Lehce solená rajčata podle cenově dostupných instantních receptů
Populární konzervací, která se sklízí na podzim, jsou rajčata, nakládaná různými způsoby s přidáním koření a bylin. Navzdory mnoha receptům můžete rychle připravit solená rajčata. Dokonce i začátečník dokáže vařit takové zvraty - rajčata se připravují rychle a snadno a chuť je úžasná.
Příprava rajčat
Tady je několik jednoduchých pokynů pro přípravu okamžitých konzervovaných rajčat:
- solení rajčat můžete urychlit, pokud pečlivě propíchnete každé rajče párátkem;
- je vhodné zvolit střední nebo malé plody dámských prstů, Adamova jablka a dalších miniaturních odrůd;
- aby se zelenina během solení nezmačkala, je vhodné ji dát do široké pánve, ve které nebude ležet na sobě.
Seznam přísad pro solení
Nepochybně má každý kulinářský specialista své vlastní tajemství vaření lehce solených rajčat, ale existuje obecný seznam potřebných produktů pro toto jídlo. 
Chcete-li, aby okamžitá rajčata byla chutná a aromatická, můžete k nim přidat: česnek, bylinky, křen. Jako koření je také vhodná směs paprik, koriandru.
Nebojte se použít na moření příliš mnoho soli, protože rajčata díky své kůži absorbují tolik slanosti, kolik je potřeba.
S čím jedí lehce solená rajčata?
Rychlé občerstvení rajčata slouží jako předkrm pro červené maso a drůbež. Solená rajčata jsou v dokonalé harmonii s rybími pokrmy. Rajčata jsou kombinována nejen s masem, ale také s přílohami z rýže, brambor a dokonce i těstovin.
Pokud servírujete takový předkrm na hostinu, hosté budou potěšeni. Další výhodou lehce solených kořeněných rajčat je, že pomáhají neutralizovat účinek alkoholických nápojů. Rajčata s česnekem a bylinkami jsou na prvních chodech harmonická, například v hodgepodge, dušených pokrmech a zeleninových receptech.
Solené rajčatové recepty
Pro toto jídlo jsou vhodné různé odrůdy rajčat, včetně zelené, žluté a hnědé. Hořčičný prášek lze přidat do nádob na rajčata, aby se prodloužila jejich trvanlivost.
Rychlý způsob vaření lehce solených rajčat
Chcete-li zacházet s rodinou a přáteli s lahodným občerstvením, můžete připravit rychle vařená solená rajčata v hrnci o objemu 3-4 litry.
Budete potřebovat:
- 2 kg rajčat;
- banda zelených (petržel, celer, kopr);
- 4-5 stroužků česneku;
- 1 červená cibule;
- 1 litr filtrované vody;
- 5 bobkových listů;
- 10 černých pepřových zrn;
- 2,5 lžíce. lžíce soli;
- 2 lžíce. lžíce cukru;
- 45 ml octa 9%.
Možnost vaření krok za krokem:
- Nejprve se rajčata umyjí a suší.
- Voda se nalije do pánve. Přidají se bobkové listy, sůl a pepř. Po vaření se marináda vaří 5 minut. Poté se ochladí a smíchá s octem.
- Česnek je vytlačován přes misku s česnekem.
- Cibule se krájí jakýmkoli vhodným způsobem. Zelení se stříhají libovolně.
- Nasekaná zelenina je umístěna do hrnce a rajčata jsou umístěna nahoře. Poté rozložte vrstvu cibule. Zalijte solným roztokem a přidejte česnek.
- Zakryjte hrnec víkem.Když obrobek vychladne, vložte nádobí s rajčaty do chladničky. Po 24 hodinách mohou být chutná solená rajčata již konzumována.
Musíte nakládat zelená rajčata trochu víc než červené odrůdy. Měli by být drženi v marinádě po dobu 24 až 48 hodin.
Lehce solená rajčata s petrželkou, koprem a česnekem
Pikantní bylinky a česnek jsou bezpečné přísady při přípravě solených rajčat zalévajících ústa. Příprava občerstvení pro rodinu a hosty je velmi jednoduchá.
Seznam produktů:
- 800 g rajčat;
- 1 litr vody;
- cibule;
- 8 plátků česnek;
- 120 g soli;
- 110 g cukru;
- zelenina.
