Borůvkový kompot: vitamíny ve sklenici

Úžasná barva, sladká vůně s ovocnými tóny a neocenitelnými výhodami - to vše je o borůvkovém kompotu. Malé bobule se stále více používají nejen na léčivých regálech, ale také při vaření a konzervování.

Letní sezóna sklizně končí velmi rychle, takže horlivé ženy v domácnosti spěchají s přípravou borůvek pro budoucí použití, aby mohly hýčkat svou rodinu vitamíny. Koneckonců, modré bobule obsahuje celou řadu živin, jako je hořčík, fosfor, železo, draslík a další. Borůvky se doporučují k léčbě střevních poruch, pomáhají obnovit vidění a mají také protizánětlivý účinek při nachlazení.

Polotovary z kompotu vám umožní uchovat maximum vitaminu, protože bobule jsou podrobeny kratšímu tepelnému ošetření. Proces vaření netrvá dlouho a recepty na zimní borůvkový kompot lze zvolit pro každý vkus - se sterilizací i bez ní.

Aby kompot nebyl zakalený, je lepší zvolit zralé, ale husté bobule, které se během zpracování nerozpadají.

Před použitím je třeba borůvky roztřídit, roztřídit pokrčené, zkažené a prasklé bobule a poté je dobře opláchnout v několika vodách nebo pod tekoucí vodou. Chcete-li sklenici přebytečné vody, vložte ji do síta nebo cedníku a nechte 10 minut stát.

Třídění borůvek se nejlépe provádí pomocí rukavic, protože šťáva se rychle a trvale vstřebává do pokožky rukou.

Dvojitě nalitý borůvkový nápoj

Tento jednoduchý recept na borůvkový kompot na zimu zvládnou i začátečníci v konzervárenství. Protože obrobek nebude sterilizován, je nejlepší použít větší nádoby, například 3litrovou láhev. Udržují teplo déle a bobule budou mít čas se při prvním nalití dobře zahřát.

Skleněné nádoby by měly být sterilizovány nebo drženy nad párou. Umístěte bobule okamžitě, aniž byste čekali, až sklenice vychladnou.

Příprava dvou třílitrových lahví kompotu:

1. Rovnoměrně rozdělte 1,5 kg umytých borůvek do sklenic.
2. Do každé láhve nalijte 500 g cukru.
3. Bobule zalijeme vroucí vodou (na jednu plechovku potřebujete asi 2,5 litru), přikryjeme a necháme 15 minut vařit.
4. Jemně vypusťte vodu do společného hrnce a přiveďte ji zpět k varu.
5. Nalijte připravený sirup do sklenic a okamžitě je uzavřete.
6. Zabalte kompot do teplé deky a nechte přes noc.

Sterilizovaný borůvkový kompot

Pro přípravu nápoje jsou vhodné litrové nádoby, které jsou dobře předmyty. Samotný kompot je připraven následovně:

1. Uložte 1 kg čistých sušených borůvek do nádob a naplňte je až do poloviny.
2. Chcete-li zjistit, kolik vody je pro sirup potřeba, zalijte bobule ve sklenici studenou vodou, poté je vypusťte a změřte objem.
3. Příprava sirupu: výsledné množství vody nalijte do kastrolu, nechejte zovřít a přidejte cukr v množství 350 g na každý litr tekutiny. Vařte 5 minut, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Nalijte borůvkami vroucí sirup a zakryjte nádoby víčky.
5. Na dno velké pánve nebo pánve položte ručník nebo plátno složené v několika vrstvách. Na zimu dejte nádoby s borůvkovým kompotem.
6. Sterilizujte po dobu 20 minut, poté stočte a zabalte.

Apple-borůvkový kompot

Borůvkový kompot s jablky je velmi chutný.Antonovka dodá nápoji mírnou kyselost; pro sladší nápoj musíte zvolit nekyselé odrůdy jablek. Existuje několik možností švů jablečný kompot a borůvky. V některých je nápoj sterilizován, v jiných se vaří jako obyčejný kompot v kastrolu a poté se konzervuje.

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy kompotu je následující:

1. Opláchněte půl kilogramu borůvek a trochu osušte.
2. Oloupejte půl kila jablek a nakrájejte je spolu se slupkou na plátky.
3. Vložte ovoce a bobule ve vrstvách do sklenic a zalijte vroucí vodou. Nechejte stát ne déle než 10 minut.
4. Vypusťte vodu do hrnce a přidejte cukr v množství 1 polévkové lžíce. za každý litr kapaliny. Vařte sirup.
5. Nalijte horký sirup do sklenic, stočte a zabalte.

Pokud byla pro kompot použita kyselá jablka, musíte dát více cukru (1,5 lžíce).

Borůvkový rybíz rozmanitý

Případně si můžete vyrobit borůvkový kompot a rybíz... Zahradní bobule je mírně sladší než borůvky a bez ovocné chuti, díky čemuž bude nápoj sladší a méně zahalený. Složky jsou uvedeny na 1 třílitrovou plechovku.

Aby se rybíz neztratil na pozadí tmavých borůvek, můžete si vzít bílé a červené odrůdy.

Oloupejte a umyjte borůvky a rybíz. Umístěte do láhve a naplňte ji asi do ¼. Můžete si vzít 1 polévkovou lžíci. bobule a pro bohatší chuť dejte trochu víc.

Nalijte 2,5 litru vody do hrnce, nechte ho vařit a nalijte 1,5-2 lžíce. cukr (v závislosti na počtu bobulí). Vařte sirup po dobu 5 minut.

Naplňte nádobu vroucím sirupem. Korek a dobře zabalte. Když kompot zcela vychladne, vezměte ho do sklepa k uskladnění.

Borůvkové nápoje jsou jedinečné svou chutí a přínosy pro zdraví. Borůvkový kompot je obzvláště užitečný pro dítě - v chladné zimě ušetří nachlazení a podpoří stále křehkou imunitu dětí. Dokonce i dospělí neublíží, aby doplnili zásoby vitamínů v těle. Připravte si zdravé konzervování, užijte si to a - nebuďte nemocní!