Dobyvatel pánských a dámských srdcí - kapr pečený v troubě

Na svátečním stole musí být alespoň jedna rybí mísa. Kapr pečený v troubě je krásný, rychlý a božsky lahodný. Citronové klíny umístěné v řezech budou hostům připomínat majestátní pohoří Kavkazu. Křupavá kůra s jemnými a šťavnatými filety bude pro gurmány vrcholem blaženosti, ale kosti je přivedou zpět do reality. Po takovém jídle budou všichni šťastní. Ve výsledku mnozí připouštějí, že neexistuje chutnější pokrm než kapr pečený v troubě. Chcete-li získat takové vyprodání, musíte vynaložit velké úsilí. Nejprve se musíte rozhodnout, která příloha a omáčka / marináda budou vhodné, a teprve poté pokračovat v úkolu. Hosteska tedy bude muset strávit vařením jednu a půl až dvě hodiny.

Ploutve, žábry a oči musí být pečlivě odstraněny. Pokud držíte rybu ve vroucí vodě po dobu 30 sekund a poté ji opláchnete pod tekoucí vodou, váhy lze snadno odstranit lžící nebo nožem.

Starožitné sochařství

Čím větší je talíř, tím lépe vypadá na stole. Podává se na dlouhých oválných talířích, zdobených petrželkami, rajčaty nebo mrkví. Technologie, jak upéct celého kapra v troubě, by měla znát každá žena. Muži jsou šíleně zamilovaní do rybaření, ale ještě více milují manželky, které vědí, jak správně připravit svou kořist. V této záležitosti se neobejdete bez podrobných pokynů. Manžel potřebuje:

• předehřejte troubu na 200 stupňů;
• vezměte dvě cibule, bylinky, 1,5 kg jatečně upraveného těla, olej, česnek, rajčatový protlak, sklenici vody a koření;
• oloupejte ryby, potřete solí uvnitř i vně, poté je nechte půl hodiny stát;
• namažte jej rostlinným olejem, proveďte hluboké řezy a poté položte plech na pečení pokrytý fólií;
• na vrch dáme cibuli nakrájenou na kroužky spolu s nasekaným česnekem;
• připravte rajčatovou omáčku: zřeďte 30 g těstovin vodou (2-3 lžíce);
• položte výslednou marinádu na zeleninu, přidejte pepře s bobkovým listem a pošlete k pečení;
• zalijte misku šťávou po dobu jedné hodiny, která se shromáždí v miskách;
• nasekané / roztrhané listy petržel ozdobíme kapra pečeného v troubě.

Před prezentací byste měli odstranit bobkový list a kousky česneku. Po uvaření jsou bez chuti, protože zbytkům produktů dali všechny své šťávy. Pach bahna je odstraněn bylinami, které jsou plné břicha. Mletý bílý pepř v kombinaci s takovými produkty dodává pochoutce jedinečnou chuť a aroma.

K těmto královským pokrmům by se měla podávat vařená zelenina a také plátky bílého, nikoli však černého chleba. Má výraznou chuť, takže bude dominovat „králi“ večeře. Sypká rýže, vařená společně se strouhanou mrkví, byla vždy považována za úžasnou přílohu. Takový reliéfní „polštář“ vyrobený z obilovin se stane úžasnou kulisou pro jídlo.

V dalším receptu na kapra pečeného v troubě je hostitelka požádána, aby do řezů vložila plátky citronu. V kyselém prostředí je jakékoli maso měkčí a šťavnatější. Jiní kuchaři rádi používají místo fólie rukáv. Aby se vytvořila zlatá kůra, musí se 20 minut před vařením roztrhnout.

Plynové trouby mají různý design, a proto se jídlo často spaluje. Pokud pod plech na pečení dáte misku s vodou, lze tomu zabránit.

Deka ze zakysané smetany

Mléčné výrobky se používají jako marináda k vytvoření příjemného chuťového pozadí. Ačkoli hlavním úkolem je obléct pokrm jemnou omáčkou, mnozí věnují zvláštní pozornost plnění kapra pečeného ve zakysané smetaně. Čerstvý houby doplní toto složení chutí originálním způsobem a tvrdý tavený sýr zapůsobí i na náročné gurmány. Někteří předsmažte kostru a vytvořte zlatou kůru. A během této doby musí mít hostitelka čas:

• zřeďte 2 čajové lžičky sójové omáčky na dvě polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• dochuťte těstoviny solí, mletým pepřem a špetkou koriandru;
• velkoryse namažte rybu omáčkou a uvnitř vytvořte 0,5 cm vrstvu;
• nakrájejte cibuli na velké kroužky, paprika, rajčata (třešeň), nastrouhejte celer a posypte ingredience výše uvedeným kořením;
• naplňte břicho zeleninou a přidejte několik bobkových listů;
• udělejte 3-5 řezů, vložte do nich citron, zakryjte dno plechu fólií a nalijte do něj zbývající jídlo;
• ozdobte petrželkou, pokrm mírně zakryjte;
• poslat po dobu 30-40 minut. do trouby a zapněte gril 5-10 minut, než budete připraveni.

