Recepty na vaření králíka se zakysanou smetanou na dovolenou od šéfkuchaře

králičí recepty na zakysané smetaně Jemné aromatické maso ve vynikající omáčce potěší nejen členy rodiny, ale i milé hosty. Zvažte nejoblíbenější recepty na přípravu králíka se zakysanou smetanou ve vaší domácí kuchyni. Každý z nich má svou vlastní originalitu, chuť, texturu, aroma. Maso se peče v troubě, dusí se v pomalém sporáku a smaží se na pánvi. Skvěle se hodí k česneku, pepři a vašim oblíbeným kořením.

Pokud je produkt předem marinovaný v červeném víně, medu, sójové nebo rajčatové omáčce, bude mít zvláštní chuť. Někteří kuchaři pečou maso před dušením, aby mu dodali pevný vzhled. Petržel, kopr, bazalka slouží jako vynikající dekorace pro každé jídlo před podáváním. Pojďme se tedy podívat na kuchařskou knihu kuchaře a zvolit příslušnou možnost.

Vidět dušené zelí s bramborem!

Recepty na vaření králíka ve zakysané smetaně klasickým způsobem

králičí recepty na zakysané smetaně

Zlaté ruce kulinářského odborníka zručně promění jakýkoli produkt ve zdroj potěšení. Králičí maso ve sněhově bílé omáčce je opravdu lahodná pochoutka.

Je vytvořen z jednoduchých komponent:

  • králičí maso;
  • domácí nebo zakoupená zakysaná smetana (25%);
  • cibule šťavnaté odrůdy;
  • oranžová mrkev;
  • suché červené víno;
  • rostlinný olej;
  • mouka;
  • sůl podle chuti;
  • koření;
  • petržel.

připravte jatečně upravené tělo králíkaKrálík se důkladně omyje velkým množstvím vody. Nakrájejte na porce. Opláchněte a položte na talíř, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Každou část potřete solí, oblíbeným kořením, zalijte vínem. Nechte marinovat 30 minut.

smažte cibuli s mrkvíV této době se cibule a mrkev sekají tradičním způsobem. Olej se nalije do předehřáté pánve. Nejdříve rozetřete cibuli a poté nastrouhanou mrkev. Když zelenina změní barvu, přidejte trochu mouky. Míchejte a smažte 2-3 minuty. Nalijte zakysanou smetanu. Dusíme v omáčce asi 10 minut. Dochutíme kořením, solíme.

recepty na vaření králíka ve zakysané smetaně v trouběMarinované kusy masa se umístí do hluboce žáruvzdorné nádoby. Nahoře se zakysanou smetanou. Zakryjte víkem a pošlete do předehřáté trouby. Dusíme při 180 ° C asi 2,5 hodiny. 5 minut před připravením pokrmu posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s bramborovou kaší a máslem.

K úplnému odstranění krve z masa je vhodné ji namočit přes noc.

Starodávný přístup k podnikání

recepty na vaření králíka ve zakysané smetaně od předkůZvažte další recept na výrobu králíka ve zakysané smetaně, ale již na sporáku.

Budete potřebovat produkty:

  • maso;
  • máslo;
  • bujón;
  • tekutá zakysaná smetana;
  • bílá cibule;
  • sůl;
  • pepř;
  • mouka;
  • krystalový cukr;
  • Bobkový list;
  • směs aromatických paprik;
  • zelenina petržel, kopr.

nakrájejte kostru na kouskyKrálík je nakrájen na kousky. Namočte na několik hodin. Opláchnuto pod kohoutkem. Vložte cedník. Mírně osušte.

dušené masoV hrnci se silnými stěnami ohřejte máslo. Maso natřete, za stálého míchání smažte do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli, posypte moukou. Chradnou po dobu 3 minut. Nalijte vývar. Sůl, pepř, obal. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Dusíme na sporáku asi 2 hodiny.

Připravenost se kontroluje nožem. Čepel by měla snadno projít masem.

připravte omáčku ze zakysané smetanyZatímco se králičí maso vaří, zakysaná smetana, vývar, petržel nebo kopr, vavřín se kombinují v samostatné pánvi. 15 minut před koncem procesu se maso nalije omáčkou. Přidejte trochu cukru, koření.Vařte na mírném ohni pod pokličkou. Podávejte ke stolu na široké ploché desce. Drobná rýže se používá jako příloha.

Pokud držíte „magickou“ pánev

recepty na přípravu králíka se zakysanou smetanou v pomalém sporákuZajímavý recept na králíka se zakysanou smetanou se žampiony osloví ty, kteří mají pomalý sporák.

Pro jídlo vezměte přísady:

  • mrtvola mladého králíka;
  • velká mrkev;
  • bílá cibule;
  • žampiony nebo Lesní houby;
  • máslo;
  • omáčka mouka;
  • zakysaná smetana (domácí);
  • česnek;
  • rostlinný tuk;
  • sůl;
  • nasekaný černý pepř;
  • suché koření "provensálské byliny";
  • petržel;
  • zelená bazalka.

