Vaření lahodných jahodových marshmallow ve vaší domácí kuchyni
Originální sladká pochoutka - jahodový marshmallow se líbí nejen dětem, ale i starším lidem. Obsahuje želatinu, proto je považován za velmi užitečný produkt. Mnoho lidí připravuje marshmallows na slavnostní pochoutku, aby událost ukončili na radostnou notu. 
Existuje mnoho možností pro výrobu marshmallow z jiného ovoce (jablka, maliny, švestky), ale všechny sdílejí stejný postup při vytváření dezertu.
Přečtěte si také článek o domácích jahodách!
Klasická bobule
Některé ženy v domácnosti si myslí, že výroba domácích jahodových marshmallow vlastními rukama je velmi obtížný úkol. Proto se této myšlenky vzdávají. Ve skutečnosti se po moudrém vedení mnozí naučili, jak si marshmallows vyrobit sami. Za tímto účelem nasbírejte potřebné ingredience a pusťte se do práce. Produkt zahrnuje:
- jahody;
- vaječné bílky;
- cukr;
- vanilin;
- agar-agar;
- práškový cukr;
- voda.
Způsob přípravy dezertu:
- Vložte jahody do mixéru a rozemlejte do hladka.
Poté přidejte krystalový cukr, promíchejte a vařte na mírném ohni nejdéle 7 minut. Když se směs ochladí, odešle se do chladničky. - Po 45 minutách vezměte část vychlazeného sirupu, přidejte bílky. Poté se kapalina šlehá, dokud se nevytvoří světle růžová hmota. Tato akce obvykle trvá asi čtvrt hodiny.
- Zbytek pyré se zahřívá na ohni a poté se přidá koncentrované zahušťovadlo "Agar-agar", granulovaný cukr (1 sklenice) a voda. Míchejte dřevěnou špachtlí nebo lžící, vařte kapalinu na mírném ohni. Když lze z její kapičky vytvarovat míč, je připravena.
- Poté se do našlehané proteinové hmoty nalije tenký proud sirupu. Poté šlehejte mixérem, dokud tekutina nezhustne.
- Vložte bobulovou hmotu do cukrářského sáčku a vytlačte ji na plech, který je předběžně pokrytý bílým papírem na pečení.
- Jahodové marshmallows se suší při pokojové teplotě po dobu asi 12 hodin. Hotový výrobek posypeme ze všech stran práškovým cukrem.
Dezert lze připravit ve formě kostek, kruhů, srdcí nebo růží. V této věci mají kulinářští specialisté úplnou svobodu jednání.
Gurmánský dezert z ovoce a bobulí - jahodová marshmallow
Když bobule na zahradě dozrávají ve velkém množství, chcete z nich připravit různé dezerty. To může být:
- bonbón kompoty;
- džem;
- zmrzlina;
- želé;
- želé.
Zkušení kuchaři nabízejí jednoduchý recept na jahodový marshmallow, který se snadno připravuje ve vaší domácí kuchyni. Pro potěšení si vezměte jednoduchou sadu komponent:
- jahodové pyré nebo malé bobule;
- agar-agar;
- cukr;
- voda;
- Bílek;
- práškový cukr;
- Jablko.
Proces výroby jahodové marshmallow s jablkem se skládá z následujících operací:
- Nejprve se agar-agar nalije do čisté vody. Trvejte na tom alespoň 10 minut.
- Naplněný agar-agar se nalije do malé nádoby. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Jakmile se objeví pěna, odstraňte ji z tepla.
- Homogenní pyré se vyrábí z jablek a jahod a poté se nalije do mísy mixér... Pak se při vysoké rychlosti hmota šlehá a nasycuje ji kyslíkem.
- Pokračuje se v šlehání ovocného a bobulového pyré, v malých dávkách se zavádí protein. A po vytvoření husté pěny se sirup nalije tenkým proudem.
- Poté se hmota přenese do cukrářského sáčku s vhodnou tryskou. Marshmallow jakéhokoli tvaru jsou mačkány na list pergamenu. Velkoryse posypeme práškovým cukrem.
Při šlehání hmoty marshmallow je třeba mít na paměti, že se téměř zdvojnásobuje. Proto musíte pro tento proces předem připravit objemná jídla.
Mražené bobule nejsou překážkou
Není žádným tajemstvím, že bobule a ovoce se v krátkém letním období rychle navzájem nahradí. Než si stihnete jednu užít, nastává čas pro další. Moudré ženy v domácnosti je zmrazí, aby prodloužily potěšení na celý rok.
Zvažte, jak zkušení kuchaři připravují jahodové marshmallowy doma. Recept obsahuje jednoduché komponenty:
- mražené bobulové pyré;
- práškový cukr;
- prášek do pečiva;
- želatina;
- máslo na mazání pergamenu.
Zakázka:
- Zmrazený produkt je položen do hrnce a umístěn na nejmenší teplotu, aby se roztavil.
- Poté vytlačte šťávu z půlky citronu do bobulového pyré.
- Směs přivedeme k varu a vyjmeme ze sporáku. Poté nalijte želatinu a dobře šlehejte 7 minut.
- Do hmoty se přidává práškový cukr a jedlá soda, zatímco produkt nepřestává bít. Poté se jeho velikost zvýší nejméně dvakrát.
- Plech na pečení z pece je pokryt pergamenem. Namažte to máslem, poté se nalije bobulovitá směs, která se nechá v této formě po dobu 24 hodin.
- Po uplynutí zadaného období se formulář otočí vzhůru nohama na dřevěný povrch. Předem ji posypeme práškovým cukrem. Opatrně odstraňte papír a nakrájejte na porce.
- Podávejte domácí jahodové marshmallows s čajem nebo kávovým nápojem bez cukru.
Dezert by měl být uchováván při pokojové teplotě po dobu 24 hodin, nepřesahující 25 ° C.