Dobyvatel ruských srdcí - vesnické brambory

Z mnoha různých pokrmů ruské kuchyně je nejoblíbenější vesnický brambor. Často se podává v luxusnějších restauracích, kavárnách a McDonald's. Připraveno na slavnostní stůl a na pravidelné jídlo. Koneckonců, téměř každý miluje brambory, zejména lahodně vařené. Dokonce i ti, kteří jsou na jídlo příliš vybíraví, neodmítnou ochutnat křupavé a jemné rustikální brambory. Opravdoví znalci tohoto jídla ho mohou snadno vařit sami, pokud poslouchají rady zkušených kuchařů.

Je zajímavé, že brambor přišel do Ruska za vlády Petra I. a byl považován za zámořskou pochoutku. V naší době si získal srdce nejen Rusů, ale i okolních národů.

Na toto téma:Francouzský brambor!

Jednoduchý recept od babičky

Co může být příjemnější než vzpomínky na bezmračné dětství, když byly stromy velké, silnice dlouhé a babiččiny pochoutky nejchutnější? Brambory ve venkovském stylu jsou pokrmem spojeným s tolika úžasnými okamžiky mládí. Zvládne to každý, kdo si nasadí zástěru, vezme nůž a vyzbrojí se spolehlivým receptem.

Nejprve shromažďují produkty:

• středně velké brambory;
• rostlinný olej;
• česnek (lze sušit);
• kari koření;
• mletý pepř;
• sůl.

Proces vaření brambor v rustikálním stylu v troubě se skládá z jednoduchých kroků:

1. Brambory se důkladně umyjí pod tekoucí vodou pomocí kartáče nebo houby. Nakrájejte na plátky. K tomu je hlíza rozdělena na 6 nebo 8 identických částí.
2. Položte zeleninu na rovný talíř a posypte ji solí, pepřem, kari a sušeným česnekem. Přidejte rostlinný olej, promíchejte a nechejte vyluhovat čtvrt hodiny.
3. Plech zakryjte papírem. Poté brambory rozložte na krátkou vzdálenost od sebe. Jsou poslány do předehřáté pece (190 ° C) a pečeny asi 35-40 minut.
4. Podávejte na stole s rajčaty, okurkami nebo kefírem.

Odrůda brambor pomůže určit dobu vaření.

Letní gurmánská pochoutka

Pokud nevíme, jak vařit rustikální brambory v troubě, je nejlepší se zeptat odborníků. Rádi se podělí o své zkušenosti. Zvažte letní možnost přípravy takového jídla.

Složení:

• nové brambory;
• rostlinný tuk;
• česnek;
• koření "provensálské byliny";
• paprika;
• kurkuma;
• kopr;
• sůl.

Provozní postup:

1. Mladé brambory se důkladně umyjí pod silným proudem vody a snaží se odstranit zbývající půdu.
2. Brambory jsou nakrájeny na malé klíny, připomínající benátské gondoly.
3. Smíchejte všechna koření v malé nádobě, přidejte olej.
4. Brambory jsou ze všech stran velkoryse ochucené. Poté rozetřete na plech pokrytý papírem na pečení. Odesláno do předehřáté trouby po dobu 25 minut.
5. Během pečení zeleniny se česnek procházející lisem smíchá s jemně nasekaným koprem. Několik minut před vařením dochuťte pokrm česnekovou směsí.

Rustikální česnekové brambory vařené v troubě podávané s jakýmkoli salátem z čerstvých okurek, rajčat a paprika. 

Jelikož každé koření má své vlastní vlastnosti, je třeba si tyto body pamatovat. Paprika dodává jídlu nádech sladkosti. Kurkuma má zlatou barvu. „Provensálské bylinky“ - naplňte ji vynikající vůní.

Lahůdka pro fanoušky McDonald's

Příprava brambor ve venkovském stylu doma není o nic horší než ve značkové kavárně s použitím tak jednoduchého receptu.

Hlavní součásti:

• malé brambory;
• rostlinný olej;
• kopr;
• bazalka;
• paprika (mletá);
• oregano (sušené);
• sůl.

Kroky vaření:

1. Brambory jsou důkladně omyty z půdy kuchyňským kartáčem. Nakrájejte na krásné plátky ve tvaru člunu.
2. Rostlinný olej se nalije do malé nádoby, přidá se suché koření, nasekané bylinky. Důkladně promíchejte.
3. Vložte brambory do široké mísy, přelijte dresinkem s kořením. Míchejte tak, aby byl rovnoměrně rozložen na všechny kousky.
4. Forma z trouby je pokryta fólií, na kterou jsou položeny bramborové čluny. Trouba se zahřeje na teplotu 180 ° C, tam se pošlou brambory. Pečte alespoň půl hodiny.
5. Pochoutka se podává horká jako doplněk vepřového nebo kuřecího masa. Každou porci ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami. Ukázalo se, že jídlo není o nic horší než v McDonald's.

