Bramborové brambory pečené v troubě podle originálních receptů na rodinné večeře
Brambory pečené v troubě milují mnozí. Tuto zeleninu si Slované dlouho ctili jako druhý chléb. Bez nadsázky z něj můžete uvařit více než tisíc pokrmů: hlízy jsou vařené, smažené až křupavé a z bramborového masa se připravují palačinky a kastroly. Můžete donekonečna vyjmenovat všechny dobroty. Zvláštní místo zaujímají brambory z bundy. Tak jednoduché jídlo, ale je prostě nemožné se od něj odtrhnout. A pokud ho upečete v troubě, získáte opravdové mistrovské dílo. Vaření takových brambor je velmi jednoduché a rychlé a celá rodina bude nejen plná, ale také šťastná. Existuje spousta receptů na brambory v jejich kůži. Zakaždým můžete svou rodinu novým způsobem překvapit takovou chutnou a zdravou zeleninou.
Pikantní brambory s rozmarýnem
Požadované přísady:
- středně velké hlízy (700 g);
- rafinovaný rostlinný olej (4,5 lžíce. l);
- pár větviček suchého rozmarýn;
- pár stroužků česneku;
- hrubá mořská sůl;
- mletý černý pepř.
Proces vytváření jídla:
- Brambory důkladně omyjte měkkým kartáčem nebo houbou. Přeneste jej do ohnivzdorné formy a nalijte polovinu oleje. Hlízy promíchejte, aby byla pokožka ze všech stran mastná.
- Rozložte brambory a nalijte zbývající olej na dno nádoby. Nakloňte nádobu kousek po kousku v různých směrech tak, aby byla rozložena po celém dně.
- Pečte brambory na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. Je žádoucí nastavit režim konvekce.
- Odstraňte formu a otočte každou hlízu na druhou stranu a vařte dalších 20 minut. Brambory během vaření několikrát otočte, aby byla kůrka rovnoměrná a ze všech stran hnědla.
- Asi 10 minut před vařením přidejte na brambory pečené v troubě jemně nasekaný česnek a větvičky bylinek.
Při podávání posypte horké brambory mořskou solí a dochuťte kořeněným tukem.
Bramborové brambory pečené v troubě s česnekem a sýrem
Požadované přísady:
- brambory (8-9 kusů);
- slunečnicový olej (3 lžíce. l.);
- česnek (2 stroužky);
- jakýkoli tvrdý sýr (70 g);
- koření;
- čerstvé bylinky.
Proces vaření:
- Umyjte mladé brambory a dejte je na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Poté vložte do hrnce s vodou a vařte.
- Vypusťte vodu, hlízy znovu osušte a trochu je rozdrťte, aby se ukázaly být mírně zploštělé.
- Samostatně nalijte do misky olej, přidejte česnek nakrájený na kaši a do něj aromatické koření. Vše důkladně promíchejte. Necháme chvíli odstát, aby všechny přísady dodaly svou chuť a aroma. Směs může být kořeněná nebo měkká, vše záleží na osobním vkusu.
- Dno plechu vymastíme tukem a položíme brambory. Poté každou hlízu ze všech stran přikryjte směsí kořeněného oleje, posolte a vložte do formy. Doplňte nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte asi 15-20 minut, pravidelně kontrolujte připravenost pokrmu.
Brambory v troubě by se měly ukázat jako červené a voňavé. Nahoře se tvoří křupavá kůra a uvnitř bude jemná a drobivá kaše. Tato kontrastní kombinace dodá pokrmu zvláštní kouzlo.
Plněné brambory
Požadované přísady:
- velké hlízy (10-11 kusů);
- tenké plátky šunky nebo uzené klobásy (150 g);
- tavený a tvrdý sýr (každý 120 g);
- stroužky česneku (3-4 ks).
Proces vaření:
- Umyté hlízy vařte ve vroucí vodě po dobu 5 až 7 minut. Opatrně vyjměte štěrbinovou lžičkou, aby nedošlo k poškození pokožky, a vysušte.
- Každý brambor rozkrojte podélně na polovinu.
- Po lžičce opatrně odstraňte dužinu.
- Naplňte uprostřed nakrájenou šunkou a smetanovým sýrem a česnek.
- Ozdobte hoblinami tvrdého sýra. Pečte v jakékoli vhodné formě asi 15 minut.
Můžete podávat brambory s majonézou nebo zakysanou smetanou a čerstvé bylinky.
Pečené brambory ve fólii
U brambor saka pečených v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- střední hlízy (7-8 ks);
- máslo (150 g);
- koření.
Proces vaření:
- Opláchněte brambory a nechte je uschnout. Poté na několika místech propíchněte nožem s tenkou čepelí.
- Rozpustíme máslo, vymažeme ním všechny hlízy, osolíme a obalíme kousky fólie. Vaříme 30 minut.
- Do másla můžete přidat papriku, chmelové suneli nebo kuřecí koření.
Obsah kalorií v bramborách z brambor pečených v troubě je asi 93 kcal.
Obyčejné brambory v bundě nikdy nepřestanou udivovat. Hrou s různými přísadami a kořením můžete vytvářet jedinečné příchutě. Zajímavou možností je chléb hlízy posypat jemnou solí a moukou. Brambory jsou ještě chutnější, když se podávají se zakysanou smetanou nebo rajčatovými omáčkami. Není hanbou sloužit hostům takovou lahodnost. Určitě požádají o recept.