Která odrůda zelí je nejlepší pro moření, aby se pokrm ukázal být křupavý

Poraďte prosím, která odrůda zelí je pro moření lepší? V loňském roce byly přeloženy pouze produkty. Téměř všechny mezery musely být vyhozeny. Zelí se ukázalo být jaksi kluzké a bez chuti, dokonce i po umytí. Nakoupil jsem zeleninu na trhu, nevím, kterou odrůdu jsem dostal, ale rozhodně není vhodný. Letos jsem se tedy rozhodl, že budu mít lepší vlastní pěst.

Zelná polévka nebo jen křupavé kyselé zelí s máslem a bramborami je jednoduché a ideální jídlo nejen v zimě. Ale aby vaše zelí opravdu chutně křupalo, je důležité vědět, která odrůda zelí je nejlepší pro moření. Kromě toho nejen chuť hotového jídla závisí na správném výběru zeleniny. Jedna věc je, když si dáte trochu zelí jen k jídlu. Ale pro hromadný sběr, po celou zimu, musí být stále dobře zachovány.

Která odrůda zelí je nejlepší pro moření

Ne všechno zelí je vhodné pro moření a moření. Malé šťavnaté hlavy raných odrůd jsou dobré pouze v salátech, jsou také užitečné pro polévky. Liší se však dlouhou trvanlivostí, proto se používají doslova „podle sezóny“.

Pro zimní sklizeň dávejte přednost polovině sezóny a pozdě druhy zelí... A i když budou na postelích déle stát a do podzimu dospějí, hlavy budou velké a husté.

Mimochodem, toto zelí je také vhodné pro výrobu zeleninových zásob. Rozložte jej na police ve sklepě a téměř do jara budete mít čerstvou zeleninu na boršč nebo hodgepodge.

Střednědobé odrůdy zelí pro moření

Plné dozrání středně velkého zelí trvá asi 140 dní. Doba použitelnosti je také průměrná, od 3 do 5 měsíců, navíc některé druhy mají sklon k praskání. Ale pro okurky jsou ideální elastické hlavy.

Lahodné zelí získáte z následujících odrůd:

1. Současnost, dárek. Hlavy o hmotnosti vyšší než 4 kg v sekci jiskří mléčně bílou. Listy jsou pokryty lehkým voskovým povlakem.
2. Belorusskaya 455. Husté zaoblené hlavy váží až 3 kg, bez vláknitých žil, se šedozelenými horními listy.
3. Menza. Holandský vysoce výnosný hybrid může pěstovat hlávky zelí o hmotnosti až 9 kg. Velmi husté hlavy jsou pokryty voskovitými, šedozelenými horními listy.

Pozdní zelí

Křupavé zelí pochází z pozdních odrůd. Zrají až 160 dní, ale obsahují méně tekutiny. A v procesu skladování také získávají obsah cukru.

Z pozdních odrůd můžete kvasit zelí:

1. Moskva pozdě. Hlavy zelí o hmotnosti do 5 kg, kulaté, se zvrásněnými šedozelenými listy, pokryté mírným květem.
2. Arthria. Jedna z nových odrůd, odolná vůči chorobám a nenáročná na půdu. Hlavy nejsou příliš velké, až 4 kg, ale s krásnými rovnoměrnými listy tmavě zelené barvy. Hlava zelí je hustá, uvnitř bílá, nepraská.
3. Charkovská zima. Odrůda nenáročná na vlhkost, může růst téměř všude, s výjimkou severních oblastí. Hlavy o hmotnosti až 4 kg se šedozelenými horními listy.

Recenze nejlepších odrůd zelí pro moření a dlouhé skladování

https://www.youtube.com/watch?v=3DShA4A8yNE