Vaření kuřecího masa a brambor v troubě

kurník s kuřecím masem a bramborami Mezi obrovským množstvím pečiva zaujímají zvláštní místo koláče se slanou náplní. Kurnik s kuřecím masem a bramborami si získal srdce našich předků a stále neopouští stoly skutečných labužníků. Je to moučný výrobek s masovou náplní. Zpočátku byl koláč vyroben z kuřecího masa, ale postupem času se takové populární produkty začaly používat jako originální doplněk:

  • rýže;
  • sýr;
  • houby;
  • Ryba.

Výsledkem bylo, že si jídlo získalo místo na svatebním stole, v restauracích a v domácí kuchyni. Kurnik s kuřecím masem a bramborami je považován za velmi uspokojivou pochoutku, protože okamžitě uspokojí pocit hladu a na několik hodin naplní energii. Ačkoli je toto jídlo poměrně složité, může se ho naučit vařit i začínající kuchař. Zvažte podrobného průvodce vytvořením královského koláče, jak se tomu ve starověkém Rusku často říkalo.samsa s kuřecím masem a bramborami

Existuje mnoho analogů kuřecího a bramborového kuřete, které jsou populární v zemích východu. Nejběžnější z nich je samsa.

Tradiční dort „Něha“

dort NěhaMnoho lidí bude souhlasit s tím, že „nový“ je dobře zapomenutý „starý“. Není proto divu, že recepty, které se zachovaly v archivech, ožívají v rukou chytrých kuchařů. Výsledkem je, že pokrmy našich předků se objevují na stolech s nádechem modernosti. Tradiční krok za krokem recept na kuřecí kuře s bramborem a kuřecím masem odhaluje tajemství výroby královského koláče.

Seznam požadovaných produktů:

  • prvotřídní pšeničná mouka;
  • kuřecí fileta;
  • brambory;
  • majonéza;
  • vejce;
  • soda;
  • sůl;
  • cibule;
  • rostlinný tuk.

Bezpečné kroky k dosažení cíle:

  1. Nejprve kuchaři hnětou jednoduché těsto. Za tímto účelem porazte vejce v misce, dokud se neobjeví pěna. Přidá se soda, sůl a pšeničná mouka. Dobře promíchejte, abyste získali krémovou hmotu.obyčejné těsto
  2. Dalším krokem je plnění. Kuřecí maso je nakrájeno na malé plátky stejného tvaru. Střední bramborové hlízy se strouhají s hrubým dnem. Jemně nakrájejte cibuli, lehce restujte na rostlinném oleji do měkka. Připravené přísady se vloží do samostatné nádoby, osolí se a poté se promíchají.smíchejte cibulové maso a brambory
  3. Žáruvzdorná forma je namazána rostlinným olejem. Nalijte těsto na dno a ujistěte se, že jeho úroveň nepřesahuje půl centimetru.nalijte část těsta na dno formy
  4. Na to rozložte maso smíchané s bramborami a cibulí ve vzdálenosti 1,5 cm od stěn formy.položte náplň na těsto
  5. Poté se vrstva těsta znovu nalije a zakryje náplň. nalijte zbývající těsto do náplněPečte asi 40 minut v horké troubě do 200 ° C. pečeme v trouběPodává se za studena jako kompletní pokrm.

Ve středu dortu je vhodné udělat malou prohlubeň, aby se skrz ni nalila tekutina a vypařila se.

Vynikající předkrm - kuřecí kuře a brambory

kurnik s palačinkamiKdo z nás nemá rád ruské palačinky? A pokud jsou uvnitř ozdobného koláče? Naši předkové často hýčkali své rodiny takovým vynikajícím pokrmem. Pokusme se pochopit technologii vaření kuřete a bramborového kuřete doma. Krok za krokem možnost vytvoření jídla se skládá z následujících akcí.

Kurnikové přísady

Prvním krokem je shromáždit potřebné součásti tak, aby byly po ruce:

  • pšeničná mouka;
  • máslo;
  • kuřecí vejce;
  • zakysaná smetana;
  • čerstvé mléko;
  • rostlinný olej;
  • kuřecí maso;
  • pár brambor;
  • rýže;
  • houby;
  • sůl;
  • koření;
  • zelenina.

