Udírna pro ryby: udělejte to sami
Chutné a aromatické uzené ryby zanechají málo lidí lhostejné, perfektně doplní jakoukoli pochoutku, dodají jí chuť a způsobí zvýšenou chuť k jídlu. Není však vůbec nutné kupovat v obchodě, lze jej snadno připravit sami, což bude vyžadovat udírnu pro ryby. Toto zařízení lze vyrobit nezávisle, hlavní věcí je studium konstrukčních prvků.
Na toto téma:kutilské kouřové udírny, kresby a rozměry!
Kuřák uzených ryb za studena
K výrobě zařízení je nutná minimální sada materiálů:
- široký rukáv vyrobený z hustého polyethylenového materiálu;
- tyče s výškou asi jeden a půl metru v množství 4 kusy;
- kovový drát, bude fungovat jako příčka pro zavěšení ryb.
Jak tedy vyrobit kuřáka na ryby vlastníma rukama? Zařízení se vyrábí v několika fázích:
- Nejprve musíte najít vhodný pozemek s rovným povrchem. K dispozici bude dostatek pozemků o rozloze 1 čtverečních. Metr.
- Tyče by měly být kladeny po obvodu, který by měl být umístěn v rozích. Ve výsledku musí vytvořit čtverec.
- V prostoru mezi tyčemi je nutné zatáhnout za drát, ryby na něm budou zavěšeny. Při zavěšení jatečně upravených těl se doporučuje umístit je v dostatečné vzdálenosti, aby se nedotýkaly.
- Dole je umístěn kontejner, ve kterém jsou hořící uhlí, nahoře je položena čerstvá tráva. Tím se vytvoří hustý kouř.
- Celá konstrukce je shora utažena polyetylenovým pouzdrem. V horní části by měl být předem sešit a jeho spodní okraje jsou pevně přitlačeny k zemi.
Udírna pro ryby může první den stát 3 hodiny; v tomto procesu budete muset přidat čerstvou trávu. Poté se doporučuje odstranit pouzdro a zařízení dobře větrat. Následující den lze kouření znovu opakovat.
Udírna z kbelíku
Horký uzený kuřák na ryby vám umožní připravit lahodnou pochoutku za krátkou dobu. Může být vyroben doma z jednoduchého kovového kbelíku, nebude to vyžadovat mnoho času a úsilí.
Chcete-li to provést, postupujte takto:
- doporučuje se kbelík položit na oheň;
- pak se do ní nalijí třísky nebo dřevěné třísky piliny na kouření;
- stojí za to připravit kovový rošt předem, na něm jsou položena mrtvá těla ryb;
- po objevení kouře z dřevěných štěpků stojí za to nainstalovat na povrch kbelíku gril s rybami;
- po asi 30–40 minutách budou uzené a aromatické ryby připravené a lze je vyjmout z roštu.
Z ledničky
Mnoho z nich má někde ve stodole nebo v domě na venkově starou lednici ze sovětské éry. Může být použit k výrobě udírny, zatímco se ukáže jako docela pohodlná a prostorná.
Udírna z ledničky pro ryby s vlastními rukama je snadné to udělat, proto musíte projít několika fázemi:
- potřebujete pouze tělo vyrobené z kovového základu, ale veškerá náplň by měla být zcela odstraněna;
- v horní části chladicího rámu je nutné udělat malý otvor, který bude použit pro komín;
- ve vnitřní oblasti jsou ke každé části připevněny tři podélné rohy;
- vzdálenost mezi dvěma horními by měla odpovídat délce jatečně upravených těl ryb, která budou kouřena;
- pro zavěšení ryb na horní rohy jsou umístěny rošty s háčky;
- ve spodních rozích je instalována paleta, ve které se hromadí tuk roztavený z jatečně upravených těl.
Fungování udírny z chladničky lze provádět pomocí elektrického sporáku. Zařízení je instalováno v oblasti spodní části pouzdra, je pokryto paletou s pilinami nebo třískami. Na dveřích je žádoucí přítomnost pevné magnetické pásky; zajistí pevné uzavření konstrukce.
Udírna ze sudu
Kuřák na ryby, který je vyroben z obyčejného kovového sudu, je považován za dobrý a pohodlný. Bude schopen sloužit po dlouhou dobu a jatečně upravená těla v něm budou vždy vonná a šťavnatá.
Ve skutečnosti je kuřák na ryby průmyslový a vybavení vyrobené z kovového sudu se prakticky neliší. Pro domácí výrobu můžete použít design, který je nevhodný pro použití, například se shnilým dnem. Lze jej jemně odstranit ručně.
Proces výroby udírny vypadá takto:
- Vnitřek hlavně musí být vybaven tyčemi a mřížkami. Tyto prvky jsou instalovány na dvou úrovních. To vše je nutné pro zavěšení jatečně upravených těl ryb.
- Nejprve musíte postavit krb z cihel nebo kamenů.
- Konstrukce je instalována na krbu.
- Oheň se zapálí a provede se horké kouření.
- Pokud plánujete vytvořit zařízení pro kouření za studena, musíte pro to vytvořit malou samostatnou kamnu a komín v sudu.
Udírnu na vaření lahodných a aromatických ryb doma lze vyrobit z naprosto jakýchkoli improvizovaných předmětů. Může být také postaven z plynové láhve, plechů z nerezové oceli, starého sudu a grilu, cihel. Navzdory jednoduchosti designu je výsledek velmi cenný a kouření se prakticky neliší od průmyslového.