Vaření rychlých a chutných lilků, jako jsou houby, recepty v notebooku

Nejoblíbenější čas pro zahradníka je sklizeň a sklizeň zeleniny na zimu. Zvažme, jak připravit rychlé a chutné lilky, jako jsou houby, jejichž recepty se používají ve špičkových restauracích. Ovoce má jedinečnou schopnost měnit svou chuť. Často se používá k přípravě originálních předkrmů kombinovaných s různými kořením a zeleninou. Je možné odmítnout „zámořský“ kaviár, salát, dušené maso a smaženou zeleninu s jedinečnou chutí a vůní? Hlavní věcí je směle se pustit do práce.

Vyrábíme rychlé a chutné lilky, jako jsou houby, recepty na zimní přípravy

Ve vaření existuje obrovské množství možností, jak připravit takové originální předkrm. Pro podnikání používají mladé modré, ve kterých mají semena měkkou strukturu. Pokud jsou plody velké, pak je vhodná část lilku, kde prakticky neexistují. Zelenina se krájí různými způsoby, aby byla zajištěna kreativita. Pojďme analyzovat, jak se lilky vaří jako houby v domácí kuchyni, chutné a rychlé.

Recept obsahuje sadu komponent:

• mladé modré;
• česnek (velký);
• pálivá paprička;
• bílá cibule;
• rafinovaný slunečnicový olej;
• malý bobkový list;
• pepř (hrášek);
• pupeny karafiát (koření);
• voda;
• obyčejný ocet;
• hrubá sůl;
• krystalový cukr.

Lilek se důkladně umyje pod tekoucí vodou. Otřete ubrousky. Stopka je odstraněna. Nakrájejte na stejné kostky.

Voda se nalije do hrnce. Přiveďte k varu a nakrájejte nakrájenou zeleninu. Vařte několik minut (5–7) a poté jej vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Cibule jsou oloupané a nakrájené na kousky. Česnek se lisuje ručním lisem. Lilek je položen do napařených sklenic v několika vrstvách. Mezi nimi je vrstva nakrájené cibule a česneku. Přidají se bobkové listy, hřebíček, hořké a nové koření.

Dále připravte marinádu. Stolní ocet se nalije do vroucí vody. Vložte cukr a sůl. Vařte 5 minut. Lilek balený ve sklenicích se nalije horkou solankou. Posypte nahoře rostlinným olejem. Zakryjte nylonovými víčky. Když občerstvení vychladne, vložte jej do chladničky. Po 6 hodinách je občerstvení hotové.

Nakládaná zelenina s koprem

Lilek má na zimu zvláštní chuť jako houby. Recept na vaření je poměrně jednoduchý a cenově dostupný.

Zahrnuje přísady:

• modrý;
• zimní česnek;
• rostlinný olej bez zápachu;
• čerstvý kopr;
• čištěná voda;
• ocet (9%).

Voda se nalije do prostorné nádoby. Nalijte sůl. Když se vaří, přidejte ocot.

Na 10 sklenic vody stačí 150 ml 9% stolního octa.

Umyté lilky jsou nakrájeny na stejné kostky. Ponořen do vroucí slané kapaliny. Vařte při střední teplotě. Poté se zelenina rozloží do cedníku. Tam se úplně ochladí a jsou osvobozeni od marinády.

Koprová zelenina se umístí do misky a na několik minut se pokryje vodou. Poté vyjmut a umyt pod tekoucí vodou. Rozložte na skleněnou desku. Když kapalina zmizí, jemně nasekejte. Česnek je rozdělen na hřebíček. Oloupat. Rozřezat na malé kousky.

Lilek se přenese do hluboké nádoby. Dochutíme kořením, posypeme koprem, česnekem a rostlinným olejem. Míchá se a balí se do napařených nádob.Pro dlouhodobé skladování je svačina umístěna do hrnce s vodou a vařena po dobu 30-60 minut, v závislosti na objemu nádoby (0,5 - 1 litr).

