Vlastnosti pěstování brokolice zelí
Roční plodina brokolice patří do rodiny zelí a je poddruhem květáku. Navzdory skutečnosti, že se tato zelenina objevila na domácích postelích relativně nedávno a je považována za velmi exotickou, je nenáročná a docela vhodná pro pěstování v místních klimatických podmínkách.
Odrůdy brokolice
Brokolice má podobný vzhled jako květák. Má hustou hlavu, skládající se z květenství, která se používá k jídlu.
Existují dva hlavní druhy brokolice:
- obvyklý;
- chřest.
Chřest brokolice produkuje několik štíhlých stonků s malými hlavami.
Celkově existuje na světě více než sto odrůd, několik desítek se pěstuje v Rusku.
Požadavky na teplotu, vlhkost a půdu
Brokolicové zelí je náročné na světlo a vlhkost. Doporučená vlhkost půdy - 75%, vzduch - 85%. Zelenina není příliš citlivá na vysoké a nízké teploty: snáší mrazy až do -7 ° C, nepotřebuje zastínění hlavy. Optimální teplotní rozsah je 16-25 ° C.
Kultura preferuje volné, mírně zásadité a neutrální půdy. Doporučuje se pěstovat ji v oblastech, kde byly loni nalezeny brambory, mrkev a luštěniny. Špatnými předchůdci jsou ředkvičky, tuřín, ředkvičky, zelí, rajčata. Nedoporučuje se pěstovat brokolici ve stejných oblastech dříve než po 4 letech.
Pěstování sazenic a výsadba brokolice zelí v otevřeném terénu
Semena vybraná pro výsadbu se dezinfikují v roztoku manganu po dobu půl hodiny. Poté se opláchnou studenou vodou. Takový postup pomůže v budoucnu zvládnout většinu typických onemocnění. Pro zvýšení odolnosti proti škůdcům a zvýšení výtěžku jsou semena ošetřena přípravky Agat-25, Albit, El-1 nebo podobnými přípravky.
Metoda pěstování brokolice sazenicí je považována za efektivnější. Zelenina patří k pozdním plodinám a načasování její výsadby je také pozdě. V tomto ohledu není třeba růst sazenice ve vytápěných místnostech. Termín pro výsadbu semen je konec dubna - začátek května Pokud do této doby není zajištěno teplé počasí, stačí je pokrýt filmem. Sbírání brokolice zelí se provádí po 2 týdnech. Po dalším týdnu sazenice začnou tvrdnout a postupně otevírají přístup ke vzduchu, větru a slunci.
Výsadba brokolice na otevřeném terénu se provádí po 30-45 dnech, kdy se na rostlinách vytvoří šestý pravý list. Je lepší připravit postele předem. Na podzim se provádí vápnění a aplikují se hnojiva: hnůj, superfosfát, dusičnan draselný. Rozdrcené vaječné skořápky fungují dobře pro vápnění. Zahradní postele lze hnojit těsně před výsadbou. Vrchní obvaz se dokonale vyrovná s problémem nedostatku živin v půdě.
Brokolici je lepší vysazovat venku za oblačného počasí nebo večer, když sluneční aktivita klesá. Schéma výsadby 40x60 cm.
Jámy jsou vytaženy dostatečně hluboko: většina stonku při výsadbě by měla zůstat pod úrovní postele. Jak přidávají hnojiva popel, kompost a dolomitová mouka. Rostliny jsou prohloubeny asi o 1 cm.Jak rostou, do otvorů se nalije půda, dokud nejsou zcela vyrovnány s úrovní zahrady.
Péče o brokolici
Péče o brokolici zahrnuje zelí, zalévání, krmení, hubení škůdců. Tuto kulturu milující vlhkost se doporučuje zalévat každé 2 dny a v horkém počasí zvyšte frekvenci zalévání až dvakrát denně. Měla by se neustále udržovat vlhká půdní vrstva s hloubkou asi 15 cm, zalévat nejlépe večer. Po každém zalévání se půda kypří, aby se zabránilo hnilobě kořenů.
Brokolice zelí reaguje na krmení pozitivně. Doporučuje se provádět je, i když je půda dobře hnojená. První krmení z kravského hnoje (1:10) nebo ptačího trusu (1:20) se aplikuje poté, co rostliny zakořenily na zahradě. Druhý je vyroben po 2 týdnech. Třetí se provádí se začátkem tvorby květenství. Pro ni můžete použít následující složení (na základě 10 rostlin):
- voda - 10 l;
- superfosfát - 40 g;
- dusičnan amonný - 20 g;
- síran draselný - 10 g.
Po odříznutí centrální hlavy se na rostlině začnou tvořit boční stonky s květenstvími, které budou významným doplňkem sklizně. Ke stimulaci jejich růstu se používá následující řešení:
- voda - 10 l;
- síran draselný - 30 g;
- superfosfát - 20 g;
- dusičnan amonný - 10 g.
Popel ze dřeva a kopřivová tinktura budou dobrým doplňkem k vrchnímu obvazu.
Hlavním škůdcem kultury je blecha brukvovitá. Může se objevit okamžitě po výsadbě brokolice na otevřeném poli. Mladé rostliny můžete chránit tím, že je zakryjete tenkým netkaným hadříkem. Během růstu zelí z brokolice se lék "Iskra" používá k boji proti škůdcům, ale lze jej použít pouze před vytvořením květenství. Další opatření se omezují na pokropení rostlin směsí dřevěného popela a tabákového prachu nebo postřik infuzí těchto složek.
Sklizeň a skladování
Při pěstování zelí z brokolice je nutné zajistit, aby nepřekročila, a odříznout hlavu, dokud se neobjeví žluté květy. Jinak se zelenina stane nevhodnou pro lidskou spotřebu. Střední výhonek je odříznut, když dosáhne délky 10 cm, květenství je odstraněno společně se stonkem. Stejně jako květák je horní část šťavnatá a chutná. Je lepší sklízet ráno, abyste zabránili vysychání rostlin na slunci. Rané odrůdy sklizené v létě nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Jediným způsobem, jak je uchovat, je zmrazit je. Plodinu sklizenou v polovině podzimu však lze skladovat v chladničce nebo ve sklepě při nulové teplotě asi 3 měsíce.
Po odříznutí hlavy nespěchejte, abyste rostlinu odstranili ze zahrady. Stále se na něm vytvoří několik postranních květenství s malými hlavami. Jejich vývoj bude trvat asi měsíc. Pokud byla plodina sklizena v létě, je zaručeno její přidání. Ale tvorba bočních výhonků na podzim je docela možná díky schopnosti brokolice tolerovat mírné mrazy. Rostliny raší, i když jsou vykořeněné ze země a prostě leží v postelích.