Recepty na konzervování kompotu z angreštu na zimu

Pokud chcete získat spoustu vitamínů bez konzervačních látek, přijde na záchranu kompot z angreštu na zimu, uzavřený podle jednoduchých receptů vlastními rukama. Chutné bobule je užitečné nejen čerstvé, má blahodárný účinek na tělo a v konzervovaném stavu během dlouhého skladování. Při každodenním používání se na tváři objevuje ruměnec, je cítit vitalitu, svěžest a veselost.

Trochu o angreštu

Než odpovíte na otázku: „Jak vařit kompot z angreštu?“ - Musíte zjistit, k čemu je toto bobule užitečné. Angrešt se doporučuje užívat v případě metabolických poruch, onemocnění trávicího traktu, onemocnění ledvin, anémie a to vše proto, že obsahuje vitamíny B, C, P, pektiny, karoten, měď, fosfor, železo, třísloviny, organické kyseliny.

Angrešt by měli konzumovat lidé s hypovitaminózou, gastro-entelekolitidou, krvácením. Plody keře mají tonizující, diuretický, choleretický a protizánětlivý účinek.

Jednoduchý recept na kompot z angreštu na zimu vám pomůže zásobit se potřebnými vitamíny po celý rok. Z tohoto bobulí se vyrábějí nejen kompoty, ale také zavařeniny, džemy, džusy, marmeláda. Tradiční medicína ve svých doporučeních nevynechala cenné ovoce. Angreštové vývary naplní tělo chybějícími mikroelementy: železem, fosforem, mědí a dalšími. Serotonin, který je ve složení, pomáhá těm, kteří trpí nádorovými chorobami.

Recepty z kompasu z angreštu

Konzervování angreštu na zimu nezpůsobuje mnoho problémů a obtíží. Popisy krok za krokem umožňují uzavřít požadované bobule podle vlastního vkusu. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější recepty, které se pevně zakořenily v mnoha rodinách a každoročně se k nim uchylují. Mezi hlavními složkami jídla uvidíte samotné angrešt, cukr a vodu.

Zralý zelený angreštový kompot na zimu

Popis konzervování:

1. Vyberte pouze zralé bobule, odstraňte všechny zelené z povrchu a důkladně umyjte. Na jednu 1,5l nádobu by měla jít jedna 150g sklenice angreštu.
2. Vytáhněte pánev a nalijte do ní 1 litr studené vody z kohoutku, přidejte asi 50 gramů cukru a vše povařte.
3. Vložte angrešt do vroucího sirupu, vařte 5 minut. Tento recept neobsahuje sterilizační nádoby s bobulemi.
4. Nalijte do sklenic a utěsněte. Dobrou chuť.

Aby se zabránilo vzniku trhlin na kůži angreštu, před konzervováním by mělo být každé bobule opatrně mírně propíchnuto jehlou. Po proceduře angrešt nejenže udrží kůru neporušenou, ale také si zachová svůj tvar a nerozpadne se.

Kompakt z červeného angreštu

Popis konzervování:

1. Oloupejte angrešt ze stonků a umyjte.
2. V tomto okamžiku sterilizujte čisté nádoby s víčky.
3. Vložte angrešt do poloviny nebo do 2/3 nádoby. Vše záleží na tom, jak moc chcete koncentrovanou chuť.
4. Vařte vodu v konvici nebo hrnci.
5. Nalijte sklenice s obsahem a nechte 5 minut vařit.
6. Vypusťte voňavou vodu do hrnce, přidejte požadované množství cukru a vařte.
7. Nalijte angreštové nádoby horkým sirupem.
8. Srolovat. Ustanovení jsou připravena.

Diabetici by neměli do svých přísad přidávat cukr.Angrešt už má dost sladkosti.

