Příprava jahodového dortu je snadná a jednoduchá
Mezi mnoha dezerty dostupnými na internetu má jahodový dort zvláštní místo. To je skutečná část štěstí, kterou nemohou odmítnout ani ti, kdo nemají rádi sladkosti. Díky aroma bobulí získává pochoutka zajímavou dochuť a krásný vzhled. Takový dezert můžete vařit jak v pomalém sporáku, tak v plynové troubě. Pokud budete sledovat sled akcí, pak se pokrm stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Nejchutnější a nejkrásnější recepty na jahodové koláče s fotografií si můžete prohlédnout níže.
Do té míry:recept na opilý třešňový dort s fotkou krok za krokem doma
Mousse jahodový dort v pomalém sporáku
Ingredience na dort
Složení sušenky:
- jedno malé kuřecí vejce;
- mouka - asi 1/3 st .;
- třetina sklenice cukru.
Pro jahodový kompot potřebujete:
- jahody - 400 gr .;
- cukr - asi 150 gramů;
- voda - 4 dezertní lžíce;
- malý balíček želatiny.
Pro jahodovou pěnu potřebujete:
- jahodové pyré - 320 gr .;
- hnědý cukr - 215 gr .;
- krém 33% - 500 ml;
- velký pytel želatiny.
Složení glazury:
- bílá čokoláda - 60 gr .;
- mléko - 50 ml;
- krém - 50 ml;
- voda - 20 ml;
- želatina - 5 gr .;
- barvivo - volitelné.
Pokud v domě není multivark, pak může být sušenkový dort pečen v běžné troubě.
Vaření v multivarku
Způsob vaření:
- Nejprve musíte rozšlehat vejce s cukrem a jemně promíchat s moukou. Poté namažte nádobu multivarku máslem, nalijte těsto a vařte asi 25 minut pomocí režimu „Pečení“.
- Nakrájejte předem umyté jahody (nebo rozmrazené) v mixéru a prosévejte přes síto.
- Vložte 50 g do hrnce. hotové pyré, smíchejte s cukrem a udržujte na sporáku, dokud se granule úplně nerozpustí. Poté spojte želatinu s vodou, promíchejte s jahodovou směsí. Zkombinujte syrové jahodové pyré s vařeným na sporáku.
- Formu kompotu vyložte potravinářskou fólií a naplňte ji jahodovým pyré. Vložte do chladničky.
- Zakryjte nádobu na vytvoření dortu pergamenovým papírem a opatrně jej zajistěte po stranách. Do středu dejte sušenkový koláč. Dalším míčem je jahodový kompot.
- Pak musíte připravit pěnu. Bobule se rozemele v mixéru, dále se proseje sítem. V misce kombinujte bramborovou kaši, cukr a želatinu. Vařte na sporáku, dokud se sypké přísady úplně nerozpustí. Ujistěte se, že se pyré nevaří!
- Poté vyšleháme smetanu, spojíme ji s vychlazeným pyré. Nalijte připravenou směs do formy se sušenkou a kompotem. Odstraňte obrobek po dobu 60–120 minut na chladném místě.
- Chcete-li udělat polevu, musíte kombinovat želatinu namočenou ve vodě s rozpuštěnou bílou čokoládou. Podle potřeby přidejte jakékoli potravinářské barvivo. Dort dříve vyjmutý z formy zakryjte homogenní hmotou a vložte do chladničky, dokud úplně nevychladne.
Průměr formy na kompot by se měl rovnat velikosti upečené sušenky.
Tento recept na dort s jahodovou pěnou lze také vyrobit se zrcadlovou polevou. Díky svému dokonale rovnému a lesklému povrchu si dezert získá srdce všech hostů.
Jahodový polibek
Pro ty, kteří chtějí překvapit rodinu a přátele lahodným a krásným dezertem, bude tento recept „jako dar z nebes“. Výroba dortu Strawberry Kiss nějakou dobu trvá, ale stojí to za to. Toto je jeden z nejlepších receptů, které každá dívka zvládne.
