Jak vařit hranolky s mletým masem v troubě
Francouzské brambory s mletým masem v troubě zaujmou své místo jak v obvyklém rodinném menu, tak při slavnostním stole. Chutné sousto vypadá krásně na talíři, a pokud je navíc zdobeno bylinkami a rajčaty, je dvojnásobně chutné.
Lahodné hranolky s mletým masem v troubě
Podle receptu na vaření brambor ve francouzštině potřebujete následující přísady:
- 1 kg brambor (pro jídlo jsou vybrány brambory přibližně stejné velikosti);
- 350 g mletého vepřového masa s nízkým obsahem tuku;
- 3 střední cibule;
- šťáva z ½ citronu;
- 1 střední mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- 300 g tvrdého sýra;
- 100 ml rostlinného oleje;
- 1 balení majonézy;
- ½ čajové lžičky mletého pepře;
- 1 polévková lžíce. lžíce soli;
- větvička rozmarýn;
- malé balení žetonů.
Zelení, do receptu je přidáno 0,5 kg rajčat. Mleté maso může být ochuceno kořením podle uvážení hostitelky.
Kroky vaření
Jak vařit hranolky, aby bylo jednoduché jídlo tím nejchutnějším. Proces vaření začíná přípravnými pracemi. Cibule, mrkev, česnek jsou oloupané.
Brambory se nakrájí na talíře, ponoří se na 5 minut do slané vody, aby byly solené a neztmavly. Poté se vloží do nádoby zakryté papírovým ručníkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost (vůni přísad absorbují pouze sušené brambory).
Nakrájejte dvě cibule na půlkruhy. Přenesou se do nádoby smíchané s citronovou šťávou, takže cibule se stává šťavnatou a dává pikantní chuť. Nakrájejte jednu cibulovou hlavu na malé čtverečky, mrkev na tenké plátky nebo ji potřete na "korejském" struhadle. Do pánve se nalije rostlinný olej, ve kterém se nadrobno nakrájená cibule smaží do zlatova, mrkev se restuje.
Na dno pekáče dejte restovanou cibuli s mrkví, jemně nakrájenou nebo drcenou česnek... Polovinu bramborových prstenů navrstvíme. Mleté maso je třeba solit, pepř, dát do další vrstvy. Na tuto vrstvu položte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky.
Pokud je v kuchyni kulatý nebo oválný tvar, kastrol je vyroben ve formě střídavých talířů brambor a tenkých vrstev mletého masa rozložených do kruhu. Na dno formy dáme nakrájenou cibuli.
Položte druhou polovinu plátků brambor na cibuli. Nalijte všechny vrstvy majonézou.
Nádobu vložte na 30 minut do trouby předehřáté na + 180 °. V tuto chvíli nastrouháme tvrdý sýr na hrubém struhadle.
Po 30 minutách od začátku pečení posypte povrch nastrouhaným sýrem, pošlete do trouby, aby povrch zhnědl.
Pokud se na povrchu objeví kůra a vrstvy lze jemně propíchnout vidličkou, kastrol je připraven. Bylinky a rozmarýn nasekejte na jemno.
Pečený „francouzský brambor s mletým masem v troubě“ je zdoben bylinkami. Čipy ve formě okvětních lístků jsou rozloženy podél okraje formuláře. Zdobená hotová jídla se podávají teplá.
Francouzské bramborové čluny
Brambory mohou být vařeny jiným způsobem, podle stejného receptu na hranolky v troubě, se stejnou sadou ingrediencí.V tomto případě nejsou brambory nasekané na talíře, ale nakrájené na polovinu, uprostřed polovin je vytvořen zářez. Smažený s mrkví, mletým masem, cibulí v půlkruhu, jemně nakrájenými bramborami, které jsou odstraněny ze středu, zapadají do toho. Horní část je nalita majonézou, posypaná jemně strouhaným sýrem. Hotové lodě jsou posypané bylinkami.
V receptu na bramborový kastrol s mletým masem můžete přidat houby, nejlépe porcini.
Jsou nakrájené, po dobu 5 minut blanšírované, smažené s cibulí a mrkví. Houbová vrstva se rozloží před brambory. Ozdobte povrch kastrolu rajčatovými kroužky.
Každá složka není v receptu vybrána náhodou. Ingredience jsou navrženy tak, aby doplňovaly a odhalovaly úžasnou chuť každého. Horký předkrm vhodný pro každého salát, pečená zelenina. Francouzi doplňují tento předkrm rajčatovo-bazalkovou omáčkou.
Francouzské brambory s mletým masem v troubě jsou vydatným a krásným pokrmem. Aromatické francouzské bylinky jí dodávají pikantní chuť. Pokud hosteska vaří s „duší“, chuť jídla je jedinečná. Dobrou chuť!