Jablečný a angreštový kompot na zimu

Když se konzervuje kompot z angreštu, často se do něj přidává další ovoce a bobule. Mohla by to být jablka rybíz, maliny, jahody. Chcete-li získat tento nápoj, angrešt lze okamžitě vařit a srolovat do sklenic, nebo můžete zmrazit určitou sadu bobulí, aby se rozmrazil a připravil kompot v zimě bez dlouhého skladování.

Popis konzervování:

1. Připravte si třílitrovou nádobu: omyjte sodou, sterilizujte.
2. Umytých 5 jablek nakrájejte na kousky, zbavte je semen, jádra a ocasu.
3. Umyjte 400 gramů angreštu, odstraňte stopky, každé bobule propíchněte jehlou.
4. Připravené přísady vložte do sterilizované čisté nádoby.
5. Vařte 2 litry vody a zalijte ji sklenicí. Počkejte 5 minut, dokud nebude voda nasycena a nasáklá šťávou ze složek.
6. Nalijte zpět do hrnce a vmíchejte 500 gramů cukru, dokud se úplně nerozpustí.
7. Nalijte sirup do třílitrové nádoby a utáhněte víčka. Zabalte, nechte vychladnout. Kompot je připraven.

Před použitím kompót přeceďte.

Angreštový kompot s pomerančem

Popis konzervování:

1. Třídit zralé, kvalitní angrešt. Bylinky odstraňte a důkladně umyjte. Výsledné 2 šálky ovoce vložte do síta a po umytí odložte vodu. Zatímco bobule suší, připravte si pomeranč.
2. Tvar konzervované první oranžové barvy je uveden na vaši žádost. Pomeranč můžete oloupat a nakrájet na plátky, nebo ho můžete krájet na kroužky nebo polokroužky bez loupání. Po čem touží vaše představivost, pak můžete ztělesnit.
3. Sterilizujte čistě umyté 3litrové nádoby.
4. Vařte sirup: na 2 litry obyčejné vody, 300 gramů cukru.
5. Vložte přísady do skleněné nádoby. Nalijte sirup na nádobu a okamžitě ji uzavřete. Zabalte sklenice přikrývkou a počkejte den, než vychladne.
6. Další den je kompot připraven.

Pro větší jistotu, že nedojde k rozpadu jídla, nelze ovoce a bobule okamžitě nalít sirupem, ale předtím nalijte do nádoby s přísadami vařící vodu a nechte je vařit po dobu 5 minut.

Angrešt a rybízový kompot na zimu

Popis konzervování:

1. Umýt angrešt přes síto. Odložte síto s obsahem, aby vypustilo veškerou špinavou vodu. Není nutné odstraňovat ohony, bude to trvat déle a nebude to mít vliv na výsledek. Když jsou bobule suché, proveďte vpich jehlou.
2. Stejný postup proveďte s černým rybízem.
3. Ve výsledku byste měli dostat 150 gramů sklenice rybízu a litrovou nádobu s angreštem.
4. Sirup na vaření: 400 gramů cukru zřeďte dvěma litry studené vody. Vařte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Nalijte připravené ovoce do předsterilizovaných 3litrových nádob a nalijte vroucí směs. Utáhněte víčka a zabalte je do teplé deky na jeden den.
6. Dobrou chuť!

Na způsobech válcování angreštového kompotu

Výše byly konzervační postupy popsány bez sterilizace, v zásadě u kompotů tohoto typu to není nutné. Pro větší spolehlivost skladování zásob lze nádoby s obsahem sterilizovat. Za tímto účelem naplňte hrnec studenou nebo mírně teplou vodou, na zimu do něj ponořte nádoby s kompotem z angreštu, aby voda dosáhla „ramen“ skleněných nádob. Litrové nádoby vyžadují 10 minut zpracování horkou teplotou, jeden a půl litru - 15 minut, dva a tři litry vyžadují 25 minut vaření v páře. Po tomto procesu jsou nádoby pevně zkroucené a zabalené do teplé látky, dokud nevychladnou. Náhlé změny teploty jsou škodlivé jak pro samotnou nádobu, tak pro konzervované potraviny.

Chutné a správné přípravy na zimu!