Postup vaření

Krok 1

Nejprve si připravte masovou náplň.Do pánve dáme trochu másla. Když se roztaví, přidejte mouku. Lehce smažené. Nalijte studený vývar nebo převařenou vodu. Kuřecí maso nakrájené na malé kousky se ponoří do směsi. Dusíme asi 10 minut.sekat maso

Krok 2

Dále pokračujte k houbové náplni. nasekejte houbyČerstvý Žampión nakrájejte na poloviny, přidejte konzervované houby (volitelně) a smažte na ghí.dušené čerstvé a nakládané houby Na samostatné pánvi připravte omáčku pro kuře a zalijte ji houbami. Vařte asi 15 minut.

Krok 3

smíchejte vařenou rýži, vejce a bramboryRýžové krupice se vaří ve slané vodě až do uvaření. Přidají se nasekaná vejce, nastrouhané brambory, čerstvé bylinky a sůl. Dochutíme máslem a vše dobře promícháme.

Krok 4

palačinkové těstoPalačinky jsou podpisovou ingrediencí. Pro přípravu těsta rozemlejte vejce s krystalovým cukrem a solí. Přidá se mouka a poté čerstvé mléko. Do hotového produktu se nalije trochu rostlinného oleje.

Aby bylo těsto bez hrudek, je nejprve strmé a poté zředěno mlékem.

Krok 5

smažte palačinkyPečou se palačinky stejného tvaru.hotové palačinky

Krok 6

hněteme nekvašené těstoNekvašené těsto se hněte. Sůl, trochu granulovaného cukru, soda se rozmíchají v zahřátém mléce. Poté přidejte máslo a zakysanou smetanu. V malých dávkách se přidává mouka, aby se vytvořilo měkké těsto.

Krok 7

na vrstvu nekvašeného těsta dejte palačinkyMoučný výrobek je rozdělen na dvě části. Jeden z nich je větší než druhý. Menší kousek se stočí do vrstvy a na ni se rozloží vrstva několika palačinek.

Krok 8

položte vrstvu masové náplněDále připravte lžící vrstvu masové náplně. Zakryjte palačinky.maso zakryjte palačinkami Pak žampiony.dát houby Znovu palačinky.rozložte vrstvu palačinek Směs rýže se strouhanými bramborami je položena ve formě polokoule, která je skryta pod vrstvou palačinek.vyložte rýžovou náplň zakryjte náplň palačinkami

Krok 9

přikryjte kuře čerstvým těstemNyní vyvařte druhou část těsta na tenký plát. Je v něm provedeno několik řezů. Ozdoby jsou vyrobeny ze zbytků těsta, které jsou připnuté k produktu. Kurník namažte rozšlehaným vejcem a pečte alespoň 40 minut.upečte kuře v troubě

Miska se podává studená.sloužil ke stolu

Léčivo z listového těsta

kuře z listového těstaNeocenitelnou pomocí pro ženy v domácnosti je hotové těsto různých druhů, které je volně dostupné v obchodech. Je obzvláště moudré jej použít, když potřebujete rychle připravit své oblíbené jídlo. Pojďme se seznámit s oblíbeným receptem kuřecího kuřete s bramborami z hotového listového těsta. Moudré ženy v domácnosti nejprve nasbírají potřebné ingredience:

  • obaly z listového těsta;
  • brambory;
  • kuřecí fileta;
  • máslo;
  • žárovka;
  • koření;
  • sůl;
  • rostlinný olej;
  • žloutek.

Zmrazené těsto je vhodné dát několik hodin před pečením na teplé místo.

Nejprve se kuřecí řízek nakrájí na kousky a dá se na talíř.nakrájejte kuřecí řízek

Bramborové hlízy se umyjí a oloupou.oloupejte brambory

Cibule je nakrájena na půlkruhy.cibulové půlkruhy

Vyvalí se vrstva listového těsta a umístí se na plech, který je předem namazán olejem.položte vrstvu těsta na plech

Na to nakrájíme brambory na kruhy. Pak je to pepř a solené.bramborová vrstva

Další vrstva je kuřecí okořeněné kořením. Velkoryse posypte cibulí nahoře.vyložte kuře cibule a plátky másla

Aby bylo kuře s masem a bramborami šťavnaté, na několik míst se umístí kousky másla.

přikryjte kuře těstem a pečtePolotovar je pokryt druhým listem těsta. Vyrábějí primitivní dekoraci (jako na fotografii). Potřete žloutkem rozšlehaným s vodou. Pečte při teplotě 200 stupňů asi 40 minut.

Pochoutka se podává po úplném ochlazení a nakrájená na porce.

Video recept na kuře z listového těsta

Zahrada

Dům

Zařízení