Produkt lze skladovat v chladničce bez sterilizace pod víkem po dobu nejdéle 14 dnů.

Poloviny lilku ve slaném nálevu na zimu

V krátké době připraví kuchaři vynikající předkrm, který se v chladné sezóně úspěšně nabízí zákazníkům.

Budete potřebovat klasickou sadu produktů:

• středně velké lilky;
• česnek (nejlépe zimní);
• rostlinný tuk bez aroma;
• sůl;
• koření podle chuti;
• ocet;
• cukr.

Rozkrojte lilky na polovinu. Stopka je odstraněna. Ponořený ve slaném nálevu z vody, octa, krystalového cukru a soli. Vařte 15 minut, poté rozetřete v tenkém plátně a zavěste na misku po dobu 10-12 hodin.

Lilkové talíře jsou složeny do hluboké nádoby. Nalijte rostlinný olej (na 2 kg zeleniny, asi 0,5 litru). Posypeme nasekaným česnekem (100 g) a důkladně promícháme. Umístěné ve sklenicích. Sterilizované. Sbalte víčka. Při podávání nakrájejte na kousky a nalijte výslednou šťávu.

Pikantní celé ovoce s kořením

Každý kuchař má svůj vlastní přístup k přípravě občerstvení. Dejme si do poznámkového bloku nejlepší lilkový recept na houby na zimu, který je uvařený za 30 minut. Budete potřebovat tradiční výrobky: modrý, česnek, koření. Plody by měly být středně velké. Nejlépe s tenkou kůží. Nejprve se vymyjí. Poté se ponoří do vroucí vody na 10 minut. Vyjměte a nechte úplně vychladnout.

Každý lilek je na několika místech propíchnut vidličkou. Vložte do sterilizovaných nádob o objemu 1 litr. Přidá se zbytek ingrediencí. Nalijte horký solný roztok a vařte nádoby po dobu 15 minut ve velkém hrnci s vodou. Hotové občerstvení je uzavřeno víčky. Uloženo v suterénu.

Pikantní "medové houbové nohy" na slavnostní stůl

V oblasti, kde se dá jen snít o lesních darech, připravují kuchaři rychlé a chutné lilky jako houby. Recepty jsou obvykle jednoduché, protože jsou složeny z tradičních ingrediencí a aromatického hřebíčkového koření.

Lilek se nejprve krájí podél vláken, takže se získají tenké desky. Poté jsou nakrájeny na pásy dlouhé asi 5 cm, vloženy do misky, posypané solí. Nahoře je umístěna zátěž a ponechána po dobu 2 hodin.

Dále se připravuje marináda. 100 g octa se nalije do 3 sklenic čisté vody. Hodte 10 kusů bobkových listů. Stejný počet hrášku a 3 kořeněné hřebíček. Kapalina se přivede k varu, odstraní se z tepla a ochladí se.

Solené lilky jsou lisovány. Vložte do pánve a smažte na oleji. Jakmile měknou, vyjměte je na talíři.

Cibule jsou nakrájeny na půlkruhy. Smíchejte s česnekem nasekaným obvyklým způsobem. Do napařených nádob položte smažené „houbové nohy“ ve vrstvách střídavě se směsí cibule a česneku. Zelenina se nalije marinádou a sterilizuje se nejméně 15 minut.

Lilek jako houby se podávají jako předkrm k jakékoli příloze nebo masovým pokrmům.

Chutný tandem se žampiony

Rychle a chutně připraví kořeněnou pochoutku na slavnostní stůl a na zimu.

Budete potřebovat sadu produktů:

• modrá s tenkou kůží;
• Žampión malé velikosti;
• česnek (zimní odrůdy);
• několik velkých cibule;
• ocet (9%);
• krystalový cukr;
• rostlinný tuk;
• sůl;
• mletý černý pepř.

Žampiony se několikrát důkladně promyjí, aby se odstranily zbytky půdy. Rozložte na rovný povrch, mírně osušte.