řezník králíkPodívejme se na proces vaření krok za krokem. Prvním krokem je příprava masa. Jatečně upravené tělo se rozřezá na kousky. Umývají se dobře. Otřete dosucha papírovými ručníky.

vařit houbyPředem namočené lesní houby se vaří klasickým způsobem. Vývar je uložen. Žampiony se umyjí pod kohoutkem. Vysušte na pracovní ploše. Všechny houby jsou nakrájeny na kousky.

nakrájejte mrkev a cibuliNakrájejte mrkev hrubým struhadlem. Cibule jsou nakrájeny na půlkruhy.

smažte houbyVložte kousek másla do pánve. Nalije se rostlinný tuk. Rozložte králičí maso. Smažte do zlatova. Pošlete to do hluboké mísy. A na pánvi jsou houby smažené až do poloviny.

dušte cibuli v pomalém sporákuDo misky multivarkáře se nalije rostlinný olej. Spustí se program „Fry“. Nalijte cibuli. Projděte do měkké textury. Přidejte mrkev. Když zelenina změní barvu, rozdrtí se moukou.

dušte králíka na zakysané smetaněNahoře jsou pečlivě rozloženy kousky králičího masa s houbami. Nalijte vývar. Solené. Rukavice podle chuti. Zavřete a vařte v režimu „Quenching“ po dobu 40 minut.

Kapalina by měla pokrm úplně zakrýt.

smíchejte zakysanou smetanu s kořenímZakysaná smetana a mouka se smíchají v misce. Posypeme provensálským kořením. Odeslat do misky multivarků. Spusťte hasicí program nastavením časovače na 20 minut. Hotového králíka posypeme nadrobno nasekanou petrželkou. Když je servírováno, jídlo je ozdobeno zelenými listy bazalky. Italské špagety jsou dobrou přílohou.

Chutný králík se sladkou paprikou ve zakysané smetaně

recepty na vaření králíka ve zakysané smetaně s pepřemMaso úžasné textury se získá, pokud se zkombinuje s aromatickou zeleninou a upeče se v troubě.

Pro jídlo vezměte:

  • kousky králičího masa;
  • paprika;
  • červená masitá rajčata;
  • velká cibule;
  • mrkev;
  • domácí krém;
  • rostlinný tuk;
  • paprika (nasekaná);
  • sůl;
  • koření (přednostně);
  • horká převařená voda.

smažte králičí masoPřipravené králičí maso se smaží na pánvi na velkém množství rostlinného oleje. Mělo by to vypadat jako růžová barva s měkkou strukturou.

nakrájejte zeleninuDále se připravuje zelenina. Oloupaná cibule se naseká na kostky. Paprika - v pásech. Nakrájejte rajčata na tenké plátky tak, aby se úplně rozpustila ve smetaně.

smažte zeleninuDo pánve se nalije olej. Přidejte střídavě cibuli, mrkev, papriku. Posypeme nasekanou paprikou. Míchat. Dejte rajčata. Dusíme 20 minut.

dušené králičí masoRozložte kousky masa. Nalijte horkou vodu. Osolíme a posypeme kořením. Vaříme 1,5 hodiny. 15 minut před připravením pokrmu přidejte mléčný výrobek. Míchejte, snižte teplotu. Výsledné králičí maso s rajčaty, pepřem a smetanou se podává s rýžovou kaší.

Video recept na vaření králíka ve zakysané smetaně s bramborami

Dietní maso s koňakem, zakysanou smetanou a vlašskými ořechy

recepty na výrobu králíka ve zakysané smetaně s koňakemK získání neobvyklé chuti králičího masa používají řemeslníci různé přísady. Zvažte nejlepší recept z kuchařské knihy kuchaře.

Miska se skládá ze sady produktů:

  • jatečně upravená těla králíka;
  • velká šťavnatá cibule;
  • Žampión;
  • olivový olej;
  • rajčata;
  • mastná hustá zakysaná smetana;
  • mouka;
  • koňak;
  • jádra vlašské ořechy;
  • sůl;
  • pepř;
  • koriandr;
  • šafrán;
  • česnek.

smažte masoKráličí maso se nakrájí na kousky. Smažené na olivovém oleji. Přeložte do žáruvzdorné nádoby. Nalijte vodu a vařte na sporáku do měkké textury.

dělat omáčkuV tomto okamžiku se omáčka připravuje na pánvi. Nejprve se houby smaží. Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Posypeme moukou, kořením, přidáme šafrán a zalijeme brandy. Dochutíme zakysanou smetanou.Dusíme 15 minut. Hotový králík se podává s ořechy smíchanými s česnekem.

Seznámili jsme se s nejjednoduššími recepty na výrobu králíka se zakysanou smetanou v domácí kuchyni. Sada ingrediencí je vybrána podle chuti. Zelenina dodává pokrmu bohatý vzhled. K marinádě se používá víno a koňak. Do omáčky se přidává koření a suché koření. Při podávání je jídlo zdobeno petrželkou nebo zelenými listy bazalky. Pochoutka se připravuje jak na slavnostní stůl, tak ve všední dny.

Recepty na vaření králíka ve zakysané smetaně - video

Zahrada

Dům

Zařízení