Hroznový a jablečný kompot - zdravý recept na zimu
Mezi všemi konzervami zaujímají kompoty poměrně velký podíl. Tyto lahodné a rozmanité nápoje jsou zdrojem vitamínů, které jsou v zimě tak důležité. Hroznový a jablečný kompot na zimu má bohatou chuť a užitečné vlastnosti.
Hrozny a jejich výhody
Hrozny jsou bohaté na vitamíny (C, PP, B1, B6, P, B12) a minerály, obsahují hořčík, vápník, karoten a další užitečné látky.
Vlastnosti hroznů:
- antioxidační účinek, zpomaluje stárnutí;
- bojuje proti virům a bakteriím;
- používá se k prevenci katarakty;
- zlepšuje funkci mozku, bojuje proti únavě;
- pomáhá léčit onemocnění ledvin, zácpu, zažívací potíže a další problémy.
Zdržujte se pití hroznového džusu a kompotu pro problémy se žaludkem a dvanácterníkem (vředy a jiné nemoci), cukrovku, zažívací potíže.
Jablka a jejich výhody
Jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších druhů ovoce ve středních zeměpisných šířkách je Jablko... Paleta chutí, odrůdy, podmínky pěstování, tvary a velikosti plodů jsou velmi rozmanité.
Jablka jsou bohatá na vitamíny skupiny A, B, C, E, PP, obsahují železo, vápník, draslík, hořčík, jód, sodík, fosfor, vlákninu, kyseliny.
Vlastnosti jablka:
- regenerační a tonizující účinek;
- zvýšit imunitu, pomoci obnovit sílu;
- posílení stěn krevních cév;
- prevence onemocnění žlučníku, dny, zácpy, revmatismu, urolitiázy, problémů se střevy, aterosklerózy a dalších nemocí;
- pomáhají čistit krev, snižují hladinu cholesterolu;
- posílit zrak, zlepšit stav pokožky, vlasů, nehtů;
- pomáhají chránit paměť, snižují váhu.
Nedoporučuje se pít jablečný kompot pro gastritidu s vysokou kyselostí (zejména v akutním stadiu), vředy, pankreatitida.
Kombinace užitečných vlastností a skvělé chuti vytvoří na zimu dobrý kompot z hroznů a jablek.
Pro přípravu kompotu z hroznových jablek je lepší použít zralé šťavnaté odrůdy jablek. Optimální volbou hroznů budou bohaté zralé bobule tmavých odrůd Lydia, Isabella.
Existuje mnoho odrůd jablek a hroznů a všechny jsou vhodné pro kompot. Kombinací různých odrůd získáte nové příchutě tohoto nápoje, konzervovaného na dlouhou zimu.
Recept na voňavý kompot z jablek a hroznů bez sterilizace
Nápoj, který lze rychle připravit, ale nedoporučuje se okamžitě. Měl by dobře vařit, dokud nezískáte krásnou barvu. Hrozny musí mít čas na vyjádření své chuti a vůně.
K pití budete potřebovat jednu plechovku (3 litry):
- hrozny - 350 g;
- jablka - 4 ks .;
- voda (2 1);
- cukr (1 šálek);
- kyselina citronová, hřebíček (podle chuti).
U kompotu si vezměte tolik komponentů, kolik si nakonec chcete dát, ať už si chcete dát více ovoce, nebo samotný nápoj. Poměry lze nastavit v libovolném směru.
Proces vaření:
- Opláchněte jablka a hrozny pod vodou a osušte je.
- Vykrojte jablka.Podívejte se pozorně na všechny bloky: neměly by tam být žádné červí díry. Pokud jsou plody velmi velké, nakrájejte je na polovinu nebo na kousky. Kůra může být ponechána na. Nerežte velmi jemně, jinak se kousky jednoduše převaří.
- Otrhejte hrozny z větviček. Chcete-li třídit hrozny, pokud pevně drží na svazku, můžete do kompótu vložit celý svazek, pokud jsou hrozny nality, je lepší ho odříznout. Hrozny jsou pečlivě odděleny od kartáčů, pokud necháte větvičky, pak bude kompot mít chutnou chuť.
- Vařte vodu v hrnci.
- Sklenice dobře opláchněte.
- Nalijte do nich jablka a hrozny.
- Můžete přidat trochu kyseliny citronové nebo pár citronových klínů, hřebíček. Sklenice bude napůl plná.
- Nalijte vroucí vodu z kastrolu do všech nádob. Zakryjte je čistými víčky.
- Po 5 minutách nalijte vodu ze všech nádob zpět do hrnce a znovu ji plně povařte.
- V jiném kastrolu vařte rolovací víčka po dobu 5-10 minut.
- Suroviny ve sklenicích přikryjte krystalovým cukrem (podle vašeho vkusu).
- Po vroucí vodě nalijte sklenice vroucí vodou až na samý vrchol a okamžitě ji vyhrňte horkými víčky.
- Otočte plechovky dnem vzhůru a dobře je zabalte.
- Poté, co úplně vychladnou, musí být přemístěni do komory nebo do sklepa.
V té době už nápoj získá růžový nádech a nepochybně božskou vůni. Ale o tom se dozvíme, až když nápoj otevřeme.
Podíl všech složek je libovolný a množství cukru musí být určeno stupněm kyselosti hroznů a jablek.
Nápoj z hroznových jablek je připraven. Na zimní večer s celou rodinou, na obědě nebo večeři, si všichni budete pamatovat léto a užít si příjemnou chuť kompotu. Intenzivní barva kompotu vás potěší.
Neskladujte kompot v plastových lahvích - absorbují do sebe pachy, i když jsou důkladně omyty sodou.
Tmavé hrozny dodávají kompotu bohatý odstín. Pokud máte světlé bobule, můžete použít jako barvu ovoce z černého rybízu.
Hřebíček, skořice, muškátový oříšek vám dodají pikantní chuť kompotu.
Nyní si můžete v zimě vychutnat chuť, barvu a vůni hroznového a jablečného kompotu! A protože je to také užitečné, nikdo nemůže takovou pochoutku odmítnout.
Pokud nalijete jablkový a hroznový kompot do karafy a vložíte několik kostek ledu, překvapíte všechny hosty tímto nápojem, jeho dlouhotrvající chutí. A ne každý z nich bude schopen uhodnout, z čeho je tento nápoj vyroben, a těm, kteří chtějí znát přísady, nebude konce. Recept na kompot z hroznů a jablek s fotografií a popisem odhalí vaše tajemství výroby úžasného nápoje.