Snadný způsob vaření králíka králíka na dovolenou
"Králíci nejsou jen cenná kožešina" - mnoho lidí muselo tuto frázi slavných humoristů slyšet. Králík pečený v troubě je skutečně jedním z nejoblíbenějších dietních pokrmů. Jeho jemné maso neobsahuje přebytečné hormony a vylučovaný tuk stačí k získání šťavnatého produktu. Zkušení kuchaři volí při tvorbě lahodného jídla různé přístupy. Maso se vaří na otevřeném plechu, ve fólii a v rukávu. Zvažte několik postupných receptů, jak upéct králíka v domácí kuchyni.
Praxe ukazuje, že maso se ukáže být mnohem chutnějším, pokud je marinováno v koření, kefíru, zakysané smetaně, víně nebo koňaku.
Vynikající kombinace masa a hub
Miska bude vyžadovat následující součásti:
- jatečně upravená těla králíka;
- Žampión;
- brambory;
- zakysaná smetana;
- rostlinný olej;
- česnek;
- koření;
- zelenina petržel;
- rukola;
- sůl.
Králík pečený v troubě se připravuje provedením následujících operací:
- Umyté maso se nakrájí na porce. Poté se marinuje ve zakysané smetaně, koření a soli asi 30 minut.
- Kousky nasáklé kořením se smaží v rostlinném oleji do zlatova.
- Oloupané brambory jsou nakrájeny na velké kousky a houby na čtvrtky. Jemně nasekejte česnek nožem.
- Poté se brambory smíchají se žampiony, osolí se a dochutí kořením. Do hmoty se přidá slunečnicový olej.
- Na plech rozložíme zeleninu, česnek a houby. Hnědé maso je na ně rovnoměrně položeno.
- Obrobek je odeslán do předehřáté pece po dobu 40 minut.
Podávejte jídlo po částech, zdobené větvičkami rukoly nebo petrželky.
Pokud chcete upéct králíka, musíte dobu vaření prodloužit na 2 hodiny. V opačném případě bude maso tvrdé a bez chuti.
Šťavnatý králík pečený ve fólii
Každá podnikavá žena v domácnosti bude moci rozmazlovat vaši domácnost lahodnou pochoutkou a uspořádat pro ni skutečné břišní hostiny. K tomu stačí použít osvědčený recept na pečeného králíka ve fólii a směle se pustit do práce.
Seznam požadovaných produktů:
- králičí maso;
- rostlinný olej;
- celer;
- žárovka;
- citron na džus;
- česnek;
- voda;
- pepř;
- sůl.
Krok za krokem pokyny k vaření králíkapečené v troubě:
- Maso se důkladně omyje v nádobě s vodou a několikrát se vymění. Poté se jatečně upravená těla nakrájí na porce.
- Cibule, česnek, pepř, sůl, rostlinný olej a citronová šťáva se vloží do misky. Poté se ingredience rozdrtí mixérem, aby se získala homogenní hmota.
- Výsledná kaše je hojně namazána kousky masa a poté umístěna na chladné místo po dobu 120 minut.
- Po uplynutí této doby je spodní část ohřívače namazána olejem a pokryta fólií. Poté rozložte výrobky: první vrstva je zelenina, druhá jsou králičí kousky.
- „Zabalený“ pokrm se v troubě upeče po dobu nejméně 90 minut. Podáváme horké s červeným suchým vínem.
Aby bylo maso dobře nasycené šťávou, zkušení kuchaři doporučují, aby bylo maso po vypnutí trouby ponecháno ve fólii.
Voňavá pochoutka v pražicím rukávu
Tradiční verze výroby králíka pečeného v rukávu existuje už dlouho. Díky této technologii je maso upečeno rovnoměrně a je neobvykle šťavnaté a jemné. Není hanbou dát takové jídlo na slavnostní stůl, abyste si mohli pochutnat na lahodném jídle s přáteli.
Seznam složek:
- malý králík;
- majonéza;
- koření;
- mandarinka;
- Jablko;
- skořice;
- sůl.
Postup vaření:
- Jatečně upravené tělo králíka se důkladně promyje vodou a rozdělí na kousky. Na povrchu je rozložena majonéza.
- Poté je maso umístěno do rukávu a vyloženo ve formě květiny, takže se uprostřed vytvoří trychtýř. Právě do něj jsou vložena nakrájená jablka, mandarinkové slupky a skořicová tyčinka. Výrobky jsou nality majonézou.
- Poté je rukáv fixován sponami na okrajích a vložen do trouby předehřáté na 180 stupňů. Produkt se peče asi 60 minut. Podáváme k obědu v malých porcích.
Při tisku králíka z rukávu byste měli být velmi opatrní, protože byste se horkou párou mohli poranit.
Podobným způsobem připravují zkušené ženy v domácnosti celého králíka. K tomu používají následující produkty:
- mrtvola mladého králíka;
- suché víno;
- meruňky (čerstvé nebo konzervované);
- vlašské ořechy (0,5 šálků);
- pepř;
- sůl.
Nejprve je králík namočen v čisté vodě po dobu asi 4 hodin (během této doby z něj úplně vytéká krev).
Poté se do jatečně upraveného těla umístí meruňky nakrájené na kousky a poté se sešijí. Povrch králíka potřete směsí pepře a soli. Dalším krokem je vložení do rukávu, nalití vína, zabalení a pečení po dobu 60 minut. Aby se na výrobku vytvořila rudá kůrka, je pouzdro rozřezáno a pečeno dalších 15 minut.
Miska se podává, když ještě úplně nevychladla, krásně rozložená na širokém talíři.