Rychlý, chutný, originální - kuřecí kastrol pro každodenní jídlo
Kuřecí kastrol je jedním z nejjednodušších způsobů přípravy, který může překvapit dospělé i děti. Ve skutečnosti může každá žena v domácnosti vařit toto jídlo, a to i bez zvláštních dovedností. Jedinou podmínkou je dodržovat rady zkušených kuchařů. A oni zase nabízejí mnoho receptů s podrobným popisem procesu vytváření kuřecí kastrolky doma. Zvažme některé z nich.
Vydatné kuřecí filé mistrovské dílo
- kuřecí řízek (půl kila);
- vejce (2 kusy);
- mléko (1 sklenice);
- máslo (lžička);
- pšeničná mouka (nasypaná lžíce);
- rostlinný olej;
- muškátový oříšek (prášek);
- pepř;
- sůl.
Připravte si kuřecí kastrol takto:
- Nejprve se samozřejmě filety vaří ve slané vodě. Když se vaří, označují se 20 minut, poté je maso hotové. Někteří kuchařští odborníci doporučují přidat koření, cibuli a čerstvé petržel.
- Ochlazená prsa se nakrájí na stejné kousky a dvakrát se prochází mlýnkem na maso.
- Mléčná náplň "Bechamel" se připravuje v samostatné misce. Za tímto účelem roztavte v kastrolu kousek másla, přidejte trochu mouky, promíchejte. Když se směs zahřeje, nalijte mléko tenkým proudem a neustále míchejte omáčku.
- Nakrájené maso a šlehané žloutky se vloží do výsledné husté směsi. Masu dochuťte kořením a poté promíchejte, abyste získali homogenní omáčku.
- Vaječné bílky trochu ochlaďte, vhoďte do nich špetku soli a poté je vyšlehejte mixérem. Svěží hmota je kombinována s mléčnou omáčkou a mletým masem a jemně míchána dřevěnou lžící.
- Forma z trouby je hojně namazána rostlinným olejem a naplněna směsí. Jsou odeslány do trouby po dobu 25 minut, předehřáté na 185 stupňů.
Před nakrájením na porce nechte kastrol kuřecího masa vychladnout. Jídlo je doplněno kefírem, fermentovaným pečeným mlékem nebo neslazeným jogurtem.
Aby byla zachována nádhera kastrolu, jsou šlehané bílkoviny velmi opatrně kombinovány s masovou směsí.
Bramborové kuřecí fantazie
Ve starém sovětském filmu Dívky hlavní hrdina přesvědčila svého milence, že brambory lze použít k přípravě mnoha pokrmů. A pokud propojíte představivost a zkombinujete ji s masem, získáte dvakrát tolik lahodných pokrmů. Například mnoho lidí rád rozmazluje svůj domácí kastrol s kuřecími prsíčky a brambory, který zahrnuje následující produkty:
- kuřecí prsa (dvě poloviny);
- brambory (můžete si vzít 1 kg);
- tvrdý sýr (200 gramů);
- cibule (dvě velké hlavy);
- zakysaná smetana (dvě velké sklenice);
- majonéza (pár lžící);
- koření (pepř, kari);
- sůl.
Princip vytváření kulinářské „fantazie“ se skládá z následujících kroků:
- Kuřecí řízek se důkladně umyje pod tekoucí vodou. Nakrájejte na libovolné kousky, vložte do misky a poté dochuťte kořením, majonézou a solí.Chcete-li maso marinovat, vložte ho na 20 minut na chladné místo.
- Oloupejte brambory a cibuli a nakrájejte je na kroužky a tenké plátky.
- Tvrdý sýr se třel na hrubém struhadle.
- Připravte nalévací omáčku. Za tímto účelem je zakysaná smetana smíchána s kořením a poté solena podle chuti.
- Plech vymastíme tukem a na něj vložíme cibuli nakrájenou na kroužky. Nahoře - řada brambor. Nalijte omáčku.
- Další vrstvou jsou marinovaná kuřecí prsa, která jsou pokryta strouhaným sýrem. Nahoře je omáčka. Pokud ještě zbývají produkty, operace se opakují.
Kastról z kuřecích prsou s bramborami se peče hodinu, takže na úplné uvaření produktů je zapotřebí tolik času. Jídlo se podává s nakládanými rajčaty, bylinkami nebo kefírem.
Samotný kastrol vypadá docela chutně, a pokud je prezentován ve skle, stane se vrcholem jídelního stolu.
Chutný prsa - lehké občerstvení na oběd
Pokud je pracoviště blízko domova, někteří lidé rádi večeří ve své kuchyni. Za krátkou dobu můžete vařit v troubě - kastrol na kuřecí prsa. Hlavní věc je uspořádat vše moudře. Nejprve se shromáždí nezbytná sada přísad, která zahrnuje:
- kuřecí řízek (asi 300 gramů);
- vejce (stačí dvě);
- majonéza (můžete si vzít zakysanou smetanu);
- rajče;
- tvrdý sýr;
- mletý pepř;
- koření;
- sůl.
Jak vidíte, recept na kuřecí kastrol není vůbec komplikovaný a výrobky jsou levné. Připravte si jídlo provedením několika jednoduchých operací:
- Nejprve rychle umyjte kuřecí filé a otřete jej čistým ubrouskem. Poté se ostrým nožem nasekají na kousky.
- Smíchejte sůl, koření, pepř a posypte maso. Důkladně promícháme a rozložíme na vymastený plech.
- Beat vejce v malé nádobě, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Přidejte sůl, majonézu nebo zakysanou smetanu, promíchejte a nalijte na nakrájená kuřecí prsa.
