Javorový džus: jemnost sklizně, skladování, jaké jsou výhody a poškození
Javorový džus je jednou z nejzdravějších potravin na světě. Je obzvláště populární v Kanadě a patří k národnímu nápoji. Ve Spojených státech se vyrábí ve výrobním měřítku. Řekneme vám o prospěšných vlastnostech cenného produktu, jeho kontraindikacích, kdy je třeba je shromáždit a co z nich lze udělat.
Když se sklízí javorová míza
Otok ledvin je první známkou toho, že je čas začít s odběrem šťávy. Období sklizně končí, když pupeny začnou kvést.
Proč je pro vás javorový džus dobrý
Mnoho lidí neví, jestli se javorový džus pije čerstvý. Jednoznačná odpověď je ano. Doporučuje se užívat jej s oslabeným imunitním systémem, při rozsáhlých virových epidemiích, po chirurgických zákrocích a při rehabilitaci. Než začnete nápoj pít, měli byste zjistit, jaké jsou výhody a poškození javorového džusu.
Pozitivní vlastnosti:
- odstraňuje strusky a soli;
- má diuretický a choleretický účinek;
- podporuje hubnutí;
- zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách;
- normalizuje trávicí trakt;
- má příznivý účinek na účinnost;
- má antibakteriální účinek;
- na zdraví;
- zpomaluje rozvoj Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby;
- má preventivní a terapeutický účinek proti rakovině a infekčním chorobám;
- posiluje nervový systém.
Šťáva působí jako antibiotikum. Při externím použití podporuje včasné hojení ran, popálenin a ran.
Šťáva obsahuje ve svém složení minimální množství glukózy, takže je povoleno ji používat při cukrovce. Vzhledem k vysokému obsahu živin se doporučuje těhotným ženám, protože pomáhá udržovat zdraví nastávající matky a správný vývoj plodu.
Šťáva je zdravotně nezávadná, s výjimkou alergické reakce v případě individuální nesnášenlivosti.
Je také třeba věnovat pozornost ekologickému blahu oblasti, kde byl produkt shromážděn. Sběr v blízkosti dálnice a průmyslových oblastí je zakázán, as džus může být nasycen solemi těžkých kovů a jinými škodlivými látkami.
Měl by být používán s opatrností diabetiky. Navzdory zjevným výhodám je povoleno vypít nejvýše dvě sklenice nápoje denně, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví.
Nadměrná konzumace javorové šťávy během těhotenství může tonizovat dělohu, proto se doporučuje současně hořčík.
Pravidla úložiště javorové mízy
Čerstvá šťáva se skladuje nejvýše tři dny při teplotě + 2 ° C ... + 6 ° C. Poté je třeba jej recyklovat. Produkt je nejlépe konzervován v konzervované formě.
Kolik a jak ukládat javorovou šťávu:
- Nápoj srolovaný bez přidaného cukru si zachovává své chuťové a nutriční vlastnosti po dobu 1 roku, s přidaným cukrem - 2 roky.
- Javorový sirup vydrží v chladničce až 6 měsíců.
- Kvass šťáva na bázi zachovává své kvality ve sklepě po dobu šesti měsíců a jablečný mošt - po dobu jednoho roku.
Čerstvá javorová kapalina může být zmrzlá.Chcete-li to provést, musíte naplnit plastové nádoby nebo sáčky, ponechat volný prostor a umístit do mrazicího oddílu.
V případě potřeby rozmrazte šťávu na horní polici chladničky.
Co vařit s javorovým džusem
Nápoje a sirup jsou velmi chutné z javorového džusu. Z nejrůznějších receptů je třeba zdůraznit ty nejběžnější a nejjednodušší, které osloví každého.
Medový nápoj
Tato varná varianta je lahodná a zdravá díky sušenému ovoci a medu.
By potřeboval:
- sušené ovoce - 120 g;
- javorová šťáva - 6 litrů;
- Miláček - 130 ml.
Jak se připravit:
- Přeceďte a zahřejte čerstvě sklizenou šťávu. Maximální teplota 90 °.
