrkve a minerálů. Mezi nimi zaujímá vedoucí postavení draslík, bór, měď, fosfor, sodík.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst mrkev?
Je to paradox, ale nejužitečnější ovoce je vařené. Přestože je mrkev čerstvá, dokonale zasytí tělo vitamíny, zejména ve formě šťávy. Ale abyste získali maximum užitečných látek z nastrouhané čerstvé mrkve, musíte přidat trochu rostlinného oleje nebo zakysané smetany. Pomohou lépe asimilovat karoten.
Navzdory obrovským výhodám, v některých případech, mrkev nelze jíst. To se týká především přítomnosti vředu a zánětu tenkého střeva.
Mrkev pečlivě rozlomte. Ve velkém množství vyvolává zežloutnutí kůže, bolesti hlavy, ospalost a dokonce zvracení. Denní dávka pro zdravého člověka není větší než 200 g. V případě onemocnění jater se doporučuje zvýšit.