Pět nejlepších receptů na vaření brambor s houbami
Brambory s houbami jsou jednoduchá, ale lahodná příloha. Kromě toho se připravuje během několika minut. Navrhujeme, abyste se seznámili s výběrem receptů na houby připravených různými způsoby.
Brambory se sušenými houbami
Recept používá sušené houby. Pokud jste ale žádné nenašli, můžete si vzít čerstvé.
Chcete-li připravit kulinářské mistrovské dílo, musíte mít po ruce: 0,1-0,15 kg sušených hub (co nejvíce), 5-6 bramborových hlíz. Dále potřebujete cibulovou tuřín, koření, sůl a rostlinný olej asi 3 lžíce. l.
Příprava:
- Prvním krokem je namočit medové houby do studené vody a nechat je v této formě po dobu jedné hodiny.
- Po uplynutí doby vypusťte tekutinu, umyjte houby a vařte po půlhodinovém varu. Vložte hotové houby do cedníku, počkejte, až veškerá vlhkost odtéká a vychladne.
- Oloupejte a opláchněte bramborové hlízy a cibuli. Cibuli nakrájíme na kostky a brambory na kostky.
- Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme cibuli.
- Připravte houby. Chcete-li to provést, odřízněte dlouhé nohy. Raději je nenechávejte pečené, protože jsou příliš vláknité. Je lepší je později stočit na mleté maso a použít k výrobě omáčky. Malé čepičky nechte beze změny a velké nakrájejte na kousky.
- Vložte houby na cibuli a smažte je čtvrt hodiny.
- Pošlete brambory na houby v sousedství a za míchání všeho vařte 10 minut pod víkem.
- Nalijte 1,5-2 lžíce. voda, přidejte lavrushka, sůl, koření, mletý pepř.
- Musíte vařit jídlo, dokud nejsou brambory úplně uvařené. V takovém případě by nemělo být dovoleno „bublání“ obsahu pánve.
Dusené brambory s houbami naaranžujte na talíře, ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte.
Brambory "houby"
Připravte si gurmánský pečený brambor se žampiony, který promění běžná jídla ve skutečný ohňostroj s chutí kořeněnou sýrovými tóny.
Vše, co potřebujete, je 0,1 čerstvé žampiony, libra bramborových hlíz, 0,1 kg tvrdého sýra, 60 g másla, pepře, soli a suché bazalky.
Příprava:
- Brambory důkladně umyjte, oloupejte, nakrájejte na plátky ne větší než 1 cm a smažte je na pánvi a do poloviny přidejte máslo. V tuto chvíli přidejte bazalku a sůl.
- Houby umyjte, je-li to nutné, oloupejte a odřízněte špičku stehna a nakrájejte na střední kousky. Nastrúhejte sýr na hrubo.
- Formu vymastíme olejem, část brambor vyložíme tak, aby zakrývala stěny i dno.
- Zbývající plátky brambor jemně promíchejte se sýrem a houbami, přidejte sůl a koření.
- Naplňte pekáč výslednou hmotou a pošlete do trouby po dobu půl hodiny. Teplota vaření 180 ° C.
Podáváme jak ve formě samotné, tak na talířích, zdobené bylinkami. Jídlo se hodí k čerstvému zeleninovému salátu.
Brambory připravené podle tohoto receptu s kuřecím masem a houbami v troubě budou velmi chutné. Musíte jen přidat vrstvu masa a pečte jídlo, dokud nebude hotové.
Houby s bramborem a zeleninou v pomalém sporáku
Multivarkář si v kuchyni pevně vzal přední místo. A tady je pro ni lahodný recept z hub a zeleniny.
Dobrá věc na tomto jídle je, že do něj můžete přidat různou zeleninu v závislosti na ročním období.
Pokud v létě nejsou problémy se zeleninou, pak v zimě mohou nastat potíže. Zeleninu můžete nahradit cuketou. Nebo můžete těžko přístupnou zeleninu nahradit zmrazenou směsí. V každém případě se jídlo ukáže jako barevné, aromatické, šťavnaté a velmi chutné.
Chcete-li vařit brambory s houbami v pomalém sporáku, musíte mít po ruce: 2-3 brambory, 0,4 kg žampionů, polovinu paprika, jedna cuketa, lilek a cibule, 2 rajčata. Kromě toho budete potřebovat rostlinný olej, půl litru vody, sůl s kořením a pro chuť - spoustu bylin a 2-3 stroužky česneku.
Příprava:
- Prvním krokem je připravit veškerou zeleninu: umyjte, oloupejte a nakrájejte: bramborové hlízy a papriky na malé kostky, lilek (nejprve slupku odstraňte) a cukety v plátcích, rajčata a cibuli v půlkruzích. Houby umyjte, oškrábejte, pokud jsou špinavé, odřízněte trochu nohou a nakrájejte na kousky.
- Houby osmahneme na rozpáleném oleji, dokud se nadbytečná tekutina neodpaří.