Sada přísad pro dort
Složení dortu:
- 5 kuřecích vajec;
- 1,5 lžíce. Sahara;
- 1,5 lžíce. mouka;
- 8 g prášku do pečiva;
- půl lžičky soli;
- 2 dezertní lžíce škrobu.
Výrobky Strawberry Interlayer:
- 500 gr. čerstvé nebo rozmrazené jahody;
- pytel želatiny;
- půl sklenice vody;
- půl sklenice cukru (lze použít hnědou).
Pudinkové výrobky:
- půl litru kravského mléka;
- dvě lžíce se skluzavkou másla;
- 90 gr. práškový cukr;
- dva žloutky;
- čtvrt šálku kukuřičného škrobu;
- 1 polévková lžíce. l. mouka (prvotřídní);
- trochu vanilkového cukru (lze použít čistý vanilin).
Impregnační přípravky (cukrový sirup):
- 4 lžíce. l. studená, převařená voda;
- 4 dezertní lžíce cukru.
Způsob pečení
Oddělte bílé od žloutků. Proteinovou část dobře vyšlehejte spolu s cukrem. Bez vypnutí mixéru postupně přidávejte žloutky a další přísady.
Pokud chcete, můžete výsledné těsto rozdělit na dvě části, do jedné přidat mak, kakaový prášek nebo čokoládu.
Předehřejte troubu na 175oS. Pečte koláče samostatně. Vaření bude každé trvat 20 minut. Zatímco se polotovary chladí, můžete zahájit proces výroby jahodové mezivrstvy.
Nalijte želatinu do studené převařené vody. Mezitím smíchejte jahody s cukrem v mixéru do pyré. Vložte želatinu na sporák a zahřívejte, dokud se produkt zcela nerozpustí ve vodě. Přidejte hotovou směs do jahodového pyré, promíchejte. Dále musíte mít formu, která má průměr stejný jako sušenky. Nalijte ji jahodovou vrstvou a dejte na chladné místo, dokud neztuhne. Začněte vyrábět krém a namáčejte dort.
Žloutky rozemlejte v misce s práškovým cukrem, moukou a škrobem.
Vložte mléko a vanilku na plynový sporák a přiveďte k varu. Nalijte horkou směs za stálého míchání do žloutků. Poté dejte nádobí na sporák, přivedete k varu a za stálého míchání smetany. Odstraňte z tepla a nechte produkt vychladnout. Do smetany přidejte měkké máslo, promíchejte.
Chcete-li připravit impregnaci, musíte kombinovat cukr s vodou. Směs položte na sporák a vařte, dokud se granule nerozpustí. Pro nejlepší chuť přidejte příchuť rumu nebo citronu. Touto impregnací pečlivě pečte sušenky.
Když jsou všechny ingredience hotové, vytvořte jahodový dort. Nejprve vyložte dort s mákem nebo kakaem (podle toho, co bylo přidáno do těsta) předem namočeným v sirupu. Kartáčujte to krémem.
Poté rozložte jahodové želé (vrstvu). Krém natřete znovu na povrch. Další vrstvou je klasický sušenkový dort. Pak - krém, opět vrstva jahod a znovu krém. Dort naplňte krustou naplněnou náplní.
Mák nebo kakao je volitelné. Můžete si vyrobit obyčejné sušenky, chuť se z toho nezhorší.
Zdobení dortu
Nalijte čokoládovou polevu: rozpusťte čokoládovou tyčinku ve vodní lázni a nalijte na povrch dezertu. Poté dort nechte přes noc v chladničce.
Případně je skvělý způsob zdobení dortu tmelem. Dobrá věc na této metodě je, že je snadné ji dostat do obchodu, aniž byste ztráceli čas přípravou.
Vrch dortu můžete ozdobit šlehačkou. Nakonec na vrch posypeme nastrouhanou čokoládu a rozložíme jahody.
Výše popsané recepty na jahodový dort jsou nejlepším způsobem, jak si získat srdce hostů. Po přípravě jednoho z nich si můžete být jisti, že váš talent a úsilí oceníte.