- Nakrájejte čerstvé pevné rajče na rovnoměrné plátky. Naneste na vrstvu rozšlehaného vejce a pošlete formu do trouby, pouze na 30 minut. (V tuto chvíli můžete ležet na gauči a trochu si odpočinout).
- Několik minut před tím, než je jídlo hotové, se vyjme z trouby, posype se hoblinami strouhaného sýra nahoře a zpět do trouby.
Během polední přestávky si můžete připravit vynikající jídlo, odpočinout si a pochutnat si na vydatném jídle. Ekonomické, rychlé a originální!
Francouzský kastrol
V poslední době se stalo módou experimentovat s různými zahraničními pokrmy v domácí kuchyni. Mnoho lidí si oblíbilo mleté kuřecí kastroly ve francouzském stylu. Zahrnuje následující komponenty:
- mleté kuře nebo vykostěné celé maso;
- několik velkých cibule;
- sladká paprika;
- tvrdý sýr;
- majonéza;
- česnek;
- sušenky;
- koření;
- sůl;
- speciální koření pro kuře;
- rostlinný olej.
Vaří takový kuřecí kastrol - v troubě a stráví jen 35 minut času. Maximální teplota pečení je 180 stupňů.
Prvním krokem je věnovat pozornost mletému masu. Pokud je to z obchodu - fajn, ale je lepší si to vyrobit sami. Za tímto účelem se celé kousky kuřete posouvají v mlýnku na maso, přidává se cibule a koření. Zamíchejte a nechte několik minut namočit do koření.
Během tohoto období se řeší zbytek ingrediencí. Oloupeme a nakrájíme cibuli na plátky, nadrobno nakrájíme papriky, česnek nakrájíme na miniaturní kostky. A tvrdý sýr se třel na jemném struhadle.
Dále je plech nebo pekáč hojně namazán rostlinným olejem. Dolní část posypeme strouhankou a na ni natřeme mleté maso.
Na něj jsou rovnoměrně položeny cibulové kroužky, papriky, česnek a sýr. Jídlo se nalije majonézou, poté se vloží do trouby. Podávejte teplé na večeři, rozdělené na malé porce.
Aby bylo maso dobře upečené, měla by mít vrstva tloušťku asi 1 cm, jinak se mleté maso může ukázat jako syrové a pokrm ztratí svou chuť.
Jemný kastrol vařený v pomalém sporáku
Moderní kuchyňské gadgety umožňují kuchařům připravit úžasná jídla pro jejich domácnost. Kuřecí kastrol v pomalém sporáku se ukáže být obzvláště chutný, když je doplněn mrkví a tvrdým sýrem. Kromě těchto komponent budete potřebovat také tyto produkty:
- kuřecí fileta;
- vejce;
- cibule;
- olivový olej;
- rajčatová pasta;
- kurkuma;
- koření "provensálské byliny";
- zelené větve petrželky;
- sůl.
Pokud rychle dokončíte následující procesy, můžete jídlo uvařit do hodiny:
- Kuřecí řízek je nakrájen na velké kousky.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na jemno.
- Položte zeleninu na dno nádoby z multivarkáře. Přidejte koření a dobře promíchejte.
- Beat vejce, dokud se neobjeví nadýchaná pěna. Nalijte kousky masa, osolte a pošlete do misky se zeleninou.
- Tvrdý sýr se naseká na struhadle s jemným základem. Smíchejte to s nasekanými bylinkami a provensálským kořením. Směs je pokryta produkty v kontejneru z multivarku. Vyberte režim „Pečení“ a pečte asi půl hodiny.
K obědu se jídlo vždy podává s přílohou, kterou si sami vyberete. Hlavní věcí je vzít v úvahu preference domácnosti.
Kuřecí řízek obklopený zeleninou a houbami
Známé přísloví - „Nečekaný host, horší než Tatar“ - se o pohostinné lidi nestará. Jsou vždy připraveni otevřít náruč drahým přátelům. Často jim pomůže použití receptu s fotografií kuřecího masa v troubě, které zahrnuje zeleninu a houby. Začněme sadou ingrediencí:
- kuřecí fileta;
- brambory;
- cuketa;
- žárovka;
- česnek;
- zakysaná smetana;
- tvrdý sýr;
- Žampión;
- rostlinný olej;
- koření pro amatéra;
- sůl.
Vaření kuřecího masa s houbami ve společnosti s bramborami a cuketou je poměrně jednoduché:
- Nejprve se připraví zelenina: cibule se nakrájí na kroužky a dřeň se nakrájí na malé kostky.
- Maso se důkladně omyje pod proudem vody. Otřete ubrouskem a nakrájejte kousky střední velikosti.
- Žampiony jsou nakrájeny na poloviny nebo na velké plátky. Vložte do pánve s olivovým olejem a smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Přidejte k nim cibuli a kostky cukety.
- Filé se smaží v samostatné nádobě, dokud se neobjeví hnědá kůra.
- Dále vezměte zapékací misku, hojně ji namažte a položte většinu brambor na dno. Kromě toho je zelenina smíchána s masem a houbami. Produkt se nalije zakysanou smetanou smíchanou s česnekem.
- Poté znovu vložte zbývající brambory, které jsou pokryty sýrovými lupínky. Kuřecí kastrol se zeleninou a houbami se peče v troubě asi 45 minut.
Miska se podává horká, rozdělená na stejné porce. Vyzařuje z něj jedinečné aroma, na které nečekaní hosté nikdy nezapomenou. Možná se jim toto jídlo bude líbit a požádat hostesku o recept, který bude nejlepší vděčností za pohostinnost.