- Nalijte rostlinný olej do misky multivarků a vložte nakrájené brambory.
- Nahoře - vrstva smažených hub. Přidejte pepř, sůl a koření (trochu).
- Vložte nakrájenou cibuli smíchanou s česnekem, prošla lisem.
- Další vrstvou je cuketa a lilek... Přidejte znovu sůl a pepř.
- Uspořádejte nakrájenou papriku.
- Rozložte plátky rajčat.
- Zeleninu umyjte, osušte ručníkem, jemně nakrájejte, rovnoměrně posypte vrchní vrstvou.
- Nalijte trochu vody. Vložte misku do jednotky, zavřete víko a vařte hodinu v režimu „Braising“.
Všechno, brambory s houbami jsou úplně připravené, zbývá už jen je naaranžovat na talíře a zahájit hostinu.
Vezměte prosím na vědomí, že musíte nalít velmi málo vody, protože zelenina vám během vaření dá hodně šťávy.
Brambory s houbami v květináčích
Zdá se, že vaření v květináčích je vrcholem kulinářské dovednosti. Vůbec ne. Každý se s úkolem dokáže vyrovnat. A je velmi aromatický a chutný. Přijměte brambory v květináčích s masem a houbami.
K vaření potřebujete: 0,3 kg bramborových hlíz a hub, 50 g sýra, 20 g sušených hub, 0,1 kg cibule. Navíc: rostlinný olej, vývar a zakysaná smetana (vše podle chuti), sůl a koření.
Příprava:
- Připravte všechna jídla. Houby umyjte, podlejte studenou vodou a nechte působit půl hodiny. Nastrouhejte sýr. Umyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu: nakrájenou cibuli a brambory a houby na tenké plátky.
- Brambory orestujeme na rozpáleném oleji, předsolíme.
- Vložte brambory a smažte cibuli na zbývajícím oleji do zlatova.
- Když je cibule do poloviny uvařená, měla by se do ní přidat namočené houby a žampiony. Posypeme pepřem, solí a dusíme asi 5 minut.
- K cibuli přidejte žampiony a pár hříbků. Polovinu celé cibulovo-houbové hmoty dejte do hrnce a do středu lžíci zakysané smetany.
- Dále brambory a také zakysaná smetana uprostřed.
- Nahoře natřete zbývající houbovou hmotu, zakysanou smetanu a sýr. Nalijte vývar (lze použít vodu). Potřebuje tolik, aby se hrnec naplnil o čtvrtinu.
- Zavřete víko a vložte brambory s houbami do hrnců v troubě po dobu 45 minut. Vařte při 180 ° C.
Podávejte jídlo přímo v květináčích.
Bramborový kastrol s houbami
Bramborový kastrol s houbami je volbou pro ty, kteří dávají přednost vaření v troubě. Je ideální pro každodenní nebo slavnostní jídlo. Rychlé vaření je také lákavé: připravte jídlo, vložte ho a počkejte na stanovený čas.
Dokonalý kastrol lze připravit pouze pozorováním některých nuancí. Musíte péct v široké formě, aby byly vrstvy dobře upečené. Smažené houby a cibule. Vrstva sýra musí být dobře namazaná zakysanou smetanou, aby se nespálila, ale proměnila se v chutnou kůrku.
Chcete-li tedy vařit brambory s houbami v troubě, musíte mít po ruce: 0,15 kg čerstvých hub, 5-6 bramborových hlíz, jednu cibulovou hlavu, 0,1 kg sýra (tvrdého), stejné množství zakysané smetany, jakékoli rostlinný olej a sůl ...
Příprava:
- Houby umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte houby, dokud se vlhkost neodpaří.
- Mezitím oloupejte cibuli nakrájenou na kostky a vložte ji se sušenými houbami. Smažte do zlatova.
- Forma, kde se bude jídlo péct, je dobře naolejovaná olejem. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme na dno formy.
- Brambory zakryjte žampiony smaženými s cibulí.
- Nastrouhejte sýr a rozetřete po povrchu.
- Zakryjte silnou vrstvou zakysané smetany.
- Formu pošlete do trouby a pečte půl hodiny při 180 ° C.
Kastrol by měl být podáván nakrájený na kousky a zdobený bylinkami.
Je zapotřebí strouhanka, která zabrání spálení kastrolu. Aby se zabránilo tvorbě jasně hnědé kůry, může být miska nahoře pokryta fólií a na samém konci otevřena, aby se sýr lehce zhnědl.
Proto lze tento princip použít k přípravě uspokojivějšího pokrmu - brambor s masem a houbami v troubě. Vše, co musíte udělat, je umýt maso (kuře je lepší, protože se vaří rychleji), nakrájíme na plátky a dáme mezi brambory a houby.
Jak vidíte, při přípravě pokrmů s houbami a bramborami neexistují žádné složité kroky. Trochu trpělivosti a budete mít chutnou večeři.