Vynikající kombinace chutí - kuřecí s houbami
Chcete-li zdobit šedý každodenní život moderního života, milující ženy v domácnosti se snaží vařit lahodná jídla. Kuře s houbami je jednou z nejsofistikovanějších kombinací jednoduchých surovin, které široce používají kuchařští odborníci. Vydatné a krásně vypadající jídlo vhodné pro všechny příležitosti. Hostům se bude líbit, děti to milují, je radost s nimi cestovat. A nakonec toto zdravé jídlo přináší skutečné uspokojení z jídla.
Ve všech případech získáte nesrovnatelnou chuť vynikajícího jídla.
Houby shromážděné z přírody musí být vařeny nejméně 3krát. Teprve poté jsou vhodné pro přípravu různých kulinářských děl.
Kuře s houbami v aromatických omáčkach
Kdo má rád suché jídlo? Ve většině případů musí být užíván s tekutinou. Aby se tohoto nepříjemného pocitu zbavili, kuchaři přišli s mnoha tekutými kořeními. Pojďme se podívat na dva úžasné způsoby vaření houbového kuřete v jemných dresinkech.
V kombinaci se smetanovou omáčkou
Jídlo bude vyžadovat přísady:
- kuře (vhodné je stehno, filé nebo stehno) asi 1 kg;
- houby (žampiony, hlívy ústřičné, hříbky) - půl kilogramu;
- cibule - několik kusů (podle chuti);
- peří zelené cibule - nejméně 20 gramů;
- 2 nebo 3 stroužky česneku;
- krém (nejméně 150 gramů);
- rostlinný olej;
- nasekaný černý pepř;
- sůl.
Vaření kuřete s houbami ve krémové omáčce se skládá z jednoduchých operací:
- Oloupejte žárovky. Nakrájejte je na kroužky nebo malé kostky.
- Houby jsou důkladně umyty a odstraněny viditelné nečistoty. Vložte do široké misky, aby vyschla. Nakrájejte na poloviny, pásy nebo čtvrtiny. Malé kopie jsou ponechány tak, jak jsou.
- Rostlinný tuk se nalije do hluboké pánve a zahřeje se na teplotu 80 stupňů. Vložte do něj nasekaný česnek, smažte, dokud se neobjeví zlatá kůra, a poté vyjměte. Výsledkem je, že olej získává úžasnou vůni.
- Dobře umyté kuřecí kousky jsou namočené v horkém aromatickém oleji. Smažte na prudkém ohni do zlatova.
- Zakryjte víkem, snižte sílu ohně a duste 20 minut. Zároveň se maso pravidelně obrací, aby bylo důkladně smažené.
- Po téměř připravenosti kuřete vložte do pánve houby a cibuli. Důkladně promíchejte. Když zelenina uvolní šťávu, přidá se do směsi koření a sůl. Dusíme, dokud se kapalina neodpaří.
- Vzhled krásné zlatohnědé kůry na jídle naznačuje, že je čas ji dochutit krémem. Obsah pánve se přivede k varu. Zakryjte víkem a duste dalších 15 minut na mírném ohni.
- V závěrečné fázi to ochutnají. V případě potřeby dosolíme a okoreníme.
- Milovníci zeleně nezapomeňte dát do misky petržel, zelenou cibuli, koriandr nebo kopr. Vše dobře promíchejte. Nechte vařit a podávejte.
Aby bylo kuřecí maso dobře smažené, do pánve se vloží malé porce. Oheň musí být silný. Ve výsledku bude maso zlatohnědé a šťavnaté.
Jedinečnost chuti kuřecího a zakysané smetanové omáčky
Zkušení kuchaři si všimli, že harmonická kombinace masa s jemnou tekutou náplní si získává srdce mnoha znalců lahodného jídla. I nezkušená žena v domácnosti umí vařit kuře s houbami ve vynikající omáčce ze zakysané smetany. Stačí dodržovat rozumná doporučení.
Prvním krokem k vytvoření kulinářského mistrovského díla je příprava surovin. Druhým krokem je postupné provádění procesů vaření. Nakonec můžete svou rodinu překvapit vynikajícím pokrmem připraveným s milující laskavostí.
Hlavní ingredience pro jídlo:
- 500 gramů kuřecího filé;
- půl kilogramu žampionů;
- cibule (několik kusů);
- zakysaná smetana (obsah tuku nejméně 15%) - půl litru;
- mouka - asi 2 lžíce. lžíce;
- směs mletých paprik (černá, bílá, červená);
- olivový olej, rostlinný olej může být;
- zelenina kopr;
- sůl, podle preferencí.
Aby bylo maso jemné a šťavnaté, je lepší ho zakoupit čerstvé, nezmrazené.
Proces vaření kuřecího filetu s houbami se skládá z následujících operací:
- Filety se umyjí v čisté vodě. Odlepte film, pokud je přítomen. Nakrájejte na malé kousky ve formě proužků. Osolíme, přidáme pepř. Nechejte 30 minut marinovat.
- Oloupaná cibule je nakrájena na půlkruhy. Smažené na rostlinném oleji do světle hnědé barvy.
