Vaření lahodných kuřecích závitků s houbami

kuřecí závitky s houbami Kuřecí závitky jsou ze Západu. Název jídla má francouzské kořeny („rouler“, což znamená „srolovat“). Masové obálky se nejprve smažily a poté dusily. Byly použity různé výplně. Ale kuřecí rolky s houbami a sýrem se staly velmi populární. A to vše kvůli jejich vkusné chuti. Jídlo se dobře hodí k vínu.

Houbové kuřecí závitky na pánvi

kuřecí závitky s houbami na pánvi

Někdy duše místo obvyklého kuřecího filé nebo nohou žádá něco zvláštního, něžného, ​​šťavnatého a pikantního. Proč tedy nevyzkoušet houbové kuřecí rolky? Perfektní kombinace chutí, elegance, dechberoucí vůně. Vhodný jako samostatný pokrm nebo jako předkrm.

Chcete-li připravit kulinářské mistrovské dílo, měli byste si koupit: 0,3 kg kuřecího filé a totéž žampiony, jedna cibulová řepa, 0,125 ml čerstvé smetany, máslo (1-2 lžíce. l.). Dále potřebujete mouku (jako chleba), sůl, koření, pepř. Smažení se provádí v rostlinném oleji. Proces smažení používá slunečnicový olej. Snažte se v pánvi nechat co nejvíce oleje, aby náplň nebyla příliš mastná.

Musíte nakrájet kuřecí filé na tloušťku a pokusit se udržet plátky 8 * 1-2 cm (délka a tloušťka).

Proces vaření:

  1. Houby důkladně omyjte pod tekoucí vodou, stonek nakrájejte, osušte na ručníku a nakrájejte na malé kousky. Vložte do předehřáté pánve, nalijte rostlinný olej a smažte, dokud se neodparí veškerá vlhkost.nakrájejte houby
  2. Oloupejte cibuli, opláchněte vodou, nakrájejte na kostky a vložte do pánve s houbami. Přidejte pepř, sůl, případně koření.nakrájejte cibuli a smažte
  3. Smažte obsah pánve na rostlinném oleji, dokud cibule nezíska zlatou barvu, a nastavte teplotu na střední.smažte do zlatova
  4. Kuřecí filé důkladně umyjte, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na kousky. Dochutíme pepřem, solí, přidáme koření a důkladně rozdrobíme „posyp“ na celý povrch každého kousku.pepř a sůl kuřecí řízek
  5. Plátky zabalíme do igelitu a vyšleháme do měkka. Jen to nepřehánějte.odřezat kousky masa
  6. Do středu každého poraženého kuřecího filé dejte trochu náplně (množství je na vašem uvážení).na karbanátek dejte houby a cibuli
  7. Rožte filé. Upevněte horní hranu dřevěným špízem nebo párátkem. Tím se zabrání jeho odvíjení. Stačí dobře zatlačit po stranách každé role a ty se slepí a nedovolí, aby náplň vyklouzla.srolovat role
  8. Všechny rohlíky ponořte do mouky.rohlíky v mouce
  9. Pošlete na předehřátou pánev, dejte na vysokou teplotu a smažte do zlatova. Není nutné čekat na úplné uvaření pokrmu.smažte rohlíky na pánvi
  10. Přeneste všechny rohlíky s houbami na pánev (volitelně - pánev a pánev s těžkým dnem) a nalijte smetanu.dušené rohlíky na smetaně
  11. Obsah dusíme asi 20 minut na mírném ohni.kuřecí rolky připravené k jídlu

Hotové kuřecí závitky s houbami dejte na misku, odstraňte špízy, posypte nadrobno nasekanými bylinkami a podávejte.

Kuřecí prsíčko ve slanině

kuřecí rolka s houbami ve slaniněA tady je další velmi originální jídlo - kuřecí závitek se žampiony a sýrem, pečený ve slanině. Jedná se o velmi jednoduchý recept vhodný pro každodenní i sváteční nabídky. Díky slanině je kuře jemné a šťavnaté.

K přípravě kuřecí rolky s houbami budete potřebovat: 0,4-0,5 kg hub, 1 kg kuřecích prsou, 2 stonky pórek, 2 velké plátky sýra, 1 kg slaniny. Dále potřebujete zeleninu a máslo (přibližně 1 lžička.každý), stejně jako sůl, koření a mletý pepř.

Pokud jste si nemohli koupit pór, můžete jej nahradit běžným cibulovým tuřínem.

Proces vaření:

  1. Pór umyjte a nakrájejte na kroužky nebo kostky (v případě tuřínu).nakrájejte pórek
  2. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej smíchaný s máslem a smažte cibuli. Mezitím rychle umyjte houby, osušte je na ručníku, nakrájejte na kousky a pošlete je do sousedství s cibulí. Po mírném zahřátí obsah za občasného míchání osmažte.smažte houby na póru
  3. Maso umyjte, osušte na ručníku a proveďte řez, ale ne úplně. Ve výsledku byste měli dostat jakousi otevřenou „knihu“. Buničinu lehce rozklepejte kladivem.porazit kuřecí řízek
  4. Maso trochu namažte rostlinným olejem, posypte kořením, solí, pepřem.posypte maso kořením
  5. Po 10 minutách od začátku smažení hub zvyšte teplotu a smažte, dokud houby nezezlatnou. Poté oheň vypněte a hmotu ochlaďte.smažte houby
  6. Přeneste prsa na přilnavou fólii, abyste získali celé „plátno“.položte maso na potravinářský film
  7. Cibulovo-houbovou hmotu rovnoměrně rozetřete na maso. Pro šťavnatost budoucího rohlíku položte na vrch plátky slaniny nebo slaniny.rozložíme houby a slaninu
  8. Nahoře se sýrem, na přání strouhaný.rozložte sýr
  9. Pomocí potravinářské fólie plňte plněné maso do role.srolovat roli
  10. Sekanou s houbami obalíme nahoře ve slanině. Tím zabráníte vysychání.rohlík ve slanině
  11. Na plech dáme alobal, nebo dobře vymastíme máslem, dáme kuřecí rolku s houbami a pečieme v troubě půl hodiny. Poté zkontrolujte připravenost.pečeme v troubě

Role může být podávána teplá nebo studená, celá nebo nakrájená na porce.

Můžete změnit náplň kuřecích závitků podle svých představ, například přidat rajče nebo vejce. Dále můžete podávat zakysanou smetanou, česnekem nebo sladkou omáčkou. Zkus to! Ujišťujeme vás, že takové jídlo se stane podpisovým jídlem.

Video recept na kuřecí závitky ve slanině

Zahrada

Dům

Zařízení