Originální verze pokrmu - ve společnosti s vepřovými prsy

Fanoušci vydatných pokrmů mohou vařit brambory ve venkovském stylu podle receptury zkušených kuchařů. Hlavní vlastností je, že brambory by měly být před pečením vařeny.

Seznam produktů:

• vepřová prsa;
• brambory;
• peří ze zelené cibule;
• česnek;
• kopr;
• sůl.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Brambory jsou důkladně umyty, oloupány. Nalijte vodu a po vaření vařte 15 minut.
2. Nakrájejte zelenou cibuli, hruď a kopr na malé kousky.
3. Vařené brambory jsou vyloženy v cedníku, promyty vodou a vloženy do pečícího rukávu.
4. Pak je posypán bylinkami, solí. Na něj jsou položeny kousky vepřové hrudi. Balení je zabaleno se speciálními sponami.
5. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Do skříňky vložte plech na pečení s bramborami a pečte asi 45 minut.

Když je pokrm uvařený, rukáv se velmi pečlivě rozepne, aby netrpěl horkým proudem páry.

Vaření chutné v pomalém sporáku

U některých tradičních jídel se při vaření na elektrické pánvi ukáže být obzvláště lákavé. Je vybaven speciálním programem pečení, požadovanou teplotou a těsností. Nakonec se rustikální brambory vařené v multivarkě získají s vynikající vůní.

Chuť pochoutky závisí zcela na souboru použitých koření a dalších přísad.

Seznam požadovaných komponent:

• brambory;
• rostlinný olej;
• zelenina;
• koření pro každý vkus;
• česnek;
• sůl.

Kroky vaření se skládají z jednoduchých operací:

1. Nejprve se bramborové hlízy důkladně umyjí. Znečištěné oblasti se odstraní štětcem, černé skvrny se vyříznou nožem.
2. Každá hlíza je nakrájena na 4, 6 nebo 8 kusů (v závislosti na velikosti bramboru). Velkoryse posypeme kořením.
3. Rozložte kousky do misky multivarků a zalijte rostlinným olejem. Poté vyberte program Pečení, poté přikryjte houštinu víkem, spusťte jednotku po dobu 50 minut.

Stojí za zmínku, že po půl hodině budou brambory připravené. Ale aby se na něm vytvořila hnědá kůra, je lepší počkat dalších 20 minut. Jídlo se podává s okurkami, rajčaty nebo zakysanou smetanou.

Pikantní hořčičná mísa

Fanoušci kořeněného jídla si mohou vařit brambory pečené ve venkovské troubě s hořčicí. K tomu potřebujete následující produkty:

• malé brambory;
• hořčice;
• rostlinný olej;
• česnek;
• koření podle chuti;
• sůl;
• zelenina.

Možnost vaření se skládá z několika operací:

1. Oloupané brambory nakrájejte na rovnoměrné plátky. Vařte asi 10 minut. Vypusťte a nechte vychladnout.
2. Česnek se vytlačuje do samostatné nádoby, přidá se hořčice a míchá se, aby se získala homogenní hmota.
3. Trouba se zahřeje na teplotu 190 ° C.Plech zakryjte papírem na pečení. Rozložte plátky brambor a namažte je hořčičnou omáčkou. Poté jsou odeslány do trouby po dobu 45 minut.
4. Umyté zelené listy jsou jemně nasekané na kuchyňské desce.
5. Hotové brambory jsou posypané bylinkami a podáváme k večeři.

Venkovské hranolky

Nemusíte letět do zámoří, abyste si užívali americký analog hranolků. Můžete je vařit na běžné pánvi. Někteří naši krajané vyrábějí toto jídlo venku pod doutnajícím uhlím. Není nic chutnějšího než brambory ve venkovském stylu vařené na pánvi. Na jídlo si vezměte několik jednoduchých ingrediencí:

• brambory;
• rafinovaný rostlinný olej;
• koření;
• pepř;
• sůl.

Pro lahůdky jsou vhodné brambory podlouhlého tvaru bez výrůstků a hrubého poškození.

Proces začíná přípravou zeleniny. Důkladně se umyje pod tekoucí vodou a poté se rozřeže na čtyři kusy.

Nalijte rostlinný olej do pánve nebo pánve a zapálte. Když se vaří, ponořte bramborové plátky a smažte 15 minut, za předpokladu, že olej zcela pokrývá zeleninu.

Připravenost produktu je dána jeho vzhledem. Pokud se na všech stranách bramborových plátků vytvoří hnědá kůra, měla by být vnitřek měkká a něžná. Dále pomocí štěrbinové lžíce se zeleninové plátky zachytí a dají do misky. Aby byl výrobek trochu napařený, zakryjte ho víkem.

Na dno nádoby můžete dát silnou ubrousku, aby absorbovala přebytečný olej.

Brambory vařené na pánvi jsou posypané kořením a podávané s rajčatovou omáčkou nebo majonézou.

Videorecept na rustikální brambory se sýrovou omáčkou