Lehká večeře pro drahou rodinu - kastról ze zelí
Ve většině případů má hostitelka tendenci vařit lehkou večeři pro rodinu, abyste mohli v noci dobře spát a snít „duhové“ sny. Kastrol se zelím je považován za jedno z nejzdravějších a nejchutnějších pokrmů, které jsou optimální pro večerní jídlo. Jak víte, ze zelí se připravuje mnoho různých pokrmů, například boršč, zelí, ruská zelná polévka, knedlíky, saláty. Seznam pokračuje, ale kastrol vyrobený z této jedinečné zeleniny je považován za nejoblíbenější pokrm. Navíc je to docela jednoduché a rychlé na přípravu.
Jídlo vzniklo díky podnikavým kuchařům, kteří ocenili jejich práci a nevyhodili zbytky z večeře. Zalili to rozšlehaným vejcem, upečli v troubě a pochutnali si na novém lahodném jídle.
Přečtěte si také článek:Recept na pekingské zelí, zelí a fotografie!
Zeleninový kastrol Družba
Nákupní seznam:
- kysané zelí);
- brambory;
- velká cibule;
- máslo;
- tvrdý sýr;
- paprika;
- sůl.
Tajemství výroby zelného koláče je důsledně sledovat pracovní postup. Nejprve se připravuje zelenina. Cibule je oloupaná a jemně nasekaná.
Oloupané brambory se strouhají hrubou síťovinou.
Zelí se vyjme z nálevu, vymačká se a umístí se do hluboké mísy. Přidá se cibule, brambory, rozšlehaná vejce. Všechny jsou pečlivě promíchány a osoleny.
Výsledná kaše se rozloží na plech. Vyrovnejte povrch, posypte paprikou. Když se trouba zahřeje na 180 stupňů, pošle se tam kastrol. Po 25 minutách je koláč vyjmut, posypán strouhaným sýrem a zpět do trouby na 5 minut. Za pouhých 30 minut je tedy připravena dietní večeře pro celou rodinu.
Klasika žánru - zelenina s masem
Jak ukazuje praxe, čerstvé nebo zelí má vynikající schopnost harmonicky se kombinovat s jinými produkty. To je zvláště patrné v pekáčku pečeného zelí s mletým masem. Miska mírně připomíná zelné rolky s masem, ale je mnohem jednodušší a rychlejší se připravit. Takže pro jídlo musíte sbírat následující komponenty:
- libra čerstvého zelí;
- mleté maso (vepřové, hovězí, drůbeží);
- mrkev;
- žárovka;
- zakysaná smetana;
- vejce;
- olej (rostlinný);
- několik větví zeleně;
- pepř (prášek);
- sůl.
Fáze vaření se skládají z operací:
- Zelí se naseká na libovolné plátky a přelije se vroucí vodou.
- Do pánve se nalije olej. Vložte zelí a smažte na středním ohni. Produkt se neustále míchá, aby se nespálil.
- Přidejte mrkev na dušené maso. Bylo by hezké to na jemném roštu.
- Cibule nakrájená na kostičky se smaží na jiné pánvi. Přidejte mleté maso. Neustále míchejte, duste, dokud maso nezmění barvu.
- Vejce jsou poražena ve skleněné nádobě. Pak tam dejte zakysanou smetanu a promíchejte mixérem.
- Forma je namazána. Polovina hmoty je rozprostřena na dně. Vyrovnejte pole a přikryjte vaječnou směsí.
- Nahoře s novou vrstvou mletého masa smíchaného se zeleninou. Vyrovnejte povrch a vložte kastról na zelí do trouby na 40 minut.
Doporučujeme dát pokrm do předehřáté trouby, aby se dobře upečel, aby měl atraktivní vzhled a aroma.
Vynikající volba pro lasagne
Zajímavé jídlo, které připomíná lasagne, ale bez těstovin, praktikuje mnoho amatérských kuchařů. Zvažte podrobný recept s fotografií kastrového zelí v troubě.
Produkty:
- listy mladého zelí;
- mleté maso z hovězího nebo vepřového masa;
- Žampión;
- tvrdý sýr;
- středně velká cibule;
- pár rajčat;
- česnek;
- snítka čerstvé petrželky;
- rostlinný tuk;
- černý pepř (prášek);
- sůl.
Pro bešamelovou omáčku:
- máslo;
- mléko;
- Pšeničná mouka;
- žárovka;
- sůl;
- koření.
Proces vaření:
- Listy mladého zelí se vaří ve vroucí vodě po dobu 2 minut a poté se dají do cedníku.
- Rajčata se na několik minut ponoří do horké vody. Po vychladnutí oloupejte a nakrájejte na velké kostky.
- Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve a osmažte.
- Přidejte nakrájené plátky rajčat, koření, osolte a vařte 20 minut.