Poté vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte 20 minut, odstraňte výslednou pěnu. Hotové houby se hodí do cedníku. Po vychladnutí a suchu smažte rostlinný tuk bez zápachu. Po vzhledu zlaté barvy se houby přenesou do hluboké nádoby.

Cibule nakrájená na půlkroužky se restuje na stejném oleji. Hotová ingredience je kombinována s houbami.

Modré jsou umyté, stopka je odstraněna. Vařte v pánvi celé do měkka.Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Odesláno žampionům a cibuli. Míchat. Dochutíme kořením, solí, pepřem, dáme trochu cukru. Na konci procesu zalijeme octem. Hotová směs se vloží do napařených nádob, poté se sterilizuje asi 50 minut. Těsnění víčky.

Pokud včas zapíšete různé recepty na konzervování lilku na zimu do knihy, na stole bude vždy vynikající jídlo bohů.

Motýli nejsou z lesa

Modré s originální chutí se připravují podle jednoduchého receptu.

Skládá se ze složek:

• lilky (nejlépe mladé);
• bílá cibule;
• česnek s bohatou vůní;
• slunečnicový olej (rafinovaný);
• sůl;
• větve čerstvého kopru;
• černý pepř;
• bílý cukr;
• ocet;
• bobkový list.

Modré jsou umyté, oloupané, stopka je odstraněna. Nakrájejte na stejné kruhy asi 2 cm. Posypeme solí, dobře promícháme, necháme 15-20 minut.

Olej se nalije do pánve, zahřeje se a talíře se po obou stranách restují v dávkách. Hlavní věc je, že se objeví hnědá kůra. Podle receptu jsou smažené lilky, stejně jako houby na zimu, vloženy do hluboké nádoby. A poté zkombinujte se zbytkem ingrediencí v misce.

Nakrájejte cibuli na půlkruhy. Česnek na malé kousky. Koprová zelenina je nakrájena nožem. Přísady se přidávají do smažené zeleniny. Připravte marinádu v samostatné pánvi. Nejprve vařte vodu, přidejte koření. Vaříme 5-7 minut na mírném ohni. Výsledná kapalina se nalije do zeleniny. Nechejte 12 hodin pod víkem.

Houbové lilky připravené podle tohoto receptu se podávají jako studené předkrm pro opojné nápoje.

Lahodný salát "Inspirace"

„Olivier“, „Caesar“, „Mimosa“, „Iwasi pod kožichem“, „Vinaigrette“. Všechny tyto saláty mají na slavnostním stole stále zvláštní místo. Můžete však překvapit hosty zcela neobvyklou pochoutkou.

Požadované produkty:

• malé lilky;
• velká cibule;
• česnek (několik hřebíčků);
• rostlinný olej;
• několik slepičích vajec;
• majonéza;
• sůl;
• cukr;
• ocet;
• pikantní přísady.

Prvním krokem je vařit vejce asi 10 minut. Ponořený ve studené vodě. Kůra. Drcený pomocí speciálního roštu.

S vařeným vejcem získá předkrm kořeněnou chuť.

Lilek se promyje a nakrájí na proužky. Posypeme solí, necháme 15 minut působit, aby se odstranila přirozená hořkost produktu. Poté znovu promyjte a vařte 10 minut. Nakrájejte cibuli na půlkruhy. Umístěte do hlubokého talíře. Připravte si studenou marinádu. Nalijte cibulové kroužky a lehce je hnětete rukama.

Lilek se hodí do cedníku a poté se smaží na rostlinném oleji do měkka. Z připravených surovin se sbírá salát. Nalijte majonézu a podávejte. Zelenina opravdu chutí a vzhledem připomíná houby.

Díky představivosti kreativních kuchařů se objevují další a další nové recepty. Jejich vložením do notebooku můžete vytvořit hodnotnou sbírku lahodného občerstvení. Některé jsou připraveny pro budoucí použití a uzavřeny ve sklenicích. Jiné se podávají se zakysanou smetanou, majonézou nebo česnekovou omáčkou. Jedinečná houbová chuť lilku jistě osloví i náročné gurmány.

Video recept na smažený lilek jako houby