Metody pro přípravu několika druhů trnového kompotu na zimu

Plody trnky se liší od švestek kyselejší, svíravější chutí, jsou plné vitamínů a živin. Chcete-li zachovat jejich prospěšné vlastnosti, můžete si na zimu vyrobit trnový kompot. Září je nejlepší čas na zásobu dostatečného množství trnitého pití. Lze to provést se sterilizací nebo bez ní. Pokud budete přísně dodržovat recept a technologii přípravy, můžete tento nápoj skladovat až dva roky při pokojové teplotě.

Užitečné vlastnosti trnité švestky a kontraindikace jejího použití

Trnka posiluje imunitní systém díky vitaminům B, P, C a E. Kromě toho jsou plody keřů bohaté na organické kyseliny, steroidy, sacharidy, minerální soli, karoten, třísloviny, glukózu a fruktózu. Tato kompozice umožňuje jejich použití při léčbě mnoha nemocí a jako profylaktické činidlo. Mezi tato onemocnění patří: poruchy trávení, zácpa, gastritida, nedostatek vitamínů, hnisavé infekce kůže, dysfunkce kardiovaskulárního systému, jater a ledvin. Rostlina pomáhá při nervové vzrušivosti, nespavosti a celkové slabosti těla. Čerstvá trnitá šťáva pomáhá vyrovnat se s hepatitidou A. Rovněž plody trní jsou krve čistící, protizánětlivé, diaforetické a dezinfekční prostředky, odstraňují toxické látky a toxiny z těla, snižují pocit nevolnosti, což je důležité pro těhotné ženy s toxikóza.

Bobule trní mohou viset až do mrazu a jsou zdrojem vitamínů, čerstvých i ve formě kompotů, želé, džemů a nálevů. Je důležité, aby si trn po tepelném ošetření zachoval svou léčivou hodnotu a výhody. Trnkový kompot na zimu je skvělý nápoj pro zdraví celé rodiny!

Ale jako každý jiný produkt mají trny kontraindikace pro použití. Jedná se o zvýšenou kyselost žaludku, sklon k alergiím, vředům a gastritidě v akutním stadiu, individuální nesnášenlivost.

Vlastnosti kompotu na vaření

Výroba trnového kompotu na zimu je dost snadná. Ale pro dlouhodobé skladování je důležité dodržovat některá pravidla:

1. Nejprve je třeba pečlivě vytřídit trn a odstranit červivé, shnilé, promáčknuté, plesnivé a popraskané ovoce. Pokud se dostanou do malinového kompotu, určitě to zkazí. Je také nutné odstranit stonky současně.
2. Plody trnky dobře opláchněte pod tekoucí vodou a dávejte pozor na každé ovoce. Poté musí být sušeny na ručníku nebo ubrousku.
3. Připravte sklenice požadované velikosti, umyjte je sodou nebo hořčičným práškem. Poté sterilizujte v páře nebo v troubě a osušte.
4. Je důležité utěsnit trnkový nápoj. K tomu je třeba připravit šroubové kovové kryty nebo kryty určené pro šití pomocí klíče. Jsou také sterilizovány ve vroucí vodě po dobu pěti minut.

Thorn kompotové recepty na zimu

Neobvykle chutný kompot z trnových plodů na zimu se připravuje metodou sterilizace a metodou několika náplní.

Žádný sterilizační recept

Chcete-li připravit trnový kompot bez sterilizace, potřebujete:

1. Naplňte nádobu třetinou trny.
2. Nalijte vroucí vodu do nádoby na horní část krku, zakryjte čistým víkem a nechte 15-20 minut.
3. V tuto chvíli by se mělo změřit 375 g cukru.
4. Když se kompot usadí, dejte na sklenici víčko se sítkem a nalijte tekutinu do hrnce s granulovaným cukrem.
5. Hrnec postavte na sporák a počkejte, až se vaří; pro lepší rozpuštění cukru se doporučuje sirup promíchat.
6. Nalijte vroucí sirup do nádoby pomocí široké nálevky, okamžitě přikryjte sterilním víčkem a stočte.
7. Po srolování nádobu otočte a zabalte ji přikrývkou, aby pomalu vychladla.

Po dni je nutné zkontrolovat těsnost uzávěru kompotu, pokud se uvolní alespoň malé množství tekutiny, nedoporučuje se ponechat takovou nádobu po dlouhou dobu. Po dalších dvou dnech musíte zjistit, zda se nápoj zakalil, v případě průhlednosti jej můžete bezpečně vyjmout pro dlouhodobé skladování.

Chuť trnového kompotu na zimu, který je připraven bez sterilizace, se prakticky neliší od chuti nápoje vyrobeného podle klasické receptury. Významným plusem je, že jeho příprava trvá méně času. Pokud se zdá, že je to před použitím příliš špinavé, můžete jej před použitím zředit vodou.

Tradiční recept na trnový kompot na zimu se sterilizací

Výběrové řízení:

1. Vařte 2,5 litru vody, nalijte do něj 0,5 kg cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Vložte 1 kg čistých trní do cedníku a ponořte do vroucího sirupu, držte bobule takhle po dobu 5-7 minut.
3. Nalijte zbledlé plody do připravené třílitrové nádoby a nalijte sirup až na samý vrchol, poté nádobu zakryjte připraveným víkem.
4. Na dno pánve položte hadřík, položte na něj nádobu a naplňte ji vodou až po úroveň „věšáků“.
5. Hrnec položte na mírný oheň a po varu nádobu sterilizujte 15 minut.
6. Poté musíte nádobu vyjmout z pánve a hermeticky srolovat víčko, postavit ji dnem vzhůru, zabalit a nechat na jeden den. Poté můžete kompot uložit.

Podle tohoto receptu je možné připravit kompot bez ovoce, proto trvá déle blanšírovat bobule v sirupu - 10-15 minut. Zbytek technologie vaření bude stejný.

Recept na kompot z trní a jablek na zimu

Proces výroby kompotu ze dvou složek:

1. Usnout jablka, nakrájíme na velké plátky, smícháme s trny a naplníme třetí část nádoby.
2. Nalijte ovoce vroucí vodou, nechte 10 minut, poté nalijte tekutinu do kastrolu a přidejte krystalový cukr v množství 0,3 kg na litr vody.
3. Přiveďte vodu k varu a míchejte ji tak, aby se granulovaný cukr úplně rozpustil.
4. Nalijte trny a jablka výsledným sirupem.
5. Nádobu vložte do hrnce, přidejte vodu, jak je popsáno výše, a sterilizujte 10 minut od okamžiku, kdy se vaří.
6. Vyjměte plechovky a víčka pevně stočte. Poté jej v obrácené poloze zabalte do deky a po dni jej můžete odložit k uložení.

Kompot připravený podle tohoto receptu je považován za univerzální, protože jablka zředí svíravost švestky a nápoj má téměř každý rád.