Můžeme konzervovat na zimu nebo okamžitě jíst lilkové rohlíky s různými náplněmi

Pro ty, kteří jsou unavení z konzervování běžných salátů, se navrhuje vyrobit lilek na zimu. Toto jídlo bude sloužit jako svačina i jako obvyklý doplněk jakékoli přílohy. Tyto chutné lahůdky se snědí během několika minut, takže vařte více. Nalití do sklenice může sloužit jako vlastní šťáva přidělená během sterilizačního procesu s jejich obsahem, nebo to může být rajče. V každém případě budou ustanovení uložena po dlouhou dobu, hlavní věcí je sledovat všechny kroky, spoléhat se na recepty s fotografiemi lilkových rolí.

Přečtěte si článek v tématu: lilky jako houby na zimu!

Příprava hlavní složky - lilku

Lilek by měl být mírně elastický: neměl by být měkký, aby se během zpracování nerozpadl, a ne příliš těsný, aby mohl být nasycen pomocnými přísadami a náplní. Tloušťka plátků nakrájených na plátky se obvykle pohybuje od 0,5 do 0,8 cm. Tato zelenina má určitou přirozenou hořkost, kterou je třeba odstranit, jinak pokrm ztratí veškeré kouzlo. Po řezání jsou tedy modré ponořeny do hluboké mísy smíchané se solí, což přispívá k uvolnění této velmi hořkosti. Nechejte v tomto stavu několik hodin, často dvě hodiny. Pokud jsou vaše malé modré přezrálé, je lepší čas prodloužit. Po uplynutí stanovené doby lilky vyjměte, vypusťte zbytečnou tekutinu a začněte smažit. Další kroky podle receptu.

Baklažánové rohlíky s mrkvovou náplní na zimu

Lilek na rohlíky na zimu trvá jen 40 minut. K takovému občerstvení budete potřebovat 1 kilogram modré (lilek). Mrkvová náplň se skládá z 0,4 kilogramu mrkve a je připravena podle korejského principu. Proto stojí za to připravit koření pro korejskou mrkev, kterou utratíte pouze 2 lžičky. Náplň nasytí koření 6 stroužky česneku, 20 gramů octa a 100 gramů slunečnicového oleje, podle chuti solí.

Příprava:

1. Lilek nevyžaduje loupání. Jednoduše se rozříznou podélně na pásy o tloušťce 5–7 mm. Poté plátky vložte do velké misky a podlejte solí. Na pár hodin si dejte stranou lilkovou hořkost.
2. Oloupanou pažitku rozdrťte speciálním zařízením.
3. Zpracujte mrkev na korejském struhadle.
4. Mrkev smíchejte s česnekem a specifickým kořením.
5. Přiveďte olej k varu a okamžitě vypněte oheň. Nalijte mrkev a nechte chvíli stát. Teprve potom pomalu nalijte ocet.
6. Vyjměte lilek z mísy (šťáva by měla zůstat dole) a lehce smažte z obou stran.
7. Přejdeme k hlavnímu kroku výroby lilku na zimu. Vložte mrkev do hotových proužků lilku a zabalte do role.
8. Vložte role pevně do předsterilizovaných nádob a pošlete je na sterilizační proceduru, která trvá 40 minut.
9. Vyjměte, utáhněte víčka a otočte. Zabalte do deky a počkejte asi den, než vychladne. Hotovo!

Ocet nemůžete okamžitě nalít do vroucího oleje, může dojít k výbuchu.

Lilek rolky plněné mrkví, cibulí a paprikou na zimu

Popis, jak vyrobit lilkové rohlíky s přidaným Luke, mrkev a paprika vám mohou pomoci vytvořit takové výjimečné jídlo, že si budete lízat prsty. Hlavní složka bude potřebovat 3 kilogramy, a to je nepochybně lilek.Náplň použije 3 kusy mrkve a 1 česnek. Bude připraven podle korejského principu, takže si připravte 5 lžící octa, 3 lžíce cukru, 1 lžičku soli a 1 polévkovou lžíci černého mletého pepře. lžíce. Salát, umístěný ve vrstvách mezi mini rolkami, bude sestávat ze 6 kusů papriky, 5 malých cibule.

Příprava:

1. Lilek umyjte, podélně nakrájejte na talíře, podlijte velkým množstvím soli a počkejte 2 hodiny, než hořká šťáva odtéká ke dnu umyvadla. Podlejte velkým množstvím soli a počkejte 2 hodiny, dokud hořká šťáva neodteče na dno umyvadla.
2. Zatímco zbylá tekutina odtéká z modrých, měli byste mrkev vařit v korejštině. K tomu musí být strouhán na vhodném struhadle, pokrytý pepřem, cukrem, korejským kořením a solí. Smíchejte 5 lžící octa s 1 lžící rostlinného oleje a přidejte do mrkve. Rozdrťte česnek, vložte do plátků a velmi dobře promíchejte. Nechejte máčet.
3. Vraťte se na lilek, ve kterém musíte smažit obě strany, aby byly mírně zlaté.
4. Plátek pepř ve formě brčka a cibule v půlkruzích. Směs.
5. U lilku na zimu položte mrkev na okraj a zabalte ji.
6. Uspořádejte vrstvy do sklenice: vrstvu rolí, vrstvu cibule a papriky.
7. Připravte marinádu ze 200 gramů cukru a stejného množství octa, 2 lžíce. lžíce soli. Vše zřeďte 250 gramy vody a povařte. Můžete přidat bobkový list. Nalijte plechovky s rolkami.
8. Sterilizujte 15 minut.
9. Uzavřete víčky, zabalte do tepla. Po vychladnutí dejte do komory.

Ve vrstvách lze podle libosti přijímat množství cibule a pepře.

Lilek rolky plněné rajčaty a česnekem

Lilekové rohlíky s rajčaty a česnekem je nezajišťují na zimu. Tento předkrm je okamžitě spotřebován. Přísady se berou na 2 kusy: dva lilky, dvě rajčata, dva stroužky česneku, dva svazky zelených. Zbytek podle chuti: majonéza, sůl, mletý pepř.

Příprava:

1. Lilek nakrájejte podélně na plátky. Podlejte sklenicí soli a počkejte několik hodin, dokud z nich nevyteče hořká kapalina.
2. Smažte lilkové talíře.
3. Připravte česnekovo-majonézovou omáčku. Přidejte majonézu nasekaný česnek, nasekané bylinky a sůl.
4. Nahoře rozetřete lilek s majonézou, jako chléb s máslem. Na okraj položte plátek rajčete.
5. Zabalit rajče do lilkového „jazyka“. Hotovo!

Válečky mohou být propíchnuty špízem nebo párátkem pro zabezpečení před nasazením.

Lilek lze použít k zabalení různých ingrediencí, nejen těch, které jsou uvedeny výše. Lilkové rohlíky s různými náplněmi jsou nepřekonatelné a originální. Náplň může být následující:

• šunka a mrkev;
• strouhaný tvrdý sýr s majonézou, rajčaty a bylinkami;
• mleté ​​maso s bylinkami;
• jiný.

Zapněte svoji fantazii a experimentujte. Můžete kombinovat kuřecí maso, brambory, ořechy, avokádo, bazalku, šproty. Co a čím naplní lilek, je na vás a vašem vkusu. Dobrou chuť!

Přečtěte si také Korejský lilek recept!

Video recept na lilkové rohlíky