Recept:
- Kopr a petržel se nasekají a stroužky česneku se lisují přes česnek do misky. Navíc nakrájejte cibulovou hlavu.
- Rajčata jsou omyta z prachu a sušena. U všech rajčat je proveden křížový řez a je tam umístěn česnekově zelený dresink.
- Vařte vodu v hrnci. Nalijte do něj cukr a sůl. Podle potřeby se přidávají také koření. Hotová marináda se ochladí a přelije se rajčaty.
- Hrnec, ve kterém jsou nalita rajčata s česnekem a aromatickými bylinami, se udržuje při pokojové teplotě přesně 1 den. Poté lze svačinu dát na stejnou dobu do chladničky.
Rychlý recept na solená rajčata v korejštině
Originální způsob přípravy nakládaných pikantních rajčat, který netrvá dlouho. Tento recept na rajčata rozhodně stojí za to sloužit na dovolené a ve všední dny.
Seznam produktů:
- 2 kg rajčat;
- 3 papriky;
- hlava česneku;
- 2 chilli lusky;
- petržel, kopr podle chuti;
- 100 g octa;
- 90 ml olivového oleje;
- 90 g cukru;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 120 g soli.
Krok za krokem recept:
- Papriky, chilli a stroužky česneku se stočí v mlýnku na maso nebo nasekají v mixéru. Zelení se stříhají libovolně.
- Ve 3litrové nádobě je zelenina naskládána ve vrstvách: nejprve rajčata, pak zeleninový dresink a na konci zelenina.
- V misce smíchejte ocet, citronovou šťávu, olej, sůl a cukr. Nalijte zeleninu do nádoby s výsledným dresinkem. Zakryjte víkem a vložte do chladničky.
- Za pár hodin můžete na stůl podávat solená rajčata v korejském stylu. Pokud trváte na občerstvení po dobu delší než 8 hodin, bude chuť koření výraznější.
Lehce solená hnědá rajčata
Tento předkrm osloví všechny milovníky rajčatových okurek. Tato rajčata jsou mírně slaná a kořeněná. Okamžitá hnědá rajčata s horkým česnekem lze připravit ze snadno dostupných potravin, které má každý v chladničce.
Produkty:
- 1,2 kg hnědých rajčat;
- 2 hlavy česneku;
- 1 chili pod;
- 5-6 vavříny;
- 12 hrášek černého pepře;
- 2 čajové lžičky koriandru;
- 120 g kamenné soli;
- 110 g cukru;
- banda čerstvého kopru;
- 1,5 litru vody;
- 50 ml 9% octa.
Kroky vaření:
- Všechny suché přísady receptu se dávají do vody. Marináda se vaří 3 minuty. Nalijte ocet a vyjměte pánev ze sporáku.
- Česnek se protlačí přes česnek a bylinky se nasekají. Tyto přísady jsou smíchány.
- Chili je nakrájeno na tenké kroužky. Do rajčat nakrájených napříč, ale ne úplně, dáme kousek pepře a trochu česnekového dresingu.
- Plněná rajčata jsou umístěna do široké nádoby, rozřezána. Rajčata se nalijí ochlazenou marinádou. Nakládané okurky jsou umístěny na spodní polici chladničky po dobu 24 hodin. Potom můžete jíst lehce solená rajčata.
Jak správně uložit svačinu
Nejlepší je skladovat slaně kořeněná rajčata na chladném místě. Teplotní rozsah takového občerstvení je + 5 ... + 7 C. Postupně budou rajčata namočena v marinádě a budou ještě chutnější. V suterénu nebo lednici je doba použitelnosti 8 měsíců. Mírně solená rajčata skladujte při pokojové teplotě nejdéle 14 dní.
Není nutné nalít rajčata horkou marinádou, protože se jejich vzhled zhorší: kůže praskne a zmenší se. Solanka by měla být mírně teplá, aby byla zachována celistvost ovoce.
Metody rychlého vaření jsou relevantní pro ty, kteří chtějí udělat lahodné rajské občerstvení v krátké době. Při přípravě lehce solených rajčat je důležité vzít v úvahu proporce doprovodných ingrediencí, ale jinak jsou recepty docela jednoduché i pro začátečníky.