- Umyté a sušené houby nakrájíme na malé plátky. Jemně smažte, dokud se neobjeví hnědá kůra.
- Vložte mleté maso do pánve a smažte 5 minut. Potom se smíchá s houbami. Do směsi se přidá petržel a rajčatová omáčka.
- K přípravě bešamelové omáčky rozpusťte máslo, do kterého se hodí jemně nakrájená cibule.
- Když se objeví zlatá kůra, přidejte pšeničnou mouku. Důkladně promíchejte. Poté se tenkým proudem nalije mléko. Omáčka se zároveň neustále míchá.
- Poté se vrátí do kastrólu na zelí. Listy jsou umístěny na dno formy, namazané bešamelovou omáčkou. Nahoře natřete masovou náplň.
- Posypeme znovu strouhaným sýrem, omáčkou a zelným listem. Vrstvy se několikrát opakují.
- Vrch misky vymastíme bešamelovou omáčkou a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi 40 minut.
- Několik minut před dokončením vaření vyjměte lasagne z trouby a posypte sýrem. Poté pečte maximálně 5 minut. Trouba z čerstvého zelí, připravená.
Jídlo se podává na stůl nakrájené na úhledné porce.
Zdravé bílé zelí
Každá žena v domácnosti se snaží krmit svou rodinu zdravým jídlem, a proto si vybírá vhodné produkty. Vhodnou možností je kastrol z bílého zelí, který lze vařit v pomalém sporáku.
Tento druh zeleniny během tepelného zpracování prakticky neztrácí své cenné vlastnosti. Podle vědců se dokonce znásobuje.
Seznam složek:
- Bílé zelí;
- mrkev;
- cibule;
- vejce;
- Pšeničná mouka;
- mléko;
- tvrdý sýr;
- rostlinný olej;
- sušenky;
- koření;
- větve kopru a petrželky;
- sůl.
Možnost vaření zelí v pomalém sporáku sestává z následujících kroků:
- Prvním krokem je opatrné nasekání zelí na stejné proužky. Je žádoucí, aby byly přibližně 5 cm dlouhé.
- Dále se připravuje další zelenina. Oloupejte mrkev a cibuli. Nastrouhejte na tenké plátky stejného tvaru.
- Ve skleněné nádobě rozšlehejte vejce do husté pěny, přidejte mléko, sůl, mouku. Důkladně promíchejte.
- V multivarku vyberte možnost „Fry“. Do nádoby se nalije rostlinný tuk, umístí se nakrájená cibule. Když je trochu smažené, přidejte mrkev a pak zelí.
- Vložte hotovou zeleninu z multivaru na talíř, aby se ochladil. Nádoba se promyje a vysuší. Poté posypte dno a stěny moukou, vylijte těsto, kam dejte smaženou zeleninu, koření, bylinky a sůl.
- Mísa je umístěna v multivarkě. Vyberte program „Pečení“, nastavte dobu vaření - 30 minut. Po pípnutí nechejte produkt vychladnout.
- Podáváme kastrol se zakysanou smetanou a bylinkami.
Mouka je někdy nahrazena krupicí. Výsledkem je, že jídlo je nejen měkké a vzdušné, ale také příjemné pro oko.
Gurmánské jídlo k večeři
Někteří lidé se snaží v noci vyhýbat jídlu, aby nepřetěžovali žaludek. A to je chvályhodné. Bohužel může být obtížné udělat si do rána dlouhou přestávku. Pro vyvážení potřeb a potřeb nabízejí zkušení kuchaři nejchutnější recept na zelí. Je připraven z následujících složek:
- zelí;
- kuřecí fileta;
- vejce;
- luk;
- česnek;
- tvrdý sýr;
- domácí zakysaná smetana;
- majonéza;
- Pšeničná mouka;
- rostlinný olej;
- koření;
- pár větviček petrželky, kopru, bazilika;
- sůl.
Základní principy pro vytvoření hrnce:
- Kuřecí řízek je nakrájen na malé kousky. Vložte do misky a naplňte marinádou sestávající z majonézy, česneku, koření, soli.
- Zelí je nakrájeno na malé proužky. Poté se ponoří do osolené vroucí vody a vaří se asi 5 minut.
- Jemně nakrájenou cibuli smažíme do zlatova.
- Vejce šlehejte metličkou, dokud nezhustnou. Přidejte zakysanou smetanu, mouku, koření, bylinky a koření. Důkladně promíchejte. Forma je hojně mazaná olejem, posypaná strouhankou. Na dně je rozložena vrstva zelí s cibulí. Na něj jsou položeny kousky marinovaného kuřete. Nalijte omáčku nahoře.
- Pečeme v troubě asi půl hodiny. Několik minut před vařením posypeme strouhaným sýrem.
Zelný kastrol se podává po částech, zdobený bazalkovými větvemi.