- Umyté a sušené velké houby nakrájíme na polovinu nebo na kostky. Malé vzorky mohou být ponechány osamoceně.
- Rozložte houby na pánvi s cibulí. Míchat. Dusíme na vysokém ohni, dokud se kapalina zcela neodpaří. Když dozlatova, přidejte kuřecí maso.
- Předmarinované filety se smaží na samostatné pánvi na horkém rostlinném tuku. Když se objeví hnědá kůra, je kombinována s houbami. Přidejte 2 lžíce. lžíce mouky. Důkladně promíchejte.
- Směs se nalije zakysanou smetanou a několik minut se dusí. Jakmile kapalina zhoustne, je ochucena a odstraněna z ohně.
Jak vidíte, vaření kuřete s houbami na pánvi není těžké. Stačí si zapamatovat několik tajemství a postupovat podle uvedených pokynů.
Snack pro labužníky
Existuje mnoho populárních receptů na pečení. Kuře s houbami v troubě není výjimkou. Stačí si vzít takovou sadu produktů, vynaložit úsilí a směle dělat zázraky:
- kuřecí maso;
- Žampión;
- luk;
- koření;
- sůl;
- rostlinný tuk.
Nejprve je kuřecí maso nakrájeno na malé kousky. Marinovaný v koření po dobu nejméně 20 minut (použijte kari, černý pepř, koriandr, sůl).
Houby, nakrájené na polovinu, cibule jsou smaženy v půlkruzích na pánvi v rostlinném tuku. Když se objeví zlatá kůra, jídlo se položí na talíř. Kuřecí maso se odesílá do stejné nádoby. Dusíme 20 minut.
Plech na pečení vymažte z trouby. Smažte žampiony s cibulí. Na ně jsou jako druhá vrstva naskládány kousky kuřete. Horní koule jsou houby. Zašlete formulář do trouby na půl hodiny. Teplota nepřesahuje 200 stupňů.
Kuře s houbami a sýrem se vaří stejným způsobem v troubě. Miska bude vyžadovat následující produkty:
- kuřecí fileta;
- houby všeho druhu;
- mouka (1 polévková lžíce. lžíce);
- půl litru smetany;
- tvrdý sýr (asi 200 g);
- máslo (na mazání formy);
- česnek (2 stroužky);
- sůl, koření.
Maso nakrájejte na obdélníkové plátky. Vařte na vysokém ohni, dokud se nevytvoří hnědá lesklá kůra.
Česnek se smaží na rostlinném tuku, přidají se houby a dusí se, dokud se neodparí veškerá tekutina. Nalijte mouku, promíchejte, nalijte smetanu, vařte na mírném ohni. Když hmota zhoustne, je houbový obvaz připraven.
Miska na pečení je potřena ghí. Kousky kuřecího masa jsou rovnoměrně rozloženy na plech. Nalijte je předem připravenou směsí. Navrch nastrouháme tvrdý sýr. Zašlete formulář do trouby po dobu 30 minut.
Je neuvěřitelně snadné péct kuřecí plněné kuře, pokud si vezmete následující ingredience:
- jatečně upravená těla čerstvé drůbeže;
- Žampión;
- luk;
- česnek;
- olej (nejlépe olivový);
- sůl, koření pro amatéra.
Nejprve zkušení kuchaři připraví náplň. Houby a cibule jsou smažené klasickým způsobem do zlatova. Sůl a koření se přidávají do směsi, aby se zdůraznila chuť hub.
Kuřecí kostra se potře marinádou z olivového oleje, česneku, pepře a soli. Potom to naplní náplní. Otvor je upevněn párátky nebo zašitý nitěmi. Položte na plech a vložte na 50 minut do trouby.
Aby se kuřecí maso správně vařilo, měla by být optimální teplota v troubě nejméně 200 stupňů. Jatečně upravené tělo můžete také zabalit do kuchyňské fólie nebo do speciálního pouzdra.
Kuře, houby a pomalý vařič
Je velmi rychlé vytvořit vynikající pokrm pomocí moderní technologie. Kuře s houbami v pomalém sporáku je jedním z oblíbených pokrmů. Je připraven takto:
- Nakrájejte cibuli na kostky. Ponořte jej do předehřátého multivaru, kde již je rostlinný olej. Smažené v režimu „Pečení“ z různých stran.
- K cibuli se přidají žampiony a kousky kuřecího masa a stejným způsobem se dusí další půl hodiny.
- Do směsi se přidá koření (pepř, sůl), trochu mouky. Míchejte tři minuty.
- Nalijte smetanu na obsah multivarku. Vyberte režim „Quenching“ a nechejte 20 minut. Několik minut před vařením můžete přidat zelený hrášek.
Ti, kteří museli ochutnat kuře s houbami vařenými v pomalém sporáku, si tuto chuť budou pamatovat dlouho. Jídlo je úžasně absorbováno tělem, dodává sílu a touhu žít dál. Možná byste se měli ponořit do světa nebeského potěšení? Rozhodnutí bude muset být učiněno nezávisle. Dobrou chuť!