Koření dodává vůni, pokud je trochu otřete rukama. Bobkové listy jsou jednoduše rozbity na malé kousky.

Optimální teplota pro takové ryby je od 190 do 200 ° C. Sled technologických procesů vaření není pevným pravidlem. Někteří kuchaři proto rybu nejprve napchají, poté ji namažou, jiní ji provedou v opačném pořadí. Výsledek bude stejný. Kapr pečený v troubě a ve fólii udělá na hosty trvalý dojem. Současně se s takovou pochoutkou lahodně pije červené víno nebo koňak.

Lékaři nedoporučují používat hlavu, ploutve a ocas říčních ryb. Shromažďují spoustu mikrobů a bakterií a dokonce i záření ve žábrách.

Antoshko, připrav si lžíci na večeři

Růžový a zlatovlasý chlapec nechtěl pomáhat s výběrem brambor. Ale teď je čas na oběd. Za zlomek vteřiny vytáhl z kapsy svou velkou lžíci. Stejnou reakci lze očekávat od hostů, když uvidí zlatého kapra pečeného v troubě s bramborami. K vaření můžete použít celou kořenovou zeleninu. Někteří lidé je rádi nakrájejí na plátky nebo plátky (ve venkovském stylu). Samotný proces zahrnuje jednoduché kroky:

• umyté a suché ryby jsou solené;
• cibule je rozdrcena tak, aby se vytvořily půlkruhy nebo peří;
• smíchejte řez s kořením (koriandr, oregano) a kořením;
• brambory jsou nakrájeny na poloviny / čtvrtiny;
• jatečně upravené tělo je plněno kořeněnou cibulí a kolem něj jsou rozetřeny kořeny a solené;
• vše je upečeno při t = 200 ° po dobu 45-55 minut.

Každý recept na pečeného kapra v troubě je dodáván s fotografií. Zobrazuje rybu se zlatou kůrou. K dosažení tohoto výsledku vám speciální omáčka umožní namazat povrch všech produktů. V jednom případě se používá zakysaná smetana s vysokým procentem tuku a ve druhém majonéza. Zelenina se doporučuje zalévat rostlinným olejem smíchaným s bazalkou. Při jejich podávání je důležité podávat krémovou omáčku. Hmota je smíchána s cibulí a koprovým peřím. S takovou pastou se chuť brambor stává výraznější.

Alternativou k cibuli je citron, který se používá jako náplň. Ozdoba se nejlépe obměňuje rajčaty, paprikou a lilkem.

Sladká náplň

Kombinace dvou různých příchutí vždy vede k pozitivnímu výsledku. Mnohým se bude zdát divné, když v troubě uvaříte kapra pečeného a plněného jablky. Nečekaný vývoj událostí? Po odebrání prvního vzorku bude překvapení ještě větší. Šťavnaté, jemné a s jemnou dochutí sladkosti na rtech si toto filé na první pohled zamiluje. Tento výsledek lze očekávat, pouze pokud:

• dušený česnek (2-3 hřebíčky) nastrúhejte každou část ryby;
• proveďte příčné řezy podél hřebene na solené a kořeněné kostře;
• do otvorů vložte plátky citronu;
• oloupat jablka (4-5 ks) a nakrájíme na tenké plátky;
• dejte ovoce diagonálně na mastnou fólii;
• položte ryby na "voňavý" základ;
• pevně vyplňte jeho vnitřek zbývajícími kusy;
• namažte všechny přísady rostlinným olejem;
• pečte na 180 ° do křupava.

Je lepší zvolit jablka s kyselostí. Tento recept používá odrůdu Antonovka, ostatní upřednostňují Highlander.

Miska je zdobena bylinkami. Kolem ryb se střídavě šíří kopr a petržel. Po obvodu je talíř zdoben plody dřínu. Nyní je kontrast zachován nejen v chuti, ale také v paletě barev. Cibulové peří a feferonky dodávají této neobvyklé prezentaci trochu chuti. Mnohých odrazuje nevzhledný vzhled prázdných očních důlků. Do těchto otvorů lze umístit brusinky nebo brusinky.

Po takových receptech bude každá matka chtít potěšit své blízké kaprem pečeným v troubě. Jednoduchý a rychlý proces vaření osloví mnoho žen v domácnosti a chuť všem členům rodiny.

Video recept na sečuánského kapra