- Opláchněte a opařte sušené ovoce. Můžete použít sušené meruňky, rozinky, sušené švestky nebo jejich směs. Odeslat do javorové kapaliny.
- Přidejte med a promíchejte.
- Nalijte do sklenic a pasterizujte půl hodiny ve vodní lázni. Srolovat.
Kvass
Připravený nápoj dokonale uhasí vaši žízeň, očistí tělo, pomůže vyrovnat se s onemocněními ledvin a močového měchýře. Nabízíme nejlepší recept kvass z javorového džusu, který je vhodný pro celou rodinu.
By potřeboval:
- šťáva - 10 litrů javoru;
- lisované droždí - 50 g.
Jak se připravit:
- Přeceďte kapalinu. Přeneste do tepelně odolné nádoby a duste na minimálním plameni po dobu 20 minut. Ochladit.
- Rozdrobte droždí a nalijte do tekutiny. Směs.
- Nechejte 4 dny putovat v teplé místnosti mimo sluneční světlo.
- Nalijte do lahví. Uzavřete zátkami. Trvejte měsíc.
Sirup
Javorová míza je 90% vody, takže ji musíte odpařit, aby byla sladká. Správně připravený produkt se ukáže jako ekologický a dietní. Je obvyklé sloužit jako dezert pro sušenky, palačinky, vafle. Sirup se používá k nahrazení cukru a přidání do nápojů. Zlepšuje chuť zeleninových a masových pokrmů, obilovin a jogurtů.
K získání 100 ml sirupu potřebujete 4 litry javorového džusu.
Jak vařit:
- Nalijte šťávu do hluboké žáruvzdorné nádoby. Vařte na minimálním plameni.
- Když se veškerá voda odpaří, na dně zůstane viskózní hmota karamelové barvy s vůní dřeva.
- Nalijte do skleněné nádoby a zavřete víko. Udržujte v chladu.
Jablečný mošt
By potřeboval:
- javorová šťáva - 6 litrů;
- vinné droždí - 10 g;
- javorový sirup - 1 litr
Jak se připravit:
- Sirup zahřejte na 23 ° C.
- Šťávu přeceďte a nalijte do keramické nádoby. Není třeba to vařit.
- Přidejte droždí a poté sirup. Míchejte do hladka. Odstraňte na tmavé místo po dobu 3 měsíců. Pravidelně nádobou protřepávejte.
- Cider je připraven, když se bubliny přestanou tvořit na povrchu a nápoj se vyčistí.
- Projděte filtrem a uložte na chladném a tmavém místě.
Cukr
V průmyslovém měřítku se cukr vyrábí z javorové mízy. Sirup nalitý do odstředivky se rozdělí na tmavé krystaly a kapalnou část.
Výrobek se používá k přípravě jakýchkoli pokrmů Dodá jim nejen příjemnou sladkost, ale také je nasytí velkým množstvím živin.
Konzervovaná šťáva
K vaření potřebujete pouze čerstvě sklizenou javorovou tekutinu.
Jak vařit:
- Šťávu zahřejte na 90 ° C. Nalijte do sterilizovaných nádob.
- Pasterizujte další půl hodiny. Zavřete víčka a srolovat.
Šťáva nemůže být vařená. Vysoká teplota zbaví nápoj všech živin.
Šťáva s přidaným cukrem
By potřeboval:
- javorová šťáva - 10 litrů;
- cukr - 1 kg.
Jak vařit:
- Připojte všechny komponenty. Hořte a přivedete k varu. Během vaření neustále míchejte.
- Nalijte do sterilizovaných nádob.
- Pasterizujte další čtvrt hodiny a srolovat.
- Otočte nádobu dnem vzhůru. Zakryjte přikrývkou a nechte pár dní.
V sirupu není žádná sacharóza, takže je povoleno jej používat v moderování u cukrovky iu lidí s nadváhou.
Javorový džus přináší neocenitelné přínosy pro zdraví, dodává vám sílu a sílu. Navrhované recepty jsou známé svou snadnou přípravou, vynikající chutí a rozmanitostí. Pokud dodržíte všechna doporučení, budete poprvé schopni uvařit zdravý produkt